Կրկնակի թխած պարզ կարտոֆիլ, որը կարող եք պատրաստել ընդամենը 15 րոպեի ընթացքում

Այս աշխարհում քիչ բան կա, ինչպես մխիթարիչը, ինչպես թարմ պատրաստված երկու անգամ թխած կարտոֆիլը, պարզապես վառարանից դուրս, պանիրը ոսկեգույն և բշտիկով շրջապատող փոքրիկ լողավազանում: Բացառությամբ միգուցե նույնը, երկու անգամ թխած կարտոֆիլը, լրացված ձեր բոլոր սիրած հավելումներով ՝ լոլիկ, կիլանտրո , թեփուկներ և նույնիսկ jalapeno նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու բաներ պահել:

Մատուցեք այս դասական երկու անգամ թխած կարտոֆիլները, երբ փնտրում եք ինչ-որ բշտիկ, համեղ հարմարավետ սնունդ, կամ երբ որևէ լավ, հագեցած կողմի կարիք ունեք: Քանի որ չկա մի օր, որը հնարավոր չէ ավելի լավացնել երկու անգամ թխած պանիր կարտոֆիլով:

Գտեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր Ksenia Prints- ից այստեղ Ներգաղթյալների սեղանի մոտ ,

Ո՞ր կարտոֆիլն օգտագործել երկու անգամ թխած կարտոֆիլի համար:

Նախքան այս երկու անգամ թխած կարտոֆիլ պատրաստելը սուզվելը, կա մեկ դարավոր հանելուկ, որը մենք պետք է լուծենք. Որ կարտոֆիլը պետք է օգտագործե՞ք ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլի համար: Կամ ավելի լավ, ո՞ր կարտոֆիլն է լավագույնը թխելու համար:

Տիպիկ մթերային խանութ այցելելը սովորաբար կտա մի քանի տարբերակ կարտոֆիլի համար, ներառյալ կարմիր կարտոֆիլը, բաց կարմիր ձգված մաշկով և սպիտակ մարմնով, սպիտակ կարտոֆիլով, որը ունի սպիտակ գույնի մաշկ և շատ սպիտակ միս, դեղին կարտոֆիլ ՝ դեղնավուն միս ու շագանակագույն մաշկ, և russet կարտոֆիլ , որոնք չափերով ավելի մեծ են, քան մյուս երեքը, շատ շագանակագույն մաշկով և սպիտակ աղացած մարմնով:

Դրանցից հացահատիկի կարտոֆիլը լավագույնն է թխելու համար ՝ լինի դա երկու անգամ թխած կարտոֆիլի տեսքով, թե պարզապես խարույկի կամ խորովածի մեջ: Նրանց մաշկը չորանում և ճկվում է բարձր ջերմության վրա, իսկ մարմինը դառնում է փափուկ և յուղալի:

Այդահո կարտոֆիլ , որոնք գալիս են իրենց համանուն վիճակից, նման են փրփրացող կարտոֆիլին, բայց մի փոքր ավելի փոքր են: Yukon Gold- ը նույնպես հիանալի է թխելու համար:

Հավաքեք երկու անգամ թխած դասական կարտոֆիլի բաղադրիչները

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչ կարտոֆիլ փնտրել, ժամանակն է հավաքել մնացած բաղադրիչները մեր դասական երկու անգամ թխած կարտոֆիլի համար:

Կրկնակի թխած կարտոֆիլի միջուկը հիմնվում է թխած կարտոֆիլի բնական յուղալիության վրա և մի քանի աստիճան է բարձրացնում `ավելացնելով թթվասեր, կաթ, կարագ , և պանիր ,

Չեդեր կամ մարմար պանիրն ամենալավն է գործում, բայց մենք նաև հիանալի արդյունքներ ենք ունեցել Monterey Jack մոցարելլայի հետ (հալման հնարավորությունների համար): Նյութի մանր կտրատած կաղամբը (կամ կանաչ սոխը) հաճելի թթվային հակադրություն է հաղորդում այդ կրեմին, բայց դրանք կարող եք փոխարինել սովորական սոխ (մեծ սոխի քառորդ մասը կանի), կամ ընդհանրապես բաց թողեք դրանք, եթե երկրպագու չեք:

Մեր դասական երկու անգամ թխած կարտոֆիլը լրացնելու համար մենք սիրում ենք օգտագործել թարմ լոլիկ, թարմ խնկունի, թարմ եղջերու և խալապենո պղպեղ այդ փոքրիկ հարվածի համար , Մենք գտել ենք, որ ամենալավն այն է, որ այս բաղադրիչները թարմ մնան. Դրանք նման են մի փոքր թարմացնող աղցանի ձեր յուղալի, երկու անգամ թխած կարտոֆիլի վերևում ՝ ապահովելով գույնի գույն և հյուսվածքների հակադրություն:

Թխել կարտոֆիլ մեկ ժամ

Կրկնակի թխած կարտոֆիլ պատրաստելու ամենաերկար մասը վառարանում նրանց առաջին բնակությունն է: Այն կեղտոտ, համեղ թխած կարտոֆիլի միս արտադրելու համար, որը մենք կօգտագործենք լցոնման մեջ, դուք պետք է թխեք ձեր կարտոֆիլը մի ամբողջ ժամ ՝ 400 աստիճան Ֆարենհայտով: Այնուհետև կարտոֆիլին նույնպես պետք է որոշակի ժամանակ սառչի, որպեսզի հնարավոր լինի անվտանգ աշխատել, այնպես որ հաշվի առեք դա եփելու ժամանակը պլանավորելիս:

աջ և ձախ թեքիքս

Դեպի կատարելապես կարտոֆիլ թխել , ընդամենը պետք է լավ լվանալ, փորձել փորձել և փռել թխում թերթիկի վրա: Անհրաժեշտ չէ այն փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ պատառաքաղով ծակծկել:

Եթե ​​ժամանակին մի փոքր պակաս եք, կարող եք նույնիսկ կարտոֆիլը կիսով չափ կիսել, երկայնքով և դեմքով դնել թխելու թերթիկի վրա: Այդ կերպ դուք հենց սկզբից կթխեք ձեր կարտոֆիլը կիսով չափ, ինչը մի փոքր կկրճատի պատրաստման ժամանակը (40 րոպե անց սկսեք ստուգել ձեր կարտոֆիլի նրբությունը):

Պատրաստեք ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլի բաղադրիչները

Մինչ կարտոֆիլը ջեռոցում է թխվում, ժամանակն է պատրաստել մյուս բաղադրիչները ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլի համար: Կլորները կտրատեք օղակների մեջ: Քերել ձեր պանիրը: Օգտագործման դեպքում նրբաբլիթով զիլ կտորը և jalapeno- ն: Խորանարդ լոլիկ:

Դուք նույնպես կցանկանաք ձեր թթվասերը, կարագը և կաթը բերել սենյակային ջերմաստիճանի: Կարող եք օգտագործել կամ ցածր յուղայնությամբ կամ լի յուղայնությամբ թթվասեր և կաթ, չնայած լի յուղայնությունը կտա լավագույն արդյունքը երկու անգամ թխած կարտոֆիլի համի և կառուցվածքի առումով:

Կլցրեք կարտոֆիլը

Երբ ձեր կարտոֆիլը եփվի և դյուրին լինի շատ փափուկ (պատառաքաղը պետք է հեշտությամբ սահի նրանց մարմինը, և նույնիսկ պետք է կարողանաք դրանք մատներով փորել), կուզենաք թող սառչեն առնվազն տասը րոպե, կամ նույնիսկ ավելին, եթե հնարավոր է: Սա կարտոֆիլն ավելի դյուրին է դարձնում, իսկ մարմինը ՝ ավելի մեղմ:

Կարող եք դա անել նույնիսկ ձեր կարտոֆիլի մնացած մասը պատրաստելուց մեկ կամ երկու օր առաջ:

Երբ ձեր կարտոֆիլը բավարար չափով սառչի, դուք կցանկանաք կտրել դրանք երկայնքով կիսով չափ: Կարտոֆիլը մի ձեռքում պահելով ՝ ձեզ հարկավոր է գդալով դուրս հանել նրանց մարմինը: Փորձեք հոգ տանել մաշկը չպատռելու մասին. Գուցե ցանկանաք կարտոֆիլի մարմնի բարակ եզր թողնել ամբողջ կարտոֆիլի պարագծում:

Պատրաստեք ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլի միջուկը

Ձեր կարտոֆիլը դատարկած իրենց համեղ թխած ներսից, ժամանակն է խառնել մեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլի միջուկը:

Խոշոր ամանի մեջ տրորած կարտոֆիլի միսը տրորեք պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի պյուրեով ՝ լավագույն արդյունքի համար: Միավորել այն թթվասերով, կաթով, կարագով, աղով, պղպեղով, պանիրով ​​և թեփուկներով: Շարունակեք խառնել այն պատառաքաղի հետ ՝ փորձելով խառնել մինչև համախառն ու յուղալի լինելը (չնայած որոշ կտորներ նորմալ են): Համտեսել և ճիշտ համեմունքներ. Լցոնումը պետք է լավ համ ունենա, նույնիսկ նախքան այն թխելը: Ինչպե՞ս կարող էր չլինել այդ բոլոր համեղ բաղադրիչների հետ միասին:

Լցրեք ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլը

Երբ ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլի լցոնումը ամբողջությամբ տրորվի և համադրվի, մենք այն նորից կխփենք կարտոֆիլի խորոված կաշվի մեջ: Գդալով խառնուրդը կրկին վերածվում է կարտոֆիլի կաշվի մեջ `գեղեցիկ և առատ բլուրներ պատրաստելով: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ պետք է կարծես թե իր վերևում նստած է մի փոքրիկ բլուր. Այս պահը չէ խնայել ձեր լցոնումները:

Լցոնած կարտոֆիլը դասավորեք մագաղաթյա թղթի կամ բազմակի օգտագործման սիլիկոնային ծածկոցով ծածկված մեծ թխում թերթիկի վրա (բայց համոզվեք, որ ձեր թերթիկը ծածկեք ինչ-որ բանով, որպեսզի այդ ամբողջ հալվող պանիրը որսա):

Վերցրեք յուրաքանչյուր լցոնված կարտոֆիլ մնացած պանիրով ​​և համեմեք ավելին թարմ աղացած պղպեղ ,

Ուղարկեք ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլը `երկրորդ թխելու համար

Երբ պատրաստ լինեք թխել ձեր կարտոֆիլը վերջին շրջանի համար, իջեցրեք վառարանի կրակը մինչեւ 375 աստիճան Ֆարենհայտ: Դուք այս անգամ չեք ցանկանա, որ ամեն ինչ այնքան տաք լինի, քանի որ այս պահին կարտոֆիլն արդեն մասամբ թխված է:

Ստեղծված երկու անգամ թխած կարտոֆիլով թերթիկը տեղափոխեք վառարան: Թխել կարտոֆիլը լրացուցիչ 15-ից 20 րոպե, մինչև պանիրը լիովին հալվի, ճարմանդները կտրվեն եզրերի շուրջ և բշտեն: Ավարտելուց հետո նրանք անհավանական տեսք կունենան:

Լրացրեք ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլը ձեր բոլոր սիրած հավելումներով

Հեռացրեք կարտոֆիլը վառարանից շատ ուշադիր: Ի վերջո, մենք գործ ունենք բշտիկավոր պանրի և տաք կարտոֆիլի հետ, և դուք հաստատ չեք ցանկանում այրվել, նախքան այս կարտոֆիլը փորփրեք:

jիմի hnոնի վնասակար է ձեզ համար

Երբ երկու անգամ թխած կարտոֆիլը դուրս գա վառարանից իր երկրորդ թխումից, կուտակեք բոլոր այն սիրված մնացորդների վրա: Լրացուցիչ թթվասերը, լոլիկը և խնկունը հիանալի են: Նյութի մանր թակած cilantro- ն և / կամ jalapeno- ն, ինչպես նաև փխրուն բեկոնի կտորները, լավ հավելումներ են կատարում: Այստեղ իսկապես կախված է ձեզանից, թե ինչն է լավագույնը համտեսելու ձեր երկու անգամ թխած կարտոֆիլի վրա, բայց սրանք բոլորը ամուր տարբերակներ են:

Twiceառայել ջեռոցից երկու անգամ թխած կարտոֆիլ

Երկու անգամ թխած կարտոֆիլը լավագույնս թարմ է վառարանից, այնպես որ դուք կցանկանաք անմիջապես մատուցել դրանք: Կարող եք կարտոֆիլը կես-երկու զուգավորել թեթև աղցանով կամ բրոկկոլիի նման բանջարեղենի կողմի հետ: Երկու անգամ թխած կարտոֆիլը շատ հագեցած կերակուր է պատրաստում, բայց եթե իսկապես սոված եք, ապա դրանք կարող են շատ լավ համակցվել տապակած հավի կամ մանրացված տավարի մի կողմի հետ:

Երկու անգամ թխած կարտոֆիլը հինգ օր կպահի սառնարանում կնքված տարայի մեջ: Դրանք կարող են նաև սառեցվել, բայց առանց լրացուցիչ թարմ հավելումների, դրանք կարող են ավելացվել տաքացման ժամանակ:

• 4 կարտոֆիլ ՝ russet, Idaho կամ Yukon Gold
• 1 բաժակ թթվասեր
• ½ cup բաժակ
• 4 ճաշի գդալ կարագ
• ½ թեյի գդալ աղ
• ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
• 1 բաժակ քերած չեդեր պանիր
• 8 հատիկ (կանաչ սոխ)
• 2 լոլիկ

• ½ բաժակ թարմ cilantro, թակած
• 1 jalapeno, նրբորեն խորանարդված

1. Ovenեռոցը տաքացրեք 400 աստիճան Fahrenheit- ով:
2. Կարտոֆիլները շարել մեծ թխում թերթիկի վրա: Թխել կարտոֆիլ մեկ ժամ: Հեռացրեք վառարանից և թողեք սառչի 10 րոպե:
3. Ovenեռոցի ջերմաստիճանն իջեցրեք մինչեւ 375 աստիճան Ֆարենհայտ:
4. Գդալով հանեք կարտոֆիլի մարմինը `թողնելով անձեռնմխելի մոտ about դյույմ նեղ պարագիծ և զգուշացեք, որ մաշկը չկտրվի: Կարտոֆիլի մարմինը խառնել թթվասերի, կաթի, կարագի, աղի, պղպեղի, ½ բաժակ պանրի և կանաչ սոխի կեսի հետ: Պատառաքաղով լավ տրորել այնքան լավ խառնված և յուղալի (որոշ կտորներ նորմալ են): Գդալով խառնուրդը կրկին վերածվում է կարտոֆիլի կաշվի մեջ `գեղեցիկ և առատ բլուրներ պատրաստելով: Վերեւ մնացած պանիրով:
5. Թխել լրացուցիչ 15-ից 20 րոպե, մինչև պանիրը լիովին հալվի, ծայրերը մանրացված լինեն և փխրուն:
6. Մատուցելու համար լրացրեք հավելյալ թթվասերը, լոլիկը և խնկունը: Եթե ​​օգտագործում եք, ավելացրեք cilantro և (կամ jalapeno):
7. Երկու անգամ թխած կարտոֆիլը հինգ օր կպահի սառնարանում կնքված տարայի մեջ: Դրանք կարող են նաև սառեցվել, բայց առանց խրտվիլակի, դրանք կարելի է ավելացնել տաքացնելիս:

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում