Ասիական սննդի գիտակները հավանաբար շատ լավ ծանոթ են մուգ շագանակագույն հեղուկ համեմունքին, որը հայտնի է որպես սոյայի սոուս: Անկախ նրանից, թե դուք սուշիի կտոր եք լցնում դրա մեջ, կամ սոյայի սոուսի այդ պլաստիկ փաթեթներից մեկը կաթում եք զսպանակի կամ ձվի գլանափաթեթի վրա, գիտեք, որ դրա աղի համը բավականին դակիչ է ավելացնում: Սոյայի սոուսի անհավատալի համն ու բույրը այն նաև հիանալի է մարինադներ և սոուսներ ստեղծելու և բոլոր տեսակի ուտեստները համեմելու համար `խառնաշփոթից, սթեյքից, հավից և ծովամթերքից:
ինչ հոտ ունի վատ աղացած տավարի միսը
Սոյայի սոուսը պատրաստվում է սոյայի հատիկներից, որոնք խմորված են աղի աղաջրի մեջ, տապակած հացահատիկների հետ միասին (միջոցով Spruce Eats ) Խմորման գործընթացից հետո սոյայի սոուսը պաստերիզացված է, այնուհետև շշալցվում է: Դիետան, որը ներառում է սոյայի սոուսի կանոնավոր ռեժիմ, կարող է համեղ թվալ: Բայց նախքան այս խոհարարական ճանապարհով անցնելը, գուցե ցանկանաք հաշվի առնել, որ սոյայի սոուսի մեջ պարունակվող անհամար տարրերը, որոնք այն այնքան համեղ են դարձնում, կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ ձեր մարմնի և ընդհանուր առողջության վրա, եթե շատ հաճախ սպառվեն:
Սոյայի չափազանց շատ սոուս ուտելը կարող է հանգեցնել առողջության հետ կապված խնդիրների
Հաճախակի սոյայի սոուս օգտագործելու ամենամեծ թերություններից մեկը նատրիումի պարունակությունն է: Հեղուկի մի ճաշի գդալ պարունակում է 902 միլիգրամ նատրիում (միջոցով Առողջության գիծ ) Հեռանկար տեսնելու համար դա կազմում է օրական առաջարկվող ընդունման 38 տոկոսը: Ըստ Սրտի ամերիկյան ասոցիացիա , շատ նատրիումը կարող է հանգեցնել արյան բարձր ճնշման և առողջության մի շարք այլ խնդիրների ՝ սկսած երիկամների քարերից, սրտային անբավարարություն և ինսուլտ:
Ավելին, այս համեմունքի ստեղծման գործընթացը հանգեցնում է 300 միացությունների, որոնք կապված են տարբեր առողջապահական խնդիրների հետ: Համաձայն Բժիշկ NDTV , իզոֆլավոններ սոյայի արտադրանքներում կարող է մեծացնել կնոջ կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը և խանգարել նրա դաշտանային ցիկլին: Քանի որ սոյայի սոուսը պարունակում է Goitrogens, համեմունքը կարող է խանգարել վահանաձեւ գեղձին, երբ ավելորդ սպառում է: Սոյայի ավելցուկ սպառումը կարող է նաև բացասաբար ազդել տղամարդու սերմնաբջիջների քանակի վրա և խոչընդոտել հանքանյութերի կլանմանը:
Եզրակացություն. Վերցրեք ձեր սոյայի սոուսը, բայց հավատարիմ մնացեք հունական փիլիսոփայությանը: Ոչինչ ավելորդ, ամեն ինչ ՝ չափավոր:
