Բալուտի անասելի ճշմարտությունը

Balut- ը համարվում է Ֆիլիպինների առաջին էկզոտիկ սննդային համեղներից մեկը: Ոգեշնչված չինական մշակույթից ՝ բալուտը սկիզբ է առնում գրեթե 200 տարի առաջ: Այն, ինչ ժամանակին համարվում էր բարձրակարգ ուտեստ, այժմ վայելում են սառը գարեջուրով: Դա նույնքան պատահական է, որքան պաղպաղակը ամռան շոգ օրը, և Ֆիլիպիններում ներառումը նույնքան կարևոր է, որքան կետչուպը հոթ-դոգի վրա: Չնայած առաջին անգամ բալուտ տեսնելիս ՝ արձագանքը կարող է նույնը չլինել, ինչպիսին ա Հոթդոգ , Առանց հասկանալու այն մշակույթը, որով այն դաստիարակվել է, հեշտ է ասել ՝ «ոչ, շնորհակալություն»:

Ֆիլիպինների համար բալուտը պարզապես վայելելու բան չէ, այլ կյանքի ձև: Դեռ 1950-ականներին, Պատերոսի մունիցիպալիտետը ուներ մոտ 400,000 բադեր, որոնք ձու էին արտադրում, որը շուտով կդառնար բալուտ ՝ շրջանի թիվ մեկ արդյունաբերությունը: Բայց կոնկրետ ի՞նչ կապ ունի բադը բալուտի հետ: Ի՞նչն է այն դարձնում այդքան սիրված ֆիլիպինյան մշակույթի շրջանում: Եկեք սկսենք պատը ճեղքել բալուտի վրա և սուզվել դրա հաստության մեջ:

Ի՞նչ է բալուտը:

Բալուտը փողոցային սնունդ է, որը լայնորեն սպառվում է արևելքում Ֆիլիպիններ , բայց տարածված է նաև Վիետնամի նման վայրերում, որտեղ կոչվում է տաք վիտ լոն , Թաիլանդ, Չինաստան, Մալայզիա և հարավ-արևելյան Ասիայի այլ երկրներ: Բալուտը նկարագրելու ստեղծագործական ձև չկա, այլ պարզապես ասել `ինչպես կա` բեղմնավորված բադի ձու է: Այո, դա բադի ձու է, որը որոշակի ժամանակահատվածում ինկուբացվել է մոտ 104 աստիճան فارենհեյթում: Բալուտի պարարտացման գործընթացը տատանվում է 16-20 օրվա ընթացքում: Այսինքն, սա նշանակում է, որ այս բեղմնավորված բադի ձվի ներսում կա սաղմ, որը մեկ շաբաթով պակաս է ձվադրումից: Եթե ​​այն պատկերացնելու համար ստամոքսը բավականաչափ ստացվի, ապա զարգացման գործընթացում սաղմը կունենա փետուր և կտուց:

Այնտեղ դուք ունեք այն: Balut- ը ՝ ավելի քան 200 տարի ֆիլիպինյան մշակույթի հիմնական մասը հանդիսացող նրբահամ մի կերակրատեսակ ՝ չհեռացված մանկական բադ է: Խենթություն Գուցե ոմանց համար, բայց ոչ այնքան Ֆիլիպիններում, որտեղ այլ հայտնի սնունդ բաղկացած է Kare-Kare- ից (oxtail stew) և Kaldereta- ից `լյարդի սոուսով ներծծված մսոտ շոգեխաշելու մեկ այլ տեսակ:

Ինչպե՞ս եք ուտում բալուտ:

Նրանք, ովքեր բավական համարձակ են ֆիլիպինյան այս նրբագեղության վրա բալուտ վաճառողին վերցնելու համար, կնկատեն, որ ձուն մատուցելիս տաք է: Բալուտը պատրաստ է նման է պինդ խաշած ձվի, բացառությամբ այն, որ ծառայելուց առաջ չի հովացնում: Փոխարենը բեղմնավորված բադի ձուն 20-30 րոպե դրվում է եռացող ջրի մեջ և ուտում, հենց հասնում է ճիշտ խտության: Թերեւս դա այն է, որ ոչ ոք ժամանակ չունի մտածելու այն մասին, թե ինչ է սպառում և փոխել իր կարծիքը:

giada de laurentis հարսանիք

Սովորաբար Ֆիլիպիններում, balut- ը համեմված է կամ աղով, քացախով կամ սոյայի սոուսով, այնուամենայնիվ, եթե դուք գնում եք այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են Վիետնամը, կգտնեք բաները համեմելու այլ տարբերակ: Այստեղ բալուտ, կամ եթե հիշում եք Վիետնամում դա կոչվում է տաք վիտ լոն , համեմված է աղով, պղպեղով և Վիետնամական համեմ , համով շատ խոտաբույս ​​խոտաբույս ​​է: Համեմունքներն, իհարկե, գալիս են ձվի կոտրելուց և կեղևազերծումից հետո: Ձեր կարծիքով, ո՞ր մեկը կթաքցնի այն փաստը, որ դուք ավելի շատ եք ուտում բեղմնավորված բադի ձու:

երկվորյակ գագաթների միատեսակ փոփոխություն

Բալուտը մեկ կծումով չի ավարտվել

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բալուտ փորձել, լիարժեք փորձը մի փոքր գործընթաց է: Nicole Ponseca- ն Manhattan's East Village- ում գտնվող Ֆիլիպինո ռեստորանի Maharlika- ի սեփականատերն է, որը տալիս է բավականին մանրամասն խափանում թե ինչպես ինչ-որ մեկը կփորձեր բալուտ փորձել:

Գործընթացը սկսվում է ձվով և գդալով: Ձուն մի ձեռքում պահելով ՝ կճեպին գդալի հատակով կտաք մի քանի կոշտ հարված, մինչև որ այն ճեղքվի: Crackեղքվելուց հետո կեղևի վերին մասը հանվում է, և ձուն լցնող արգանակը խմում է `հայտնաբերելով ձվի երկու առանձին մասեր: Մի կողմում կտեսնեք դեղնուցը, իսկ մյուսը ՝ բադը: Ponseca- ն փրկում է բադին վերջինը `նախ ուտելով հարած դեղնուցը, իսկ մնացած մասը վերցնելով վերջին մի վերջին կծումից: Ամբողջ գործընթացը տևում է մոտ մեկ րոպե այն մարդու համար, ով առերևույթ դա արել է բազմիցս, բայց մենք պատրաստ ենք գրազ գալ, որ գուցե մի փոքր ավելի շատ ժամանակ տևի նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են դա փորձում:

Balut- ը հավի պես համ ունի

Բալուտի բոլոր մասերով, որոնք գալիս են պատյանը կոտրելուց հետո, զարմանալի չէ, որ սկզբից մինչև վերջ կլիներ տարբեր համային տեսականի: Reddit- ի մի քանի տարբեր թելերում կարծես թե հյութը, որը գալիս է ձուն կոտրելուց հետո, նմանատիպ համ ունի: Մի անդամ այն ​​նկարագրում է որպես ա մսոտ արգանակ իսկ մյուսը ՝ ինչպես ջրային հավի արգանակ , Առաջին մասը կարծես թե ուղիղ առաջ է: Հյութից հետո գալիս է ձվի դեղնուցը, որն ունի նկարագրվել է որպես «փափուկ և յուղալի ... պուդինգանման»: Ուրիշներն էլ ունեն նման մտքեր , ասելով, որ դա «կրեմի պես համ ունի»: Այդ հատվածն այնքան էլ վատ չի թվում, բայց այն, ինչ հաջորդում է, կարող է ստիպել ձեր մաշկին սողալ:

Երբ բուն բադի հյուսվածքն է գալիս, կարծես թե խառն ազդանշաններ կան: Մինչ ոմանք ասում են միսը քնքուշ է , լուծվելով ձեր բերանում, երբ այն իջնում ​​է, մյուսները աղաչում են տարբերվել: Խոհարար Քրիստինե Սուբիդո հիշում է նրա անճաշակությունը բալուտի համար ՝ Ֆիլիպիններում մեծանալիս: Նա խուսափում էր դրանից ավելի քան 15 տարի, նախքան նորից փորձելը, ասելով. «Մի քիչ ճաք ու ճռռոց կա, երբ ուտում ես»: Այդ ճեղքն ու ճռճռոցը կտուցն է, ոտքերը և ոսկորները: Հիմա ձեր մաշկը սողո՞ւմ է:

Balut- ը ուշ երեկոյան նախուտեստ է

Բալութը Ֆիլիպինների համար ինչ է տաք շներ Ամերիկայում են: Գիտեք, որ կանգառը, որը դուք անում եք անկյունում գտնվող սայլի մոտ ուշ գիշեր դուրս գալուց հետո և պատվեր եք տալիս հոթ-դոգի համար ամեն ինչով: Ձեր բերանը ջրվում է, երբ վերցնում եք այդ առաջին կծումը: Գուցե դժվար է հասկանալ, բայց երբ մայրն մայր է մտնում, բալուտ վաճառողները փողոցներում անցնում են հոթ-դոգի սայլերի նման:

Գիշերը շրջեք Ֆիլիպիններում փողոցներում և կլսեք շրջիկ զբոսնողների համար նախատեսված նրբագեղության ընդհանուր աղաղակը: Լինելով մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և այլ անհրաժեշտ սննդանյութեր ՝ Ֆիլիպիններում գտնվողները կարծում են, որ բալուտը դրա էժան այլընտրանքն է վիտամիններ , Երկար գիշեր դուրս գալուց հետո դա նրանց խնայողական շնորհքն է: «Դա կարծես էլեկտրահաղորդիչ է, - ասում է բալուտի դիստրիբյուտոր Բուչ Կոյոկան, - մարդիկ քնելուց առաջ մեկ-երկու կուտեին, որովհետև կհավատային, որ բալուտը կփոխհատուցի կորուստները, որոնք կրել էին բավարար քնելու համար»: Ինչ եք կարծում, որքան պետք կլիներ խմել նախքան որոշում կայացնելը բալուտը քնի պակասի լավագույն միջոցն է: Ա Հոթդոգ շատ ավելի լավ է հնչում:

ինչպես մաքրել աման լվացող մեքենայի զտիչը

Ոմանք ասում են, որ դա աֆրոդիզիակ է

Եթե ​​դեռ համոզված չեք բալուտի գրավչության հարցում, դա կարող է կնքել գործարքը: Բալուտը կարող է օգտագործվել ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց կողմից, այնուամենայնիվ, կանանց համար ասում են, որ դա միայն էներգիայի և սնուցման աղբյուր է: Տղամարդիկ մի փոքր այլ բան ունեն մտքում, երբ բալուտը գալիս է: Բալուտի բարձր սպիտակուցային պարունակությունը և սննդային այլ հավելումները ոչ միայն էներգիա են հաղորդում, այլև մեծ ջերմություն են առաջացնում ամբողջ մարմնում ՝ դառնալով բնական աֆրոդիզիակ , Փաստորեն, բալուտը կոչվել է «բալուտ» Ֆիլիպինական վիագրա ,

Հաստատելու համար, Ֆիլիպինցի առաջին գեներալ-ամերիկացի և բալուտի դիստրիբյուտորը `Բատչ Կոյոկան, ասում է, որ իրենից բալուտ գնելու այդ բոլորից 60-ը կատարյալ են համարում, որ դա իսկապես մեծացնում է տղամարդկանց սեռական մղումը: Արմանալի չէ, որ նրա հաճախորդների 75 տոկոսը արական սեռի ներկայացուցիչներ են: Նաև զարմանալի չէ, որ բալուտը կլինի գիշերային երեկոյան խորտիկ օգտագործելը, բայց նախքան մեկը վերադառնա ննջասենյակ:

Բալուտ ուտելու մրցույթներ գոյություն ունեն

Այսքանով, որ մենք սովորել ենք մինչ այժմ, կարո՞ղ եք պատկերացնել, որ միանաք բալուտի սիրահար ընկերների հետ և հինգ րոպեից էլ պակասեցնեք տասնյակ բալուտներ: Եթե ​​այո, ապա դուք կցանկանաք թռիչք կատարել դեպի հյուսիս-արևելք, որտեղ բալուտ ուտելու մրցույթներ աճում են ժողովրդականությունը:

Բրուքլինում ֆիլիպինյան ոգեշնչված Maharlika և Jeepney ռեստորանների տեղադրումը սա է Նյու Յորք քաղաքում բալուտ ուտելու մրցույթը դուրս է բերել բալուտ սիրող իրական մրցակիցներ: Այս ամենամյա մրցույթի մեկնարկից ի վեր այն տեսել է տպավորիչ 40 բալուտ, որոնք ուտվել են հինգ րոպեի ընթացքում: Եվս մեկ մրցույթ Պետական ​​գծերից այն կողմ տեղի ունեցավ Նյու Jերսի նահանգի Ֆիլիպինյան Ամերիկյան փառատոնում, որտեղ որոշ մասնակիցներ կարողացան 20 Baluts օգտագործել երկու րոպե 22 վայրկյանում: Կարո՞ղ եք լինել բալուտ ուտելու հաջորդ չեմպիոնը: Դուք պետք է սկսեք զբաղվել, կարծես այնտեղ լուրջ տաղանդավոր ուտողներ կան:

Բալուտը կարող է բուժել կախվածությունը

Կախված նրանից, թե որքան պետք է խմեք նախորդ գիշերը, կարող եք լինել հուսահատ բավական է տեսնելու, թե արդյոք լուրերն իրական են: Ֆիլիպինների տեղաբնակները դիմում են բալուտին ՝ որպես միջոց վերապրուկը բուժելու համար: Ինչու ես հարցնում? Այս տեսության հիմքում ընկած է այն, որ բալուտի դեղնուցը պարունակում է ամինաթթու ցիստեին , Ցիստեին քայքայում է տոքսինները լյարդում և օգնում է դրանք վերացնել ձեր մարմնից: Սա կարող է օգտակար լինել, երբ շատ եք խմել մեկ խմիչք, բայց պարզ չէ, թե քանի բալուտ պետք է ստամոքս ունենա, որպեսզի բուժումը տեղի ունենա:

Մի հապաղեք, եթե բալուտը ձեզ համար մատչելի չէ, կամ չեք կարծում, որ կարող եք բալուտը կարգավորել որպես ձեր ընտրած խնամքի բուժիչ միջոց: Stիստեին կարելի է գտնել նաև շատերի մոտ սննդի այլ տեսակներ ներառյալ բրոկկոլի, պանիր, վարսակ, մածուն, կարմիր միս և սխտոր: Այսպիսով, եթե մտածում էիք խմել խմելու մասին, թե ոչ, բարեբախտաբար, դուք ունեք տարբերակներ:

Balut դեղնուցը հարուստ է խոլեստերինով

Մենք խոսել ենք այն մասին, որ բալուտը սպիտակուցի և շատ այլ անհրաժեշտ սննդանյութերի մեծ աղբյուր է, բայց մի բան, որը նույնպես բարձր է բալուտի հարցում, խոլեստերինն է: Ի մեկ բեղմնավորված բադի ձվի դեղնուց միայնակ ունի մոտ 359 մգ խոլեստերին: Դա 59 մգ-ով ավելին է, քան FDA- ի ամենօրյա առաջարկած խոլեստերինի ընդունումը `300 մգ:

costco վճարների բարձրացման աղյուսակ

Քանի որ բալուտը հիմնականում օգտագործվում է որպես խորտիկ, և մեկը նման է կարտոֆիլի չիպսերին, որտեղ չես կարող ուտել միայն մեկը, դժվար չէ բալուտասերի խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումը: Բարձր խոլեստերինը կարող է մեծացնել ռիսկը սրտանոթային հիվանդություն , բայց FDA- ն նաև ասում է, որ խոլեստերինը օգտակար է մարմնի համար, քանի որ օգնում է լյարդին արտադրել անհրաժեշտ հեղուկներ `ճարպի մարսմանը նպաստելու համար:

Ուրախ միջավայր գտնելը շատ կարևոր է թվում, բայց կարող է դժվար լինել այդ սովորական բալուտ ուտողների համար: Քանի որ բալուտին մնում է ընդհանուր առմամբ չորս մաս, գուցե մեկ-մեկ դեղնուցը բաց թողնելը լավ փոխզիջում է: Դա դեռ թողնում է վայելելու եւս երեք մասեր:

Արևմտականացումը նվազեցնում է բալուտի գրավչությունը

Երբեմնի ծաղկուն բալուտ արդյունաբերությունը հիմա է պայքարում է ջրի վրա մնալու համար , Balեսի Դամսկոյի նման Balut սայլակների տերերը փոքրացնում են խանութները, քանի որ պահանջարկը շատ ցածր է: Վաճառողները, ովքեր օրական 6000 բալուտ էին վաճառում, այժմ բախտավոր են, եթե վաճառում են 500-ը: Չնայած պայքարող արդյունաբերությունը կարող է կապված լինել գետի ջրի աղտոտում Ֆիլիպինների բադերի բուծման մեծ տարածքներում ոմանք ասում են, որ բալուտ արդյունաբերության ոչնչացումը իրականում արևմտյան ազդեցության ազդեցությունն է Ֆիլիպինոյի պալիտրա վրա:

Ներդրմամբ արագ սննդի ռեստորաններ ինչպիսիք են McDonald's, Pizza Hut, Burger King, Wendy's, KFC և շատ ավելին ֆիլիպինյան մշակույթի մեջ, սերունդները շատ երիտասարդ են ներկայացվում արևմտյան մշակույթին: Այս տեսակի ռեստորաններն են սիրված դառնալը ֆիլիպինցի երիտասարդ երեխաների շրջանում: Եթե ​​մենք ինչ-որ բան գիտենք արագ սննդի ռեստորանների մասին, ապա դրանք հեշտությամբ մատչելի են: Սա դժվարացնում է փոքր բալուտ փողոցային վաճառողների համար մրցակցելը արագ սննդի մեծ ցանցի ռեստորանների հետ: Մանկության տարիներին, եթե ընտրություն ունենայիք պիցցայի կամ բալուտի միջև, ի՞նչ կընտրեիք:

Ավելի քան երեք տասնամյակ է, ինչ բալուտը նշող փառատոն է

Երբ խոսքը վերաբերում է լավագույն որակի բալուտ գտնելուն, որոնեք Ֆիլիպինների տարածքում գտնվող Պաթերոս քաղաքից ոչ ավելին: Փաթերոսն իրականում այնքան հայտնի է իր բալուտի արտադրությամբ, որ արժանացել է տիտղոսի կապիտալով փաթաթում Ֆիլիպինների Wonderարմանալի չէ, որ Պատերոսը «Balut sa Puti» ամենամյա փառատոնն է: Յուրաքանչյուր տարվա հունվարի 31-ին անցկացվող Pateros- ն այս փառատոնն անցկացնում էր ավելի քան քան երեք տասնամյակ ,

պիցցա խրճիթ հացաթխման գին

Balut sa Puti փառատոնի ընթացքում Ֆիլիպինների ամբողջ շրջանից բալուտ պատրաստողները ցույց են տալիս այս տեղական նրբագեղության որակը: Փառատոնի մասնակիցները կտեսնեն կենդանի երաժշտության և խոհարարության մրցույթներ, ինչպես նաև պատիվ կունենան համտեսել Պատերոսը համարում է աշխարհի լավագույն բալուտը: Ֆիլիպինների ներկապնակի վրա ազդող արևմտյան ազդեցության շնորհիվ, զբոսաշրջության վարչությունը հույս ունի, որ այս ամենամյա փառատոնի կառուցումը վերածնունդ կհաղորդի բալուտ արդյունաբերությանը:

Balut- ը կարելի է գտնել իրական հեռուստատեսությունում

Հեռուստաշոուն Survivor դա մրցակիցներին դնում է միմյանց դեմ `մեկը համարելու համար, որ շոուի միակ վերապրողը իր ստեղծման օրվանից ունեցել է բուռն մարտահրավերների բաժին: Իր սկզբից ի վեր մարտահրավերները ստիպված էին ուտել խոզերի ուղեղներ, տարանտուլաներ, կարիճներ և, կռահեցիք, բալուտ:

Մինչդեռ ոմանք Survivor երկրպագուները կցանկանային երջանիկ եղիր նրբագեղության մարտահրավեր ընդունելու համար, մի երկրպագու ասում է, որ բալուտը «Կամբոջայի faves նախուտեստներից մեկն է»: Դա համեղ է, - շոուի հաղորդավարը, Ffեֆ Պրոբստ չի կիսում նույն հուզմունքը: Հարցին, թե ո՞րն է նա համարելու բոլոր ժամանակների ամենազզվելի մարտահրավերը, առանց դադար տալու բալուտը, պատասխանն էր: «Այդ փոքրիկ գլուխները, այդ փոքրիկ մարմինը, այդ թեթեւ փետուրները», - ասում է նա: «Եվ ամենախենթ մասը ՝ դրանք վաճառվում են ասիական սուպերմարկետներում այնպես, ինչպես մենք կարտոֆիլի չիպս ենք վաճառում»: Պրոբստը ակնհայտորեն ավելի լավ հյուրընկալում է, քան մրցակցին, քանի որ որոշ վերապրածներ կարողացան ավարտել մարտահրավերը: Մի փոքր սխրանք այն բանի համար, ինչը հնարավոր է ձեզ շահել ա 1 միլիոն դոլար մրցանակ ,

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում