Տապակած հավը GBD- ների լուրջ դեպքով (Ոսկե դարչնագույն համեղություն) նման է ամպամած օրվա արևի: Յուրաքանչյուր ոք կարող է գնահատել կատարելապես տապակած կրծքամիսը կամ ազդրը դրսից խիտ և փխրուն ծածկույթով, որը ներսից համեղորեն պատում է փափուկ, հյութալի միսը: Անկախ նրանից, թե դու ունես պատրաստեցիք ինքներդ ձեր անձնական oh- այնքան գաղտնի բաղադրիչով կամ պտտվելով KFC- ն քշել տապակած հավը արժանի է այն ամբողջ սիրուն, որը դու պետք է տաս: Ի վերջո, աղալու, հացաթխելու, տապակելու ամբողջ գործընթացը գործընթաց է: Եթե ինչ-որ կերպ տապակած հավի մնացորդներ ունենաք, խնդրում եմ, մի անհարգեք այն տաքացած տաքացման անհամեստ տեխնիկայով:
Հացը, որը ժամանակին ընկղմվել էր տաք յուղի մեջ, իսկ հետո թույլ էր տվել սառեցնել, մի շարք մարտահրավերներ է ներկայացնում: Այն, ինչ պետք է լինի չոր և փխրուն, այժմ հագեցած է և թրջված: Բացի այդ, դուք դեռ պետք է ուշադիր հետեւեք այդ մսին, որը կարող է կոշտանալ տաքացնելուց հետո: Չոր, թելերով տաքացվող միսը արգելված է ցանկացած իրավիճակում: Մենք ընդունում ենք, որ այստեղ շատ բան է կատարվում: Բայց տապակած հավի տաքացման համար իդեալական մոտեցում կա, և դա ավելի պարզ է, քան կարող եք մտածել:
Տապակած հավի տաքացման պատշաճ ձևի վերաբերյալ կան բազմաթիվ տեսություններ
Եկեք գրառումից միանգամից մեկ մեթոդ կիրառենք. տաքացնել տապակած հավը միկրոալիքային վառարանում , Միկրոալիքային վառարանը երաշխավորված է աշխատանքն ավարտին հասցնելու համար, բայց արդյունքները կլինեն ... անբավարար: Ենթադրում ենք, որ եթե դուք մի պտղունց վիճակում եք և այս պահին տապակած հավի կարիք ունեք (մենք գիտենք զգացումը), միկրոալիքային վառարանը ընդունելի միջոց է դրա համար: Ուղղակի մի սպասեք, որ ձեր տապակած հավի արտաքին տեսքը նույն փխրուն գոհունակությունը կառաջարկի, ինչպես առաջին օրը, զգուշացնում է Ընթերցողի մարսողություն ,
Մեկ այլ մոտեցում տապակած հավի պատշաճ տաքացմանը, մեկ Գդալ համալսարան , այն փայլաթիթեղով ծածկել թխելու թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում: Այնուամենայնիվ, Սննդի ցանց մրցում է այն մասին, որ չնայած փայլաթիթեղի ծածկը կարող է հավը խոնավացնել տաքացման ընթացքում, այն նաև թակարդում է ջերմությունը և ստեղծում գոլորշի, ինչը հանգեցնում է հավի տապակած մաշկի լրացուցիչ: Allrecipes իրենց վառարանների մարտավարությունը դնում է ցուցակի վերևում `տաքացման լավագույն մեթոդի համար: Նրանք ասում են, որ հավի միսը մանր մակերեսով ջրով լցնելը լավագույն արդյունքն է տալիս: Լավ, այո, տապակած կերակուրը վերամշակելը կարծես թե լավ առաջարկ լինի, բայց դա մի փոքր չափազանց մեծ ջանք է մեր սրտով: Կա ավելի լավ միջոց:
Տապակած հավի տաքացման գաղտնիքը ձեր վառարանն է, բայց առանց փայլաթիթեղի
Տապակած հավի տաքացման լավագույն մեթոդը ձեր վառարանի տաք, չոր ջերմության օգտագործումն է ՝ ճշգրիտ 400 աստիճանի վառարան: Եվ հենց տաքացնեք կոճակը տաքացնելու համար, համոզվեք, որ հավը հանեք սառնարանից: Հարավային կենդանի ասում է, որ թույլ տալով, որ հավը տաքանա նախքան տաքացումը, օգնում է պահպանել խոնավությունը և թույլ է տալիս հավին հավասար տաքացնել ամբողջ ընթացքում: Եթե ժամանակ ունեք Cook's Illustrated խորհուրդ է տալիս հավին տալ 30 րոպեից մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում `տարօրինակ ձևով կտորները մանրակրկիտ տաքացնելով ապահովելու համար:
Երբ ձեր հավը պատրաստ լինի ջեռոցը մտնելը, թխելու թերթիկի մեջ տեղադրեք մետաղալար, և հավը դասավորեք դարակի վրա: Երկրի բնակություն բացատրում է, որ մետաղալարն օգնում է օդի և ջերմության շրջանառությանը հավի շուրջ ՝ թույլ չտալով հատակը թրջվել: Ձեր տապակած հավի տաքացման ժամանակը պետք է կախված լինի կտորների չափից և քանակից: 15-20 րոպեն լավ գնդակ է: Երբ հավը տաքանա, և հացաթխման բոլոր կտորները կրկին փխրուն լինեն, դուք կիմանաք, որ հասել եք նորից տաքացված կատարելության:
Ավելի լավ է օգտագործել տապակած հավը տաքացնելու համար
Դրանից հետո, երբ օդային տապակիչները հայտնվեցին դեպքի վայրում, մենք ուրախանում ենք ցածր կալ, ցածր պահպանման և տապակած սննդի էյֆորիայի մեջ: Բայց օդային տապակի ամենամեծ ակտիվը կարող է լինել պարզապես քամոտ, թրջված մնացորդները կարճ ժամանակում իրենց սկզբնական փխրուն, ոսկե փառքը վերադարձնելու ունակությունը: Օդը տապակող սարքեր աշխատեք ձեր սննդի շուրջ տաք օդը արագ շրջանառելով ՝ նման է կոնվեկցիոն վառարանի գործառույթին: Համաձայն The Spruce Eats , նվազագույնը 320 աստիճան ջերմաստիճանը հեշտությամբ կդարձնի ձեր սնունդը (նույնիսկ մնացորդները) կարմրավուն և փխրուն: Սա հենց այն արդյունքն է, որը մենք փնտրում ենք մեր տաքացրած տապակած հավի համար:
Այսպիսով, ինչպե՞ս դա անել: Խոհարարը ասում է նախ տաքացնել ձեր տապակած տապը 350 աստիճանով և ձեր հավը հանել սառնարանից, որպեսզի ցրտերը դուրս գան: Հավը շարեք մեկ շերտի մեջ տապակի զամբյուղի մեջ և եփեք գոհացուցիչ կերպով համառոտ չորս րոպե: Այս պահին ձեր մնացած տապակած հավը դուրս կգա տաք, փխրուն և բոլորովին անդիմադրելի:
