20 րոպեանոց տավարի միս և բրոկկոլի լա մայն, ինչը վտանգավոր է հեշտությամբ

Ամեն շաբաթ զբաղված տանը կարևոր է շաբաթական մի քանի արագ և հեշտ ընթրիք պլանավորելը: Դա տարբերություն է դնում աշխատանքից հետո վերցնելը վերցնելը և տանը պատրաստած կերակուր պատրաստելը: Բացի այդ, տանը պատրաստելը հանգեցնում է ավելի սննդարար կերակուրների ՝ բաղադրիչներով, որոնք կարող եք վերահսկել, և դա նաև շատ ավելի տնտեսական է: Restaurantամանակի ընթացքում ռեստորանային սնունդն ավելանում է, և դրա փոխարեն կարող եք խնայել մի տոննա գումար ՝ պատրաստելով այսպիսի 20 րոպեանոց տավարի և բրոկկոլի ուտեստներ:

Մեր բաղադրատոմսը ավելի լավ համ ունի, քան վերցնելը (միայն առանց զովացուցիչի) վերցնելու տուփեր ), գումարած այն աներևակայելիորեն հեշտ է պատրաստել: Միակ բանը, որ դուք պետք է անեք, ապահովել ամեն ինչ մանրացված և պատրաստ է պատրաստել նախքան ճաշ պատրաստելը. Այն արագորեն միավորվում է, այնպես որ պատրաստելու ժամանակ կտրելու ժամանակ չկա: Եթե ​​կերակուր պատրաստող եք, այս բաղադրատոմսը նույնպես բախտ ունի: Այս կերակուրի յուրաքանչյուր մասը կարող է նախապես պատրաստվել, այնպես որ ձեզ հարկավոր է ընդամենը նետել այն բոլորը միասին:

Հավաքեք այս 20 րոպեանոց տավարի և բրոկկոլի բաղադրության բաղադրիչը

Մեր 20 րոպեանոց տավարի և բրոկկոլիի բաղադրիչների ցուցակը կարող է երկար թվալ, բայց իրականում այն ​​բաղկացած է միայն չորս բաղադրիչներից. Տավարի միս, բանջարեղեն, արիշտա և սոուս: Տավարի համար մենք օգտագործել ենք վերին նրբաբլիթ սթեյք, քանի որ այն նիհար է և այն հիանալի է արագ պատրաստման մեթոդների համար, ինչպիսին է խառնուրդը: Ազատ օգտագործեք ցանկացած սթեյք դա հաճելի կլինի գրիլին, կամ աղացած տավարի միսով փոխել, եթե դրա հետ աշխատելն ավելի հեշտ է թվում: Որպեսզի խառնաշփոթին սնուցում և գունային հակադրություն ավելացնենք, մենք օգտագործեցինք բրոկկոլի ծաղկեփնջեր և մանրացված գազար:

Մնացած բաղադրիչները մնում են լապշան և սոուսը, որոնք մենք պատրաստել ենք սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարը, կոճապղպեղը, սխտորը, աղացած սեւ պղպեղը և կարմիր պղպեղի փաթիլները համատեղելով: Կարող եք օգտագործել կամ մեկը թարմ կոճապղպեղ և սխտորը կամ դրանց փոշոտ համարժեքները: Մենք այն պատրաստեցինք երկու եղանակով. Առաջին անգամ փոշի օգտագործեցինք, երկրորդ անգամ `թարմ: Մենք իրականում չէինք կարող տարբերել երկու սուսները, այնպես որ շարունակեք օգտագործել ձեր ձեռքի մեկը: Մի պտղունցով դուք կարող եք օգտագործել նաև 1/2 բաժակ խանութում գնված տերիյակի սոուս ՝ ձեր սեփականը պատրաստելու փոխարեն:

Ո՞ր լապշան լավագույնն է այս ուտեստի համար:

Երբևէ մտածե՞լ եք ՝ արդյո՞ք արիշտան է, թե՞ ուտեստ: Համաձայն Կերեք սա, ոչ թե այն: , բառը իմ նշանակում է «արիշտա», և ահա իմ մոտավորապես թարգմանվում է խառնաշփոթ կամ նետված արիշտա: Լապշան պատրաստվում է ցորենի ալյուրից և ձվից, ինչը նրանց բոլորովին նման չէ իտալական մակարոնեղենին: Հիմնական տարբերությունն այն է, որ իտալական մակարոնեղենը գլորում է, իսկ ասիական արիշտան ձգվում է: Դա փոխում է սնձանի կառուցվածքը և դարձնում վերջինիս ավելի ծամող և փխրուն (միջոցով) The Spruce Eats )

Դուք որոշ ազատություն ունեք մեր 20 րոպեանոց տավարի և բրոկկոլիի համար ճիշտ արիշտա ընտրելու հարցում: Եթե ​​մթերային խանութում կամ մասնագիտացված խանութներում կարողանաք գտնել թարմ արիշտա, դրանք կդառնան ձեր լավագույն խաղադրույքը: Դրանք կարող են լինել պիտակավորված «ձվի արիշտա», և դրանք կունենան վառ դեղին գույն և հաստությունը մոտ 1/4 դյույմ: Որոշ խանութներ վաճառում են չոր արիշտա, որը կարող է պիտակավորվել որպես chow mein կամ խառնաշփոթ արիշտա: Մենք չէինք կարող հեշտությամբ գտնել դրանք, ուստի մենք օգտագործեցինք ակնթարթային ռամեն արիշտա, որոնք ավելի նուրբ են, քան միջին լապշան, բայց գանգուր և ծամոնոտ են: Քանի որ մենք արգանակով ապուր չէինք պատրաստում, մենք շպրտեցինք համեմունքների փաթեթը, որը գալիս էր այս արիշտաով: Խիտ, ծամած ուդոնի արիշտան նույնպես շատ լավ կաշխատի այս բաղադրատոմսում, ինչպես սովորական սպագետին:

Նախապես պատրաստեք ձեր բոլոր բաղադրիչները

Տավարի և բրոկկոլիի այս 20 րոպեանոց բաղադրատոմսը պատրաստելիս կարևոր է նախօրոք պատրաստել ամեն ինչ: Ամեն ինչ շատ արագ տեղի կունենա. Յուրաքանչյուր քայլը տևում է ընդամենը երկու րոպե, այնպես որ գործելուց հետո ժամանակ չեք ունենա կտրել բանջարեղենը կամ խառնել սոուսը:

Առաջին բանը, որ դուք կանեք դա է եփել արիշտա , Դուք կցանկանաք հետևել փաթեթի հրահանգներին ՝ արիշտա պատրաստելով աղած ջրի մեջ ՝ նրանց մի փոքր համ: Վերցրեք դրանք կրակից, երբ հասնեն ալ ատամի հյուսվածքին, քանի որ մենք դրանք եփելու ենք մի քանի լրացուցիչ րոպե խառնաշփոթի վերջին փուլում: Երբ դրանք ավարտվեն, ողողել արիշտա եփելու գործընթացը դադարեցնելու համար սառը, հոսող ջրով: Լապշա կարող եք պատրաստել նախապես ՝ նետելով մի քիչ քնջութի յուղ, որպեսզի չկպչեն: Պահեք դրանք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ սառնարանի համար երեքից հինգ օր ,

Մինչ արիշտա պատրաստում են, կտրատեք սթեյքը, բրոկկոլը մանր ծաղկեփնջերի մեջ կտրեք և գազարը քերեք տուփի քերիչի վրա: Այս բոլոր քայլերը կարող են կատարվել մի քանի օր առաջ, ինչը օգտակար կլինի, եթե շաբաթը նախապատրաստվեք: Պարզապես համոզվեք, որ յուրաքանչյուր բաղադրիչ պահեք առանձին տարայի մեջ, քանի որ դրանք պատրաստում ենք տարբեր փուլերով:

Նախքան այս 20 րոպեանոց տավարը և բրոկկոլը մանրակրկիտ պատրաստելը, անպայման կտորացրեք սթեյքը հացահատիկի դեմ

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սթեյք այս 20 րոպեանոց տավարի և բրոկկոլիի աղը պատրաստելու համար, ապա այն կցանկանաք կտրել հացահատիկի դեմ , Սթեյքի մեջ հատիկը վերաբերում է նրա մկանային մանրաթելերի ուղղությանը, որոնք սովորաբար անցնում են միմյանց զուգահեռ: Հացահատիկի դեմ կտրելը նշանակում է ձեր դանակը ուղղահայաց դիրել այս մկանային մանրաթելերին ՝ հացահատիկի հետ ստեղծելով «T»: Սա կարճացնում է մանրաթելերը և սթեյքը ավելի նուրբ է թվում, քանի որ ավելի հեշտ է ծամել: Եթե ​​հատիկին զուգահեռ կտոր կտորեիք, ձեր ատամների համար մկանային մանրաթելերը երկար ու դժվար կլինեին անցնել:

Հացահատիկն իսկապես հեշտ է գտնել սթեյքերում, ինչպիսիք են թևը կամ փեշի սթեյքը: Այն ավելի քիչ տեսանելի է ավելի քնքուշ կտրվածքներում, ինչպես ֆիլեը, այնպես որ ստիպված կլինեք մոտենալ հենվելուց ՝ այն գտնելու համար: Հացահատիկը նույնացնելուց հետո օգտագործեք սուր դանակ `սթեյքը կտորների մեջ 1/4-դյույմ շերտերով: Սթեյքը թեթև համեմեք կոշեր աղով և մի կողմ դրեք, մինչև պատրաստ լինեք պատրաստելու: Սթեյքը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մինչև երկու ժամ , բայց դուք կցանկանաք այն ավելի երկար պահել սառնարանում:

Այս 20 րոպեանոց տավարի և բրոկկոլիի վերջին բաղադրիչը սոուսն է: Ավելի վաղ մենք նշել ենք, որ եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել կես բաժակ խանութում գնված տերիյակի սոուս, բայց սոուսը արագորեն միանում է և պատրաստելը դժվար չէ: Պարզապես մի փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարը, կոճապղպեղը, սխտորը, սեւ պղպեղը և կարմիր պղպեղի փաթիլները:

Տավարի միսը կարմրացնելը արագացնում է ամեն ինչ

Երբ առանձին բաղադրիչները բոլորը պատրաստ են գործի դնել, ժամանակն է սկսել պատրաստել: Դուք կարող եք պատրաստել այս 20 րոպեանոց տավարի միսը և բրոկկոլին վոկում եթե ունեք, բայց ցանկացած խոշոր տապակ լավ է աշխատում: Մենք խորհուրդ ենք տալիս չօգտագործել ա ոչ կպչուն տապակ, քանի որ դրանք սովորաբար չեն կարող տաքացվել բարձր կրակի վրա, և դուք սթեյքի վրա լավ խուզարկություն չեք ստանա: Եթե ​​դա միակ զինամթերքն է, որը դուք ունեք ձեր զինանոցում, այն լավ կաշխատի:

Տաքացրեք յուղը միջինից բարձր կրակի վրա: Երբ այն շողում է և գրեթե ծխում է, կտրատած սթեյքը ավելացրեք տապակի մեջ: Թողեք կտորները մոտ մեկ րոպե նստեն անխռով ՝ սթեյքի վրա խորը, կարամելացված գույն ստանալու համար: Այնուհետև դրանք շրջեք, օգտագործելով աքցան կամ երկար բռնակով սպաթուլա և թույլ տվեք, որ եփվեն լրացուցիչ մեկ րոպե: Այս պահին նրանք մի փոքր հազվագյուտ կողմում կլինեն, բայց հանգստանալիս կշարունակեն եփել: Մենք դրանք վերջին քայլի ընթացքում կխփենք սոուսի մեջ: Եթե ​​նախընտրում եք լավ պատրաստած սթեյք, ապա թող կտորները եփվեն լրացուցիչ մեկ րոպե այստեղ:

Շոգեխաշել բրոկկոլին 20 րոպե տևողությամբ լավագույն տավարի և բրոկոլիի համար

Հեռացրեք սթեյքի կտորները տապակից և դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի հանգստանա: Առանց տապակը սրբելու, ավելացնել բրոկկոլին և 1/4 բաժակ ջուր: Արագ ծածկեք տապակը ՝ ամբողջ գոլորշին գրավելու համար և թողեք, որ բրոկկոլը եփվի այնքան ժամանակ, երբ այն բաց կանաչ լինի, մոտ երկու րոպե: Steaming է բրոկկոլի այստեղ կողպվում է գույնը և ստեղծվում է քնքուշ փխրուն հյուսվածք, որը հիանալի համ կունենա համեմված սթեյքի և արիշտայի հետ միասին:

Մենք պատրաստ ենք այն ամենը հավաքել հիմա, երբ բրոկկոլը եփվի: Սթեյքը գազարի, սոուսի և արիշտայի հետ միասին վերադարձեք տապակի մեջ: Թող խառնուրդը եփվի միջինից բարձր կրակի վրա, մինչև սոուսը նվազի, և արիշտան լավ պատված լինի: Գազարի կտորներն այնքան փոքր են, որ եփելու այս կարճ ժամանակահատվածում դրանք փափուկ կդառնան:

Կաթսան հանեք կրակից և արիշտան բաժանեք առանձին ամանների մեջ: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր աման զարդարեք բարակ կտրտած կանաչ սոխով և քնջութի սերմերով:

Chick fil հավի շերտերի բաղադրատոմսը

Ինչպե՞ս ստացվեց մեր 20 րոպեանոց տավարի միսը և բրոկկոլին:

Մենք պետք է ներողություն խնդրենք մեր նախընտրած ռեստորաններից, քանի որ այլևս չենք կարող այլևս պատվիրել նրանցից: Տավարի և բրոկկոլիի այս 20 րոպեանոց պատրաստումը շատ հեշտ էր, և, իհարկե, ավելի քիչ ժամանակ էր պահանջվում, քան պահանջվում էր պիկ ժամերին ուտելիք ուտել: Լապշան թեթև ու թեթև էր, և նրանք ներծծում էին համեմված աղի, քաղցր և կատարելապես համեմված սոուսով: Մենք հակված ենք դուր գալ մեր կծու կողմում, այնպես որ ծառայելուց առաջ մենք մի քանի լրացուցիչ չիլի փաթիլներ ավելացրեցինք (և միգուցե կաթեցրեցինք որոշ Սրիրաչա մեր ամանների վերևում նույնպես):

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ էր հենց գրվածի պես, բայց այստեղ տատանումների բազմաթիվ հնարավորություններ կան: Բաց թողեք միսը և այն վերածեք բուսական խառնաշփոթի ՝ ավելացնելով բոկ չոյ, սունկ, բուլղարական պղպեղ, շաքարավազի ոլոռ կամ ցանկացած այլ բանջարեղեն, որը գրավիչ է թվում: Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել նաև մեկ այլ ֆունտ սպիտակուցի հետ: Փորձեք պատրաստել tofu- ով, ծովամթերք ինչպես ծովախեցգետինները կամ թեփուկները, հավի կրծքերը կամ ազդրերը, խոզի կոտլետները կամ ցանկացած տեսակի աղացած միս: Հնարավորություններն անվերջ են:

• 8 ունցիա լա արիշտա, ռամեն արիշտա կամ սպագետի
• Կոշեր աղ ՝ ըստ ճաշակի
• 1 ֆունտ վերին պիրուս սթեյք
• ¼ բաժակ սոյայի սոուս (կամ սնձան պարունակող թամարի)
• ¼ բաժակ շագանակագույն շաքար
• 1 ճաշի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ (կամ ¼ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ)
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած (կամ ¼ թեյի գդալ հատիկավոր սխտոր)
• ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
• ¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
• 1 գլուխ բրոկկոլի, մանր ծաղկամաններով կտրված (մոտ 3 բաժակ)
• 1 խոշոր գազար, մանրացված
• 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• ¼ բաժակ ջուր
• Allարդարի համար խնկուն կամ կանաչ սոխ, բարակ կտրտած
• Քնջութի սերմեր ՝ զարդարի համար

1. Լապշան եփել աղած ջրի մեջ `համաձայն փաթեթի ցուցումների: Խտացրեք լապշան և ողողեք սառը, հոսող ջրի տակ, որպեսզի դադարեցվի պատրաստման գործընթացը: Եթե ​​նախապես պատրաստում եք դրանք, նետեք մի փոքր քնջութի յուղով, որպեսզի չկպչեն և պահեք սառնարանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ:
2. Կտրեք և հեռացրեք սթեյքի ավելցուկային ճարպը: Հացահատիկի դեմ սթեյքը կտորացրեք ¼ դյույմ շերտ: Սթեյքը թեթև համեմեք կոշերի աղով և մի կողմ դրեք:
3. Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարավազը, աղացած կոճապղպեղը, հատիկավոր սխտորը, թարմ աղացած սեւ պղպեղը և կարմիր պղպեղի փաթիլները:
4. Կտրեք բրոկկոլին մանր ծաղկամանների մեջ և մանրացրեք գազարը տուփի քերիչի վրա ՝ յուրաքանչյուրը պահելով առանձին ափսեի կամ կտրող տախտակի հատվածի վրա:
5. Երբ բոլոր բաղադրիչները նախապես պատրաստվեն, տաքացրեք քնջութի յուղը միջինից բարձր կրակի վրա `մեծ տապակի կամ գավաթի մեջ:
6. Երբ յուղը շողում է և գրեթե ծխում է, ավելացրեք սթեյքը և եփեք երկու րոպե ՝ յուրաքանչյուր կտորը կես ճանապարհով շրջելով, մինչև սթեյքը կարմրվի յուրաքանչյուր կողմում: Այս պահին սթեյքը միջին հազվագյուտ կլինի: Այն կշարունակվի եփել հետագա փուլում, բայց կարող եք եփել այն լրացուցիչ րոպեով լավ պատրաստված սթեյքի համար: Հեռացրեք սթեյքը ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:
7. Նույն թավայի մեջ ավելացնել բրոկկոլին և ¼ բաժակ ջուր: Coverածկեք տապակը և բրոկկոլը շոգեխաշեք մինչև այն վառ կանաչ և նուրբ փխրուն լինի, մոտ երկու րոպե:
8. Սթեյքը գազարի, սոուսի և արիշտայի հետ միասին վերադարձեք տապակի մեջ: Շարունակեք պատրաստել խառնուրդը միջինից բարձր կրակի վրա, մինչ լապշան լավ պատված լինի սոուսով:
9. Լապշան բաժանել առանձին ամանների մեջ և զարդարել կանաչ սոխով և քնջութի սերմերով:

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում