Երբ տորթերի զարդարման ժողովրդականությունը մեծանում է, սիրողական հացթուխներն ամենուր ուժեղացնում են իրենց տորթերի խաղը և ցուցադրում իրենց անհավատալի տորթերը առցանց: Ինչպես պատրաստել տեսանյութերը ցույց են տալիս, թե ինչպես կարելի է ցրտահարել և զարդարել ամեն ինչ յուրահատուկից միաեղջյուր տորթ առօրյա հյուրասիրություններին: Բայց շատ քչերն են մանրամասնում այն մասին, թե ինչը կարող է սխալ լինել, ինչն է առաջացրել այդ սխալները և ինչպես կարող եք դրանք ուղղել: Անկախ նրանից, թե դուք փորձում եք արհեստավարժ ոճի տորթ, կամ ցանկանում եք պարզապես պատրաստել ընտանեկան գեղեցիկ հրուշակեղեն հատուկ առիթի համար ՝ իմանալով, որ ցրտահարության հիմունքները ձեզ լավ արդյունք կտան:
Մենք պատրաստվում ենք լուծել որոշ սխալներ, որոնք դուք կարող եք հեշտությամբ խուսափել տորթի աշխարհում, ներառյալ սխալ ջերմաստիճանում ցրտահարելը, տորթի վատ նախապատրաստումը գործընթացի համար և ձեր պատրաստի տորթերը կարգավորելու և պահելու լավագույն և վատթար եղանակները: Մենք նաև շոշափում ենք ճիշտ գործիքների և ցրտահարության քայլերի օգտագործումը `աղետից խուսափելու համար: Հավատացեք, թե ոչ, շատ սխալներ կարող եք ուղղել տորթը ցրտահարելիս, եթե գիտեք, թե ինչ փնտրել և մի փոքր համբերատար լինել: Սպաթուլաները պատրաստ են:
Fրտահարելով տաք տորթ
Տորթի սառչելը սպասելը կարող է լինել համբերության ամենամեծ փորձերից մեկը, որը կարող է բախվել հացթուխը: Ուղիղ վառարանից այնքան լավ հոտ է գալիս, և դու պատրաստ ես դրա վրա ցրտահարվել և սկսել ուտել: Կամ գուցե թերագնահատեցիք, թե որքան ժամանակ կպահանջվի տորթը թխելու, զովացնելու և ցրտահարելու համար, և ժամանակի պակաս ունեք: Wayանկացած դեպքում, տաք տորթի ցրտահարությունը, ամենայն հավանականությամբ, կավարտվի աղետով, ինչպես Բեթի Քրոկեր հիշեցնում է մեզ:
Սառնամանիքների մեծ մասը կարագի կամ ճարպի հիմքի վրա են, և, ինչպես գիտեք, ճարպը սովորաբար հալվում է, երբ տաքանում է: Ուստի զարմանալի չէ, որ սենյակային ջերմաստիճանի փափուկ կարագով կամ գանաչով տաք տորթը ցրտահարելը կհանգեցնի ցրտահարության հալվելուն և ձեր տորթին, որը կուտակվում է տորթի ափսեի մեջ, անախորժ խառնաշփոթի մեջ:
paula deen ամուսին jimmy
Դրանից խուսափելու համար թող ձեր տորթը ամբողջովին սառչի: Այն չպետք է տաք լինի տորթի շերտերի վերևի կամ ներքևի հպմանը: Իդեալում, դիպչելիս զով կլինի, երբ գործը լավ լինի: Եթե դուք իսկապես ճմլվել եք ժամանակի համար, կամ պարզապես իսկապես անհամբեր եք, կարող եք ձեր տորթերի շերտերը ցրտահարել սառցարանում ՝ արագ սառչելու համար: Ստուգեք դրանք մոտավորապես յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ և անհապաղ հեռացրեք դրանք, երբ դրանք սառը են, բայց չեն ցրտահարվում:
Չհավասարեցված տորթի կուտակում
Միանգամայն նորմալ է, երբ տորթերը ջեռոցում բարձրանալիս գմբեթավոր գագաթ են կազմում: Երբեմն գմբեթը արտասանվում է, և երբեմն ՝ նուրբ, բայց գմբեթավոր գագաթով տորթ դասավորելը նորեկի քայլ է, որը կարող է ձեզ թողնել ոչ գրավիչ տորթ: Քանի որ ցրտահարությունը պետք է ավելի քիչ տարածք ծածկի տորթի կենտրոնում, և տորթի եզրերին ավելի շատ տարածք, ձեր լցոնումը, հավանաբար, շատ անհավասար կլինի: Եթե ձեր ցրտահարությունն ուժեղ է, այն կարող է պահել գմբեթավոր տորթի շերտերը տեղում, բայց ավելի հավանական է, որ դրանք անհարմար նստեն միմյանց վրա ՝ դժվարացնելով հարթ ավարտի հասնելը: Եվ վերջապես, գմբեթավոր գագաթով շերտավոր տորթը դժվար է զարդարել, էլ չեմ ասում մեռած նվերների մասին, որ տվյալ տորթը պատրաստել է սիրողական հացթուխը:
Բարեբախտաբար, հեշտ է հավասարեցնել տորթը հավասարաչափ կուտակված մասնագիտական ավարտի համար: Տորթին ուղղահայաց պահված և տորթի ուղիղ կտրատած կամ շուրջը կտրած երկար հացի դանակն արագորեն կհանի գմբեթը, համաձայն Վիլթոն , Minorանկացած աննշան անկյունները կարելի է հավասարեցնել մի քանի մանր կտորներով: Տորթի մակարդակի էժան հարթեցուցիչ կարող եք գտնել նաև որոշ մասնագիտացված խանութներում կամ, իհարկե, առցանց: Տորթի հարթեցուցիչը պատրաստված է ձգված մետաղալարից, որը տեղադրված է տեղում `մեծ c- ձևով բռնակով, և որոշ մարդկանց համար ավելի հեշտ է կարգավորել հիանալի արդյունքներ:
Փխրուն բաճկոնը բաց թողնելը
Ինստագրամ Եթե դուք բոլորովին նոր եք տորթերի կառուցման մեջ, գուցե չգիտեիք փխրուն վերարկուի մասին: Ասացեք, որ ստացել եք մուգ շոկոլադե տորթ և կատարելապես սպիտակ ցրտահարություն: Փխրուն վերարկուն մտադիր է փակել այդ շոկոլադե փշրանքները, այնպես որ վերջնական ցրտահարման շերտը չի բծվում անճոռնի փշրանքներով: Համաձայն Արթուր արքա ալյուր , փխրուն վերարկուն ծառայում է նաև տորթի շուրջ բացերը կամ ճեղքերը լրացնելու համար ՝ ապահովելով սահուն վերջնական ցրտահարության շերտ: Օրվա վերջում դուք իսկապես չեք ցանկանում բաց թողնել փխրուն վերարկուն:
Փշրանքների վերարկուի մեծությանը հասնելու համար նախ լրացրեք և շարեք ձեր շերտերը սովորականի պես: Երբ ձեր տորթը կուտակվի, տորթի վերևում և կողմերին քսեք ցրտահարության բարակ շերտ ՝ համոզվելով, որ անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք բացերը: Երկար օֆսեթային սպաթուլայի կամ տորթի քերիչով ցրտահարումը հավասարապես տարածեք տորթի միջով: Տորթի մասերը կարող են զննել ցրտահարության միջով, ահա թե ինչպես է ստացվում հանրաճանաչ «մերկ տորթի» տեսքը: Վերևից, համոզվեք, որ կախված փշրանքներ չկան և հարթ և հավասար մակերես, որը լավ կխաղա վերջնական ցրտահարության շերտի հետ:
Ձեր փխրուն վերարկուն դնելուց հետո, նայեք տորթի վերևին աչքերի մակարդակի վրա ՝ համոզվելու համար, որ այն հավասար է: Ապա, տորթը 30 րոպե ցրտահարեք սառնարանում, որպեսզի ամբողջ ցրտահարությունը դառնա, փշրանքները փակելով ցրտահարության մեջ և օգնելով կայունացնել ձեր տորթը վերջին շերտի համար:
Տորթերի շերտերի միջև ցրտահարություն տալը
Ինստագրամ Դուք ցրտահարել և զարդարել եք ձեր տորթը, բայց սա ի՞նչ է: Ձեր տորթի կենտրոնի շուրջ կա ցրտահարության տհաճ պոռթկում, որն անընդհատ դուրս է մղում իր ճանապարհը: Չնայած սա ամենավատ բանը չէ, որ կարող է պատահել, դա նշան է, որ ձեր տորթի ներսում ինչ-որ բան այն չէ: Ըստ ամենայնի, դա երկու խնդիրներից մեկն է Տորթ Boss , Նախ ՝ տորթի շերտերը հավասարեցրի՞ք: Եթե ոչ, անհավասար գմբեթները հավանաբար ձեր նուրբ ցրտահարությունն են դուրս մղում տորթից: Երբ տորթի վերին մասում ցրտահարություն եք անում, շերտերը ծանրանում են և նույնիսկ ավելի շատ լցնում կենտրոնից դեպի դուրս:
որքան ժամանակ Մարթան մնաց բանտում
Եթե տորթի շերտերը հավասարեցվեն, հավանականությունը մեծ է, որ լցոնումը չափազանց բարակ է կամ հեղուկ: Սա կարող է խնդիր առաջացնել, եթե ձեր կարագը հատկապես ազատ է, կամ եթե օգտագործում եք ավելի թեթեւ լցանյութ, ինչպիսին է կիտրոնի կաթնաշոռ կամ հարած սերուցք: Butterերմ կարագի դեպքում թույլ տվեք մի քանի րոպե սառչի սառնարանում, որպեսզի այն ամրացվի ՝ չօգտագործելուց առաջ:
Եթե օգտագործում եք ավելի թեթեւ միջուկ, օգտագործեք «ամբարտակի մեթոդը»: Սա այն դեպքն է, երբ դուք տորթի շերտի շուրջ դնում եք butter-ից 1 դյույմ կարագի մատանի և օղակի ներսը լցնում եք ավելի թեթեւ միջուկով: Buttercream ամբարտակը ստեղծում է գեղեցիկ պատնեշ և օգնում է աջակցել դրա վերին շերտին ՝ առանց ձեր ավելի նուրբ բաղադրիչները ցրելու: Դրանից հետո կարող եք շարունակել փխրուն վերարկուն և տորթի նախնական սառեցումը լրացուցիչ աջակցության համար:
Պատշաճ կերպով չթարմացնելով նախապես պատրաստված ցրտահարությունը
Շատ հացթուխներ խորհուրդ են տալիս ձեր սառեցումը թարմացնել, երբ մտադիր եք օգտագործել այն, ինչը հիմնավոր խորհուրդ է: Թարմ սառույցը հաճախ ձեզ լավագույն արդյունքն է տալիս: Սովորաբար, ձեր տորթը թխելու և սառչելու ժամանակ շատ ժամանակ կա խմբաքանակի համար: Բայց երբեմն գուցե հարկ լինի մի քանի օրվա ընթացքում տարածել ձեր տորթ պատրաստելու նախագիծը ՝ այն իրականացնելու համար: Հնարավոր է ՝ դուք պատրաստել եք ցրտահարության մեծ խմբաքանակ, որը ծածկելու է բազմաթիվ տորթեր: Այսպիսով, հիմա ի՞նչ:
Վիլթոն ասում է, որ սառնամանիքը պետք է պատշաճ կերպով պահել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, որպեսզի խուսափեն սառնարանից հոտեր հավաքելուց: Կարող եք նույնիսկ սառեցնել ձեր կարագը մինչև 3 ամիս ՝ համոզվելով, որ կրկին օգտագործեք հերմետիկ պարկ կամ տարա: Երբ պատրաստ լինեք այն օգտագործել, սառույցը դուրս բերեք սառնարանից և թույլ տվեք, որ այն տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն դառնա ճկուն: Սառեցված ցրտահարության համար թույլ տվեք, որ այն հալվի սառնարանում ամբողջ գիշեր, այնուհետև թող տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
Stepիշտն ասած, այս քայլը շտապելու լավ միջոց իրականում չկա: Երբ սառնամանիքը հայտնվի սենյակային ջերմաստիճանում, գուցե անհրաժեշտ լինի այն կրկին հարել ստենդով կամ ձեռքի խառնիչով, որպեսզի վերադառնա իր սկզբնական հյուսվածքին և ծավալին:
in n դուրս պատվիրելու
Փորձում է օգտագործել հոսող ցրտահարություն
Ինստագրամ Յուրաքանչյուր տորթ պատրաստող ինչ-որ պահի դա կզգա: Frրտահարությունը պարզապես չի հարթում այնպես, ինչպես ենթադրվում էր, կամ ավելորդ քանակությամբ հեղուկ եք ավելացրել կաթի կամ սննդի ներկերի տեսքով, և այժմ ձեր ցրտահարությունն ավելի շուտ փայլ է հիշեցնում, քան իսկապես ցանկալի ցրտահարություն: Հապճեպորեն դուք տրամաբանում եք, որ այն ինչ-որ կերպ կխստանա, երբ հայտնվի տորթի վրա: Դուք ձեռնամուխ եղաք ցրտահարելու ձեր թխած լավը ՝ անտեսելով կաթիլային ցրտահարությունը: Դուք սկսում եք նկատել, որ շերտերը սահում են տարբեր ուղղություններով և ինքներդ ձեզ ասում եք, որ ցրտահարության արտաքին շերտը կպահի այդ ամենը միասին: Ավաղ, դա այդպես չէ: Ավարտելուց հետո տորթն ավելի շատ նման է միջին դպրոցի գիտական նախագծի, որը սխալ է անցել, քան գեղեցիկ մոմերով ծննդյան տորթ ,
Hummingbird հացաբուլկեղեն հայտնում է, որ, ցավոք, հոսող ցրտահարությունը երբեք կախարդական կերպով չի ամրապնդվի: Ավելին, այս սխալի արագ շտկումներն այնքան էլ շատ չեն: Այժմ, եթե ձեր կարագը մի փոքր շատ տաք է, ապա կարող եք սառեցնել այն ՝ ցրտահարումը խտացնելու համար: Եթե ձեր ցրտահարությունը մի փոքր փափուկ կողմում է, կարող եք նաև փորձել պատրաստել ցրտահարության մեկ այլ փոքր խմբաքանակ և ամուսնանալ երկուսի հետ ՝ կայունության համար: Բայց հավանականությունն այն է, որ իսկապես հեղուկ ցրտահարությունը պետք է վերացվի կամ նորից տեղադրվի թխելու մեկ այլ ծրագրի համար:
Օգտագործելով ցրտահարություն անպիտան օդային փուչիկներով
Ինստագրամ Կրկին, սա ամենամեծ սխալը չէ, որ կարող ես թույլ տալ: Փաստորեն, ցրտահարության մեջ առկա օդային փուչիկները բավականին տարածված գայթակղություն են տորթերի աշխարհում: Համաձայն Պարզապես Bakecause , չափազանց հարած ցրտահարությունը կազմում է օդային փուչիկները, որոնք կարող են լինել փոքր կամ մեծ, կախված նրանից, թե որքան արագ և որքանով է մրսվել ցրտահարությունը: Եթե չեք նկատում, որ այն ամանի մեջ ծանրաբեռնված է, ապա հաստատ կիմանաք, երբ փորձում եք ցրտահարել տորթը: Օդի փուչիկներով ցրտահարումը գրեթե անհնար է հարթել և վերջնական արտադրանքը կստիպի կարծես գլորվել է բետոնի կամ ասֆալտի վրայով:
Այս օդային փուչիկներով խցանված ցրտահարությունը նորմալ է օգտագործել լիցքավորելու կամ փխրուն բաճկոնի համար, բայց կցանկանայիք օդը բախել դրանից մինչև վերջին շերտը: Դա անելու համար վերցրեք ռետինե կամ սիլիկոնային սպաթուլա և ձեռքով թիավարեք ամանի կողմերին: Սա կօգնի տապալել օդային փուչիկները և հարթեցնել ձեր ցրտահարությունը: Եթե ցրտահարությունը տորթի վրա դնելուց հետո դեռ նկատում եք մի քանի փոքր օդային փուչիկներ, սառեցրեք տորթը 5-10 րոպե, ապա օգտագործեք տաք քերիչ քերիչ ՝ ցրտահարությունը հարթելու համար ՝ լրացնելով ցանկացած փոքրիկ պղպջակներ:
Նիհար կամ կենտրոնից դուրս տորթի ցրտահարություն
Ինստագրամ Տասից ինը անգամ, եթե սկսեք նիհար տորթով, կավարտվեք նիհար տորթով: Շատ երբեմն, հմուտ հացթուխը կարող է ցրտահարվել նման սխալների վրա, բայց դա, իրոք, բացառությունն է, և ոչ թե կանոնը: Նիհար տորթը կարող է առաջանալ մի քանի տարբեր սխալների պատճառով, ինչպես Ուիլյամս Սոնոմա զեկույցներ. Եթե հարթեցման գործընթացում շերտերը կտրվել են անկյան տակ, դրանք կարող են սահել և տորթի նիհարացման պատճառ դառնալ: Եթե ցրտահարությունը չափազանց փափուկ է, հնարավոր է, որ տորթի շերտերը չցանկանան մնալ տեղում և վերջում սահել:
Lyավոք, եթե նկատում եք, որ ձեր տորթը նիհար է, շերտերը հավասարեցնելու համար արդեն կարող է շատ ուշ լինել: Եթե տորթը առանձին վերցնելը տարբերակ չէ, կարող եք փորձել ուղղել շերտերը և դրանք կենտրոնով խարսխել dowel- ի միջոցով: Բայց նախազգուշացեք, որ dowel մեթոդը միշտ չէ, որ գործում է:
արագ սննդի լավագույն ցնցումները
Հնարավորություն կա նաև, որ ձեր սառեցման մեթոդը հանգեցնի ձեր այլապես ուղիղ տորթի նիհարմանը: Տորթի շուրջը ցրտահարելիս հարկավոր է նույնիսկ ճնշում գործադրել, որպեսզի խուսափեք ձեր տորթը նիհարեցնելուց: Ձեր տորթը անպայման կենտրոնացրեք տախտակի վրա, հատկապես եթե օգտագործում եք տորթի պտտվող սեղան, լավագույն արդյունքի համար: Նաև ստուգեք ձեր ձեռքի դիրքը ՝ համոզվելու համար, որ ձեր օֆսեթային սպաթուլան կամ տորթի քերիչը ուղղահայաց կերպով պահվում են տախտակին ՝ կատարյալ ուղիղ տորթի փոխարեն ՝ դեպի ներքևը տարածվող ցրտահարության փոխարեն:
Usingիշտ սարքավորումներ չօգտագործելը
Գուցե գայթակղվեք ձեր կարկանդակը ցրտահարել կարագի դանակով կամ գդալի հետևով: Հիմա մենք չենք ասում, որ չես կարող: Այնուամենայնիվ, մենք ասում ենք, որ եթե գրավիչ արդյունքներ եք ցանկանում, արժե ներդրումներ կատարել մի քանի գործիքների վրա, որոնք կտրուկ կբարելավեն ձեր տեխնիկան և վերջնական արտադրանքը: Տորթ պատրաստելու և զարդարելու ժողովրդականության շնորհիվ խանութներում և առցանց շատ ավելի հեշտ է գտնել տորթերի գործիքներ:
Տանը գեղեցիկ տորթեր պատրաստելը մի փոքր պրակտիկա է պահանջում: Ձեզ անհրաժեշտ հիմնական գործիքներից մի քանիսը, ի թիվս այլոց, ներառում են խողովակների պայուսակներ և զարդարանքի խորհուրդներ: Եվ եթե ձեր խոհանոցն արդեն հագեցած չէ սիլիկոնային սպաթուլայով (կամ հինգով), ապա ժամանակն է վերցնել մի քանիսը: Դուք նաև կցանկանաք ներդրումներ կատարել օֆսեթային սպաթուլայի մեջ `ձեր տորթի վերևում և շերտերի միջև ցրտահարությունը հավասարեցնելու համար, համաձայն Տորթ Քորթնիի կողմից , Եթե ձեր օֆսեթային սպաթուլան բավականաչափ երկար է, կարող եք նաև այն օգտագործել ձեր տորթի արտաքին հատվածը հարթելու համար: Վերջնական սահուն ավարտի համար կցանկանաք օգտագործել տորթ կամ նստարան քերիչ: Երբ պատրաստ եք ուժերը փորձել խողովակաշարերի աշխատանքներում, հեշտությամբ կարելի է ձեռք բերել բազմակի օգտագործման և պլաստիկ խողովակաշարային պայուսակներ: Խողովակաշարերի մետաղական և պլաստմասե հուշումները հաճախ գալիս են հավաքածուներով ՝ խողովակաշարային պարկերով: Եվ եթե կարծում եք, որ իսկապես տորթեր եք զարդարում, ապա բացարձակապես արժե այն ներդնել տորթի պտտվող սեղանի մեջ ՝ պրոֆեսիոնալ տեսք ունենալու համար:
Շատ կամ շատ քիչ ցրտահարություն օգտագործելը
Ինստագրամ Քիչ բաներ նույնքան ջախջախիչ են, որքան տորթի վերջին մի քանի դյույմ հասնելը, միայն թե պարզեն, որ դուք ցրտահարությունից դուրս եք եկել: Այդ պահին դուք պետք է կա՛մ կանգնեցնեք ամեն ինչ և այնպես անեք, որ աշխարհի ամենափոքր ցրտահարությունն ավարտի կամ «ստեղծվի» ձեր տեխնիկայով: Եթե զարմանում էիք, խորհուրդ ենք տալիս կատարել լրացուցիչ ցրտահարություն:
Ինչքա՞ն պետք է պատրաստեք ձեր տորթի սառույցը: Մինչև ձեր բոլոր բաղադրատոմսերը չստանաք, դա մի փոքր գուշակության խաղ է: Բայց ընդհանուր առմամբ, ըստ Cook's Illustrated , խորհուրդ է տրվում ձեռքի տակ ունենալ մոտ հինգ բաժակ ցրտահարություն `ութ կամ ինը դյույմանոց եռաշերտ տորթը լրացնելու և ցրտահարելու համար: Հիշեք, որ դա չի կարող պարունակել բավարար քանակությամբ ցրտահարություն լրացուցիչ զարդարման համար, այնպես որ պլանավորեք համապատասխան:
որտեղ են քնում masterchef կրտսեր մրցույթի մասնակիցները
Մյուս կողմից, եթե դուք գերակշռել եք քանակը և ունեք լրացուցիչ ցրտահարություն, լավ, շատ ավելի վատ խնդիրներ կան: Դիմադրեք ցրտահարության լրացուցիչ շերտի վրա շաղ տալու ցանկությանը `միայն այն պատճառով, որ այնտեղ կա: Չափից շատ ցրտահարությունը կարող է ծանրացնել ձեր տորթը և նույնիսկ կարող է հանգեցնել այն բանին, որ լրացուցիչ ցրտահարությունը ընկղմվի տորթի կողքին: Փոխարենը, ցրտահարությունը պահեք սառնարանում կամ սառնարանում մեկ այլ ծրագրի համար, ինչպիսին է cupcakes- ի փոքր խմբաքանակը կամ գավաթով տորթը:
Բեռնելուց հետո վերջնական ցրտերը տեղափոխելուց առաջ
Տորթի տեղափոխումը սթրեսային աշխատանք է, որը միայն ավելանում է տորթի չափի և մանրամասների հետ միասին: Տորթը մի քանի ժամով սառեցնելը չի քննարկվում, եթե նախատեսում եք տեղափոխելով այն իր վերջնական նպատակակետին , Սենյակային ջերմաստիճանի տորթը նույնիսկ մեղմ տաք օրը աղետի բաղադրատոմս է: Մեկ արագ կանգառը կամ փոսը կարող է ցատկել տորթը ՝ ուղարկելով շերտերը սահող տարբեր ուղղություններով և զարդարանքները, որոնք ջարդված են տուփի ներսի հատվածում: Սարսափը:
Երբեմն տորթի բեկորը ձեր վերահսկողությունից վեր է, բայց համոզվեք, որ ձեր տորթը ամբողջովին սառչում է մինչև հատումները տեղափոխելը աղետի հավանականությունը (միջոցով Տան համը ) Եթե տորթի հետ մեծ հեռավորության վրա եք ճանապարհորդում, ինչպես մեկ ժամ կամ ավելի, գուցե նույնիսկ ցանկանաք սառեցնել այն ՝ նախքան այն տեղափոխելը: Համոզվեք, որ տորթը նստում է ձեր մեքենայի հարթ մակերեսի վրա և ամրացված է կամ անվտանգության գոտիով կամ կապված: Բանգի լարերն այստեղ շատ լավ են աշխատում:
Եթե մեքենա վարողը դուք չեք, գուցե գայթակղվեք տորթը ձեր ծնկներին պահել, բայց գուցե ցանկանաք վերանայել սա: Ձեր գրկը ոչ միայն տաք է, այլ երևի նկատել եք, որ այն հարթ մակերես չէ, և չնայած ձեր առավելագույն ջանքերին, դուք հավանաբար կխեղդվեք տորթի տակ: Չնայած կարծում եք, որ ամուր բռնել եք տորթի տուփը, հազվադեպ չէ, որ տորթը անսպասելիորեն արագ կանգառում թռնի ձեր ծնկներից:
Տորթ տեղափոխելը թույլ աջակցությամբ
Նույնիսկ փոքր տորթերը պատրաստվում են մի քանի ֆունտ իրերից: Հետևաբար, նրանց պետք է աջակցել ամուր տորթի տախտակով, որպեսզի չընկնեն և չփլուզվեն: Տորթերը, որոնք ցրտահարվել են անմիջապես ափսեի կամ տորթի տակդիրի վրա, բավականին լավ են ապահովվում: Հակառակ դեպքում, դուք պետք է ցրտահարեք ձեր տորթը ամենաուժեղ տորթի տախտակի վրա, որը կարող եք գտնել: Պեր Քեյքերս Դրախտ , միանգամյա օգտագործման տորթերի տախտակները սովորաբար պատրաստված են ստվարաթղթից կամ փրփուր տախտակից, որոնք երբեմն ծածկված են գունագեղ ծածկույթներով և փայլաթիթեղներով:
Լրացուցիչ, կարագի տորթերը, որոնք սառնարանում են, պետք է կառուցվեն ամուր տորթի տախտակի վրա: Առանց ողջամիտ աջակցության, տորթը տեղափոխվելիս կարող է ճկվել կամ նիհարվել, ինչի արդյունքում սառը ցրտահարությունը ճեղքվում է: Եթե ձեր տորթի վրա ցրտահարությունը ճաքեր է տալիս, այն կարելի է լրացնել և հարթել ձեր մնացած մնացորդային ցրտահարությամբ: Եթե մնացորդային ցրտահարություն չունեք, ճեղքը կարող է նրբորեն հարթվել փոքր օֆսեթային սպաթուլայի կամ տորթի քերիչի միջոցով, երբ սառեցումը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի:
Մեկ կամ երկու տորթ պատրաստելուց հետո հեշտ կլինի խուսափել այս սխալներից շատերից: Բայց երբեմն պատահականություններ են պատահում, և դա նույնպես նորմալ է: Պարզապես հիշեք, որ նույնիսկ եթե ձեր տորթը ընկնի, այն, միևնույն է, հավանաբար հիանալի համ ունի: Բացի այդ, որոշ սխալներ, ինչպես նիհար կամ անհավասար ցրտահարությունը, կարող են վերացվել ձեր կողմից միայն վստահության և խուճապի զգացումով:
