Բաղադրիչներ
-
⅓ բաժակ Կծու թամարինդի սոուս (տես Համատեղ բաղադրատոմսեր), և ավելին՝ մատուցելու համար
-
2 մեխակ սխտոր, աղացած
-
1 թեյի գդալ քերած կեղևավորված թարմ կոճապղպեղ
-
¾ թեյի գդալ garam masala
-
1 ½ ֆունտ հավի ազդրեր առանց ոսկորների, առանց մաշկի, կտրատված
-
Զարդարի համար կտրատած սոխ
Ուղղություններ
-
Թամարինդի սոուսը, սխտորը, կոճապղպեղը և գարամ մասալան հարել 9 դյույմ թխման ամանի մեջ: Ավելացնել հավի միս և վերածել վերարկուի: Մարինացրեք սենյակային ջերմաստիճանում, մեկ անգամ պտտելով 30 րոպե։
-
Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր:
-
Հավի միսը հանել մարինադից (մարինադը հանել): Գրիլի դարակը յուղել։ Հավի միսը խորովեք՝ կես անգամ պտտելով, մինչև ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափը, որը տեղադրված է ամենահաստ հատվածում, հասնի 160 աստիճան F-ի՝ 6-10 րոպե: Թողեք հանգստանա 5 րոպե։ Շաղ տալ սոխով և ցանկության դեպքում մատուցել ավելի շատ սոուսով: