Եթե ինչ-որ մեկին ասում եք, որ ընթրիքի համար կարրի եք ունենում, նա կարող է ձեզ հետաքրքրասեր հայացք գցել, քանի որ կարին կարող է նշանակել մի քանի տարբեր բաներ: Կարևոր է `դուք խոսում եք հնդկական կարրիի մասին, թե ոչ Ճապոներեն կարրի, քանի որ պարզվում է, որ այդ երկուսը բավականին տարբեր են: Ի վերջո, դուք չեք ցանկանում շփոթել ձեր ընթրիքի հյուրերին:
ինչպես է պատրաստվում թավշյա պանիրը
Դա խոսքն է կարրի դա ամեն ինչ այնքան շփոթեցնող է դարձնում: Քարին առաջացել է թամիլերեն kari բառից, որը նշանակում է սոուս կամ համեմված ուտեստ (միջոցով) Կրքոտ սննդի մասին ), բայց երբ բրիտանացի գաղութարարները գնացին Հնդկաստան, նրանք այդ աղի համեմված ուտեստները հետ բերեցին Բրիտանիա ՝ նոր գյուտի տեսքով. կարրի փոշի , Քարիի փոշին բավականին ստանդարտացված համեմունքների խառնուրդ է, որը հեռացնում է իր ներշնչած հնդկական ուտեստներից շատ նրբություններ, բայց դա հեշտացնում է տնային խոհարարների համար փորձել այս նոր համերը ( Japanապոնիայի ուղեցույց )
Ե՞րբ են հորինել ճապոնական կարին:
Բրիտանական կարրի փոշին Հնդկաստանի և Շրի Լանկայի աղի, համեմված ուտեստների անգլոֆերմենտային մոտեցում է, և հենց բրիտանական կարրի փոշին է ոգեշնչել ճապոնական կարրի գյուտը:
Քերիի փոշի բրիտանական ոճով Japanապոնիա է մտցվել 1868-1912 թվականներին, Japanապոնիայի Մեյձի շրջանում, երբ դարաշրջանի մեկուսացումից հետո նոր կայսրը բացեց սահմանները առևտրի համար, և մարդիկ ոգևորված էին փորձել նոր տեսակի արևմտյան սնունդ ( The Takeout- ը )
Քարիի փոշին այս նոր ներկրումներից մեկն էր, և հորինվեց կարե ռայսուն կամ կարրի բրինձը: Japaneseապոնացիները փոխել են բրիտանական կարրիի բաղադրատոմսը ըստ իրենց ճաշակի ՝ այն դարձնելով ավելի քաղցր, խիտ և պակաս կծու, քան հնդկական կողմից ոգեշնչված կարրի փոշին:
Ի՞նչ տարբերություն հնդկական, ամերիկյան և ճապոնական կարրի միջև:
Այս օրերին Ամերիկայում և Բրիտանիայում հնդկական կարրին սովորաբար վերաբերում է այն ճաշատեսակներին, որոնք աղի են և պատրաստվում են համեմունքներով ՝ չաման, համեմ և քրքում, մինչդեռ Հնդկաստանում կարրին դա տերմին է, որը սովորաբար հանդիպում է միայն անգլերեն լեզվով բաղադրատոմսերի ընտրացանկում ՝ նշելու համար պատրաստված կերակուրը: թաց սոուսով կամ սուսով:
Մյուս կողմից, ճապոնական կարրին սովորաբար շոգեխաշած է, որը պատրաստվում է կարրիի փոշուց կամ ռուչից պատրաստված սոուսով (ճապոնական մթերային խանութներում հաճախ կարող եք գտնել ճապոնական կարրիի փոշի կամ նախապես պատրաստված կարրի սոուսի քսակներ կամ խորանարդներ), որը ներառում է գազար, կարտոֆիլ, սոխ և միս (սովորաբար կամ խոզի միս կամ տավարի միս): Այն երբեմն պատրաստվում է փխրուն խոզի կացուով և առանց բանջարեղենի, և գրեթե միշտ մատուցվում է բրնձի հետ:
Նրանք կարող են ընդհանուր անուն ունենալ, բայց, ինչպես տեսնում եք, այս բոլոր կարիերն ունեն իրենց ուրույն պատմությունը:
