Աղը ամենուր է: Նույնիսկ եթե չկարողանաք համտեսել, հավանականությունը մեծ է, որ դա ձեր ամեն ինչից է նախաճաշ վարսակի ալյուր ճաշի համար բերած աղցանին: Ըստ FDA- ի ՝ ամերիկացիները ուտում են միջին հաշվով 3,400 միլիգրամ նատրիում , ամեն օր աղի մեջ հայտնաբերված քիմիական տարր (ավելի քան 1000 միլիգրամ ավելի, քան օրական առաջարկվող արժեքը, համարժեք է մեկ թեյի գդալ): Աղի սպառումը դուրս է եկել վերահսկողությունից ՝ վերածվելով սնունդը պահպանելու միջոցից էժան ապրանքի, որն օգտագործվում է մեր սիրելի աղի նախուտեստները համեմելու համար: Դա այնքան էժան է, որ հավանաբար երկու անգամ չեք մտածում խանութի տուփի գնի մասին (եթե չես ընտրում թանկարժեք վարդագույն Հիմալայական աղ):
Չնայած միշտ չէ, որ այդպես էր: Աղը գոյություն է ունեցել հազարավոր տարիներ, և դա ժամանակին այնքան արժեքավոր էր որ մարդիկ դրա դիմաց ունցիան մեկ ունցիայի դիմաց ոսկու հետ էին վաճառում: Դրա համար պատերազմներ էին մղվում, և դա ոգեշնչում էր աշխույժ սեւ շուկան ամբողջ Եվրոպայում և Ասիայում: Կա նույնիսկ մի միջոց, որով աղը կարող է ձեզ հաջողություն բերել: Այսպիսով, ինչպե՞ս այդպիսի արժեքավոր արտադրանքը դարձավ մասսայական արտադրանք, որը մենք պատահաբար ավելացնում ենք սննդին ՝ միանգամից մեկ պտղունց: Գուցե զարմանաք, երբ պարզեք այս պակաս հայտնի փաստերից մի քանիսը բոլորի սիրած համեմունքի ՝ աղի մասին:
Առանց աղի մենք կմեռնեինք
Աղի նախուտեստներ փափագելու պատճառներից մեկն այն է, որ մեր բջիջներին աղի գործելու համար անհրաժեշտ է աղ: Մեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ պարունակում է աղ `տեսքով իոնները , Այս լիցքավորված մասնիկները դառնում են էլեկտրաէներգիա, որն ուժ է տալիս մեր բջիջներին կատարել ցանկացած գործողություն էական գործառույթ դրանք նախատեսված են անել, ինչպես, օրինակ, սննդանյութերը էներգիայի վերածելը: Քանի որ մեր մարմինը քրտինքով կամ զուգարանից օգտվելիս անընդհատ կորցնում է աղերը, մենք պետք է անընդհատ լրացնենք աղերի պաշարները մեր սննդակարգի միջոցով:
կրեմ ՝ ատամնաքարի պիտանելիության ժամկետի ավարտից
Բոլոր բաների նման, աղը նույնպես պետք է օգտագործվի չափավորություն , Չափազանց շատ աղ կարող է լինել վնասակար է ձեր առողջությանը և շատերը դիետոլոգներ խորհուրդ են տալիս նվազեցնել աղի ընդունումը արյան ճնշումը իջեցնելու և սրտի առողջությունը բարելավելու համար: Չեք ցանկանա, սակայն, շատ կրճատել աղի ընդունումը: Եթե մեր մարմնի նատրիումի մակարդակը նորմայից ցածր է, ապա կարող ես մահանալ հիպոնատրեմիա , արյան մեջ անբավարար նատրիում: Դա կարող է հանգեցնել նաև ինսուլինի դիմադրության ռիսկի բարձրացման, սրտի անբավարարությունից մահվան ռիսկի և LDL խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների աճի:
Դուք հավանաբար շատ աղ եք ուտում
Ձեր մարմնին գուցե աղի կարիք ունենա գործելու համար, բայց դրա կարիքը չունի որ շատ Առողջության գիծ գնահատում է, որ մեր մարմնին ամեն օր պետք է ընդամենը 186 միլիգրամ. դա ավելի քիչ է, քան տեղավորվում է ա-ում թեյի գդալ տասներորդը , Unfortunatelyավոք, այդքան փոքր քանակությամբ նատրիումի սպառումն անհնարին է, քանի որ աղը գրեթե ամեն ինչում է, ինչ ուտում և խմում ենք: Առողջապահական տարբեր կազմակերպություններ առաջարկում են օրական առավելագույնը 1,5-ից 2,3 գրամ `արյան բարձր ճնշման նման առողջության հետ կապված խնդիրները կանխելու համար, բայց մենք դրանից ավելին ենք ուտում: Ի Հարվարդի հանրային առողջության դպրոց գնահատում է, որ ամերիկացիների մեծ մասը օրական սպառում է 3,4 գրամ (կամ 1,5 թեյի գդալ) նատրիում: Եթե դուք այդ խմբում եք, դա նշանակում է, որ դուք ուտում եք 18 անգամ ավելի շատ աղ, քան ձեր մարմինը պետք է գործի:
Այնքան էլ հեշտ չէ կրճատել աղի ընդունումը: Ի Սրտի ամերիկյան ասոցիացիա զգուշացնում է սպառողներին, որ մեր սննդակարգի նատրիումը իրականում չի գալիս աղի խառնիչից: 70 տոկոսը գալիս է փաթեթավորված կամ ռեստորանային սննդից, ինչը դժվարացնում է իմանալ աղի իրական քանակությունը, որը լցնում եք ձեր մարմինը: Ի կրճատելու լավագույն միջոցը բաց թողնել նախապես պատրաստված, տուփով կամ տոպրակով սնունդը և փորձել պատրաստել ձեր կերակուրները թարմ մսից, հացահատիկից և արտադրանքներից:
Աղը կարող է պարզապես բարձրացնել աշխարհի IQ- ն
Դա վայրի պնդում է ՝ մտածել, որ աղի պես սովորական մի բան կարող է աշխարհը ավելի խելացի տեղ դարձնել, բայց ըստ այդմ New York Times , դա լիովին հնարավոր է:
Պատճառը յոդն է: Համաձայն Առողջության գիծ , աշխարհի բնակչության մոտ մեկ երրորդը անցնում է յոդի պակասի եզրին: Ինչ է դա նշանակում? Յոդը ոչ միայն պահպանում է մեր վահանագեղձի պատշաճ աշխատանքը, այլև կարևոր է ուղեղի առողջ և բնականոն գործունեության համար:
Եվ ահա, թե որտեղ է հայտնվում հետախուզությունը: Յոդի անբավարարության ամենաբարձր ռիսկի մեջ գտնվողների մեջ կան հղի կանայք, և ուսումնասիրությունները ենթադրում են, որ յոդի պակաս ունեցող կանայք, հավանաբար, կունենան IQ երեխա 10-ից 15 կետով ցածր, քան նա կունենար: եթե նրա սննդակարգում յոդի բավարար քանակություն լիներ:
Հաշվի առնելով, որ յոդի ամենատարածված աղբյուրներից մեկը յոդացված աղն է, դա դեֆիցիտ է, որը հեշտությամբ կանխարգելիչ է ՝ մի փոքր աղով և մեծ կրթությամբ: 1990 թ.-ին երեխաների համար Համաշխարհային գագաթնաժողովը նախաձեռնեց քարոզարշավի `յոդացված աղի օգուտները պաշտպանելու համար, և այն իսկական արդյունքներ ստացավ: Օրինակ վերցնենք Kazakhազախստանը: 1990-ականներին դրանք յոդի պակաս ունեցող երկրներից մեկն էին աշխարհում, երեխաների 10% -ը տառապում էր աճի կասեցմամբ և զարգացման դժվարություններով: Մինչև 2006 թվականը նրանք ավելացրել էին յոդացված աղի օգտագործումը և անհամբեր սպասում էին Միավորված ազգերի կազմակերպության հռչակագրին, որ զերծ են յոդի պակասության խանգարումներից:
Գոյություն ունեն տարբեր տեսակի աղեր, բայց մեկը մյուսից առողջ չէ
Կան ամեն տեսակի տարբեր աղեր: Հանքային խառնուրդները կարող են տարբեր լինել `կախված նրանից, թե որտեղ է հավաքվում աղը, և կան աղի վերամշակման տարբեր մեթոդներ: Համաձայն Համտեսման սեղան , ծովային աղերի բազմազանությունը գրեթե անվերջ է, քանի որ դուք կարող եք աղ արտադրել այնտեղ, որտեղ կա աղաջուր: Հավայան կղզիների ափամերձ հատվածից 2200 ոտնաչափ հեռավորության վրա ջուրը ստեղծում է Կոնա խորջրյա ծովի աղ, և Պակիստանի Պունջաբ շրջանում արդյունահանված աղը դառնում է վարդագույն երկաթի օքսիդի մեծ քանակից ՝ ստեղծելով Հիմիլայան ծովի աղ:
Չնայած աղի յուրաքանչյուր տեսակ ունի տարբեր համային տեսականի (հատկապես տրոֆելի պես համեմունքներով խառնված), բոլորն էլ ունեն նմանատիպ նատրիումի պարունակություն: Unfortunatelyավոք, մարդկանց մեծամասնությունը չգիտի, որ աղի մի տեսակ մյուսից առողջարար չէ: 2011 թ Ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի հետազոտություն , Հարցված 1000 մարդկանց 61 տոկոսը կարծում է, որ ծովի աղը ցածր նատրիումի այլընտրանք է սեղանի աղին: Trueիշտ է, կոշերի աղը և որոշ ծովային աղեր պարունակությամբ պակաս նատրիում են պարունակում քանի որ դրանց փաթիլներն ավելի մեծ են, քան սեղանի աղը: Բայց սեղանի աղը և ծովային աղերի մեծ մասը պարունակում են նույն քանակությամբ նատրիում ՝ 40 տոկոս: Ուրեմն առաջ գնացեք և օգտագործեք ծովային աղ, եթե ձեզ դուր է գալիս համը, բայց դա իրականում չի լինի ավելի առողջ, քան սովորական աղը:
Աղը ստանալու տարբեր եղանակներ կան
Եթե դուք երբևէ տեսել եք «ժայռի աղ» և «ծովային աղ» բառերը փաթեթների վրա, դա այն պատճառով է, որ դրանք տեխնիկապես երկու տարբեր ապրանքներ են: Seaովի աղը պատրաստվում է գոլորշիացված աղաջրից: Համաձայն Մորթոն աղ , աղ արտադրելու ամենահին ձևը ներառում է մակերեսային լճակներում ծովի ջրի որսալը: Արևը գոլորշիացնում է ջրի մեծ մասը ՝ կենտրոնացված աղաջր ստեղծելու համար: Ի վերջո, ամբողջ ջուրը գոլորշիանում է ՝ թողնելով բյուրեղացված աղը: Այսօր աղ արտադրողներից ոմանք ստիպում են գործընթացը ՝ օգտագործելով վակուումային կաթսաներ կոչվող առևտրային սարքավորումներ: Խիտ աղաջրի աղը եփվում է ճնշման տակ ՝ ստեղծելով բարձրորակ, նուրբ հյուսվածքով աղ:
Մինչդեռ ռոք աղը ընդհանրապես ջուր չի պարունակում: Ստորերկրյա հանքերում աղը նույնպես հազարավոր ոտնաչափ է աճում երկրից ներքև: Հանքագործները աղ են հասնում ականապատերի միջոցով, անցքեր են անում և պայթուցիկ նյութերի միջոցով պատերից դուրս հանում ապարների աղը: Այնտեղից աղը մանրացվում և տեսակավորվում է: Տարբերություն կա՞ երկու ապրանքների միջեւ: Մի փոքր. Ծովի աղը պարունակում է ավելի շատ հետք հանածոներ , իսկ ժայռի աղը երբեմն մոխրագույն է լինում `ժայռի խառնուրդների պատճառով: Ոմանք ասում են, որ ապարների աղն ունի ա ավելի խիտ համը նույնպես
Աղի համար թիվ մեկ օգտագործումը սննդի համար չէ
Աղի մասին մտածելիս, հավանաբար, սննդի մասին եք մտածում, չէ՞: Եվ հաշվի առնելով, թե քանի բուժված միս և վերամշակված սնունդ լրացրեք մեր մթերային խանութների դարակները, կարող եք ենթադրել, որ աղի համար մեկ օգտագործումը սննդամթերքի արտադրությունն է: Պարզվում է ՝ կան աղի բազմաթիվ օգտագործումներ ձմռանը մայթից սառույցը հեռացնելուց մինչև արտադրություն սուտ , մոլի, օճառի և ջրահեռացման մաքրման միջոց օգտագործող սոսինձի մեկ այլ անուն: Ըստ Միացյալ Նահանգների երկրաբանական ծառայության (USGS) օգտակար հանածոների վերաբերյալ տեղեկատվություն , գյուղատնտեսությունն ու սննդամթերքի վերամշակումը պատասխանատու էին 2018-ին աղի օգտագործման միայն 3 տոկոսի համար: Ի՞նչը գրավեց թիվ մեկ տեղը: Մայրուղու դեզիքինգ, որն օգտագործում է տարեկան սպառված աղի 43 տոկոսը:
շների գալուստի օրացույց Costco
Աղը չափազանց արդյունավետ դեզիցիդացնող միջոց է, քանի որ այն ունի իջեցնում է սառեցման կետը ջրի Ahրի սառեցման փոխարեն 32 աստիճան Ֆարենհայտի ջերմաստիճանում, 10 տոկոսանոց աղ լուծույթ ավելացնելով, սառեցման կետը դառնում է 20 աստիճան: Կամ օգտագործեք 20 տոկոսանոց աղ լուծույթ և ջուրը չի սառչի 2 աստիճանից բարձր: Unfortunatelyավոք, ճանապարհների աղը զերծ չէ շրջակա միջավայրի ազդեցությունից. Այն հանքանյութեր, ինչպիսիք են նատրիումը, քլորը, կապարը, երկաթը, ալյումինը և ֆոսֆորը, հանում են գետնին, բայց դա ամենաարդյունավետ մատչելի միջոցն է:
Աղը ժամանակին օգտագործվել է որպես արժույթ
Դուք երբևէ լսել եք այն ասացվածքը, որ ինչ-որ մեկը «մեկ աղի չարժի»: Դա այն պատճառով է, որ աղը ժամանակին այնքան արժեքավոր էր, այն օգտագործվում էր որպես արժույթ , Սառնարանից առաջ աղը սնունդը պահպանելու միակ միջոցն էր, և յուրաքանչյուր ոք, առանց դրա, չէր կարող նոր երկրներ մեկնել առանց նրանց սնունդը փչացնելու: Հին Հռոմում զինվորները հաճախ վճարվում էին աղով (կամ աղ էին գնում գնելու իրավունքով): «Աշխատավարձ» բառը նույնիսկ գալիս է լատիներեն աղ բառից, Աղ Այսպիսով, եթե զինվորը գարշելի գործ էր անում, նրա աշխատավարձը կկտրվի քանի որ նա իր աղի արժեքը չէր ունենա:
Աղը որպես արժույթ նույնպես չի սահմանափակվում հին ժամանակներում: Համաձայն 1962 թ Աֆրիկյանների հասարակության հանդես , Եթովպացիները օգտագործում էին «պարզունակ փող» մեկուկես հազարամյակ: Արժույթի հիմնական ձևը աղն էր, և ասում էին, որ «ով այն կրում է, գտնում է իր պահանջածը»: Օգտագործելով կացիններ, աղը կտրեցին խոշոր բլոկների, որոնք կոչվում էին ամոլ և ավանակի քարավանով տեղափոխվում էր ամբողջ երկրով մեկ: Եթե բլոկը կոտրվել է տարանցման ընթացքում, այն կորցրել է իր արժեքը: Այս պրակտիկան շարունակվել է 20-րդ դարում որոշ հեռավոր շրջաններում: Անգամ այսօր, Maldon Salt Company- ն առաջարկում է արտակարգ իրավիճակների դեպքում այցելելու դեպքում մեկ տուփ աղ վերցնել երկիր:
Լեոնարդո դա Վինչին կարող է պատասխանատու լինել սնահավատության համար, որ աղ թափելը վատ բախտ է
Եթե սնահավատ եք, ապա կարող եք մտածել, որ վատ է աղ թափել: Եթե դա անեք, լեգենդը թելադրում է, որ դուք պետք է մի պտղունց վերցնեք և նետեք այն ձեր ձախ ուսին, որպեսզի չհաջողվի ձեզ բախտը բերել: Որտեղի՞ց այդ վախը: Ոմանք հավատում են դրան դա եկել է հին ժամանակներից երբ աղը շատ թանկ էր: Յուրաքանչյուր ոք, ով վատնում էր այդպիսի թանկարժեք ապրանքը, անվանում էին որպես վատ բախտ ՝ մարդկանց դրդելու ավելի զգույշ լինել իրենց աղի օգտագործման հարցում:
Դա կարող է լինել պատասխանը, բայց կարող է նաև լինել Լեոնարդո դա Վինչի մեղքով Նրա «Վերջին ընթրիքը» նկարում դուք կտեսնեք Հուդա Իսկարիովտացու անկյունում թափված աղի տարա: Քանի որ դա նրա թևին շատ մոտ է, կարելի է ենթադրել, որ Հուդան ընթրիքի ժամանակ ինչ-որ պահի պատահաբար հարվածեց նավը: Աստվածաշունչը նկարագրում է թե ինչպես է Հուդան այս ընթրիքից հետո դավաճանում Հիսուսին, այնպես որ աղ թափելը կապվեց անազնվության, դավաճանության և վատ բախտի հետ:
նախաճաշ բուրգեր carl's jr
Մի գյուտարար միլիոններ աշխատեց ՝ վաճառելով աղի ատրճանակ
Ինստագրամ Չնայած այն այլևս չի օգտագործվում որպես արտարժույթ կամ մեր աշխատավարձերը վճարելու համար, բայց այսօր աղը դեռևս մեծ բիզնես է: Սեղանի աղը կարող է էժան լինել, բայց վարդագույն Հիմիլայանի աղերը մինչև 20 անգամ ավելի թանկ են (և այդ վառ վարդագույն գույնը այնքան էլ Instagram- է): Դա ոչ միայն ուտելու համար է. Հիմիլայան աղի փայլուն լամպեր էին թրենդային է Amazon- ում երկար ժամանակ, և կա հյուրանոց Բոլիվիայում որը կառուցված է աղով: Համաձայն Լիվաբլ , դրա իրականացման համար պահանջվեց մեկ միլիոն 14 դյույմանոց սեղմված աղ:
Աղի հետ կապված ամենատպավորիչ արտադրանքներից մեկը Bug-A-Salt ատրճանակ , Լորենցո Մաջիգորեն միշտ ուներ ճանճեր սպանելու համար զենք պատրաստելու գաղափարը: CNBC հայտնում է, որ երբ նա դա արեց, նա դարձավ միլիոնատեր: Ատրճանակը օգտագործում է սովորական սեղանի աղը որպես «զինամթերք» ՝ ճանճի վրա ցողելով աղի հատիկներ ՝ այն անվտանգ հեռացնելու ձեր ճաշասենյակի սեղանից: Ի Ինդիգոգո արտադրանքի համար արշավը ստացել է ավելի քան $ 500,000 ֆինանսավորում, իսկ 2018-ին ընկերությունը հասել է $ 27 մլն-ի հասույթի: Դա բավականին տպավորիչ է սովորական հին սեղանի աղի համար:
Նյու Յորք Սիթին գլխավորեց աղի օգտագործումը սահմանափակելու մեղադրանքը
Նյու Յորք այս տարիների ընթացքում ունեցել է բավականին նեղ ռեստորանային արգելքներ: Նրանք արգելվում է ռեստորաններում օգտագործել տրանս ճարպեր 2006-ին, և դրանք էին ազգի առաջին քաղաքը շղթայական ռեստորաններից պահանջել կալորիականության քանակը տեղադրելու իրենց ցանկի տախտակներում: Այնպես որ, ոչ ոք չպետք է զարմանար, թե երբ New York Times 2010-ին հաղորդեց, որ այն ժամանակվա քաղաքապետ Մայքլ Բլումբերգը տարածեց Աղի նվազեցման ազգային նախաձեռնությունը (NSRI): Այս կամավոր ծրագիրը կոչ էր անում ընկերություններին հինգ տարվա ընթացքում 25% -ով կրճատել իրենց սննդի մեջ նատրիումի պարունակությունը ՝ աստիճանաբար աղ քաշելով, որպեսզի «փոփոխությունն այնքան էլ նկատելի չլինի սպառողների համար»:
2016 թ.-ին Նյու Յորքի Առողջապահության վարչությունը հաղորդեց, որ ծրագիրը հաջող էր նատրիումի մակարդակը մոտ 7 տոկոսով կրճատել ամենավաճառվող փաթեթավորված մթերքների նմուշում: Հաջողությունը բերեց դրան նոր արշավ նպատակ ուներ հասարակությանը կրթել նատրիումի նախազգուշական պատկերակով: Այս նախազգուշացումները կհայտնվեն ռեստորանային ցանցի ընտրացանկերում, երբ ընտրացանկի իրում պարունակվող նատրիումի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան 2300 միլիգրամը, օրական առաջարկվող ընդհանուր սահմանը: Լավ է թվում մեզ համար. ո՞վ է ուզում մեկ նստած նստել մի ամբողջ օրվա աղ ուտել:
Ձեր տան անկյունները աղացնելը կարող է հաջողություն, խաղաղություն և բարեկեցություն բերել
Պատմության ընթացքում շատ կրոններում աղը դեր է ունեցել օբյեկտները մաքրելու կամ չարը վանելու համար: Ներսում Բուդդայական ավանդույթ , աղը օգտագործվում է չար ոգիներին վանելու համար, և հայտնի է, որ թաղումից հետո նրանց ուսերին աղ են գցում ՝ համոզվելու համար, որ չար ոգիները իրենց չեն գնում իրենց տանը: Շինտո դավանանքը նաև աղ է օգտագործել տարածքը մաքրելու համար, այդ իսկ պատճառով նախկինում աղը նետվել է օղակի կենտրոն սումո ըմբշամարտ համընկնումներ ՝ չարամիտ հոգիները հեռացնելու համար:
Wantանկանու՞մ եք օգտագործել աղը ձեր սեփական տունը մաքրելու համար: Համաձայն Լուսավոր կողմ , ձեր տան անկյուններում աղ լցնելը ձեզ հաջողություն, խաղաղություն և բարեկեցություն կբերի: Նրանք առաջարկում են կատարել աղի հեշտ ծես, որը ներառում է ձեր սենյակի մեջտեղում կանգնելը, բուռ աղ հավաքելը և այն ցողել սենյակի անկյուններում ՝ շարժվելով ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ: Սա քշում է բացասական էներգիան ՝ մաքրելով և պաշտպանելով ձեր տունը: Արժե փորձել, ճի՞շտ է:
