Թվում է, որ մեր մառանների դարակների որոշակի բաղադրիչները հատկապես հակված են ճամփեզրին ընկնելուն, ամիսներ կամ տարիներ անձեռնմխելի նստելուն, հնարավոր է `խցկվել եգիպտացորենի կամ հազիվ օգտագործված համեմունքների հենց պահածոյի մեջ: Եթե դուք ժամանակին ցանկալի հացթուխ եք եղել, որը կորցրել է հետաքրքրությունը կամ ժամանակ չի գտել, միգուցե այդ մոռացված իրերից մեկը խմորիչն է:
Wantանկանո՞ւմ եք մի քանիսին շաղ տալ, որպեսզի կրկին փորձեք ձեր ուժերը թխելիս: Ոչ այնքան արագ. Ինչպես ցանկացած սնունդ, խմորիչն ունի սահմանափակ պիտանելիություն, և, ի տարբերություն շատ այլ սննդամթերքների, խմորիչը իրականում կենդանի է: Համաձայն Fox News , «խմորիչը միկրոօրգանիզմ է, որը հեղուկով ակտիվացնելիս և շաքարով սնուցվելիս ստեղծում է օդային փուչիկներ, որոնք հացին տալիս են վերելք և կառուցվածք»:
Ընդհանուր առմամբ, ակտիվ չոր կամ լուծվող խմորիչի բաց փաթեթը երեք-չորս ամիս կպահի սառնարանում (միջոցով) The Spruce Eats ) Կարմիր աստղի խմորիչ նշում է, որ բացված փաթեթները պետք է պահվեն հերմետիկ փակվող տարաների մեջ ՝ խոնավությունը, օդը կամ ջերմությունը զերծ պահելու համար (խմորիչի սառեցումը կարող է նաև երկարացնել դրա կյանքը), մինչդեռ չբացված փաթեթները պետք է պահվեն սառը և չոր տեղում: Բայց նույնիսկ պահեստավորման օպտիմալ պրակտիկայով, դուք չեք կարող պարզապես նետել դարավոր խմորիչը և ակնկալել պատշաճ կատարում:
Ինչպես փորձել խմորիչը թարմության համար
Եթե լիովին համոզված չեք, թե որքան ժամանակ է այդ խմորիչը նստել շուրջը, կամ եթե պիտանելիության ժամկետն անցել է, կա փորձություն, որը կարող եք կատարել ՝ համոզվելու համար, որ այն ջրի մեջ չի մեռել (բառացիորեն):
Fox News- ը խորհուրդ է տալիս խմորիչի ծրար ավելացնել 1/2 բաժակ տաք ջրի մեջ (համոզվեք, որ այն պակաս է, քան 115 աստիճան Ֆարենհայթ, քանի որ չափազանց տաք ջերմաստիճանը կարող է սպանել խմորիչը), գումարած մեկ թեյի գդալ քաղցրացուցիչ ՝ շաքար, մեղր կամ ագավա: օշարակ, ապա հարել: Հինգից 10 րոպե հետո դեռ ակտիվ խմորիչը ցույց կտա փխրուն և փրփրացող. Դա այն նշանն է, որ այն դեռ օգտակար է թխելու համար:
Եթե վերջերս գնել եք ձեր խմորիչը կամ պիտանելիության ժամկետը ցույց է տալիս, որ այն դեռ լավ է անցնել, որոշ փորձագետներ ասում են, որ այս թեստը 100 տոկոսով անհրաժեշտ չէ ակտիվ չոր խմորիչի և լուծվող խմորիչի սորտերի համար. դրանք պարզապես կարող են ավելացվել բաղադրատոմսին որպես սովորական (միջոցով Էպիկտիվ ) Բայց երբ թարմության ցուցանիշները պակաս պարզ են, այս պարզ թեստը կօգնի ապահովել ձեր հացաբուլկեղենի բարձրացումը, ինչպես սպասվում էր:
