Ինչպես պատրաստել թարմ կանաչ լոբի

Պատկերված բաղադրատոմսը. Vegan Green Bean Casserole

Թեև միշտ հանրաճանաչ կանաչ լոբի ամենահայտնի օգտագործումը տոնական օրերին կրեմի տակառի մեջ է, ձեր տեղական շուկայում սեզոնին գնված թարմ լոբիները չեն կարող հաղթել: (Զվարճալի փաստ. նույնիսկ շները կարող են վայելել կանաչ լոբի համեղությունը): Կանաչ լոբիները, որոնք նաև կոչվում են լոբի կամ թելային լոբի, իրականում գալիս են մի շարք գույների՝ կանաչից դեղինից մինչև մանուշակագույն: Երբ բաղադրատոմսը պահանջում է կանաչ լոբի, ամենայն հավանականությամբ դա նշանակում է կանաչ լոբի, թեև ցանկացած գույն կաշխատի:

«Haricots verts»-ը պարզապես ֆրանսերեն նշանակում է «կանաչ լոբի»: Այնուամենայնիվ, տերմինը հաճախ օգտագործվում է շատ բարակ լոբի համար, որը նաև կոչվում է ֆրանսիական լոբի (չշփոթել սառեցված ֆրանսիական կտրատած կանաչ լոբի հետ), որոնք հայտնաբերված են շատ մեծ սուպերմարկետների արտադրանքի բաժնում: Հակառակ շատերի կարծիքով, կանաչ լոբիները տեխնիկապես հատիկաընդեղեն են, քանի որ դրանց պտուղները աճում են պատիճով, մինչդեռ լոբին սովորաբար վերաբերում է ամբողջ բույսին:

Կանաչ լոբիով ճաշատեսակին հեշտ է գեղեցիկ գույն հաղորդել: Հեշտ տաք կամ սառը ընթրիքի համար կանաչ լոբի լցրեք մակարոնեղենի հետ: Կամ պարզապես տապակեք մի քանի թարմ կանաչ լոբի սխտորով, որպեսզի հեշտ, առողջարար կողմնակի ճաշատեսակ մատուցվի ձեր սիրած խորոված մսի հետ: Անկախ նրանից, թե դուք ինքներդ եք աճեցնում, թե դրանք գնում եք խանութից կամ ֆերմերների շուկայում, դուք կարող եք սովորել կանաչ լոբի եփելու պարզ եղանակներ և վայելել դրանց անզուգական համը:

ինչից են պատրաստվում mcdonald's համբուրգերները

Կանաչ լոբի սնուցում

Կանաչ լոբին համեղ, ցածր կալորիականությամբ և սննդարար նյութերով հարուստ բանջարեղեն է։ Եփած կանաչ լոբի 1 բաժակի չափաբաժինը ապահովում է 4 գրամ բջջանյութ և օրական արժեքի 14 տոկոսը և՛ վիտամին C-ի, և՛ ֆոլաթթվի համար՝ B վիտամին, որը կարևոր է նոր բջիջների առողջ աճի համար: Կանաչ լոբիները նաև սիլիցիումի հիմնական աղբյուրն են, հանքանյութ, որը կարևոր է ամուր ոսկորների համար:

1 բաժակ եփած կանաչ լոբի մեջ սննդանյութերը հետևյալն են.

Կալորիաներ 44
Ճարպեր 0 գ (նստած 0 գ)
Խոլեստերին 0 մգ
Ածխաջրեր 10 գ
Ընդհանուր շաքար 5 գ (ավելացված 0 գ)
մանրաթել 4 գ
Սպիտակուցներ 2 գ
Նատրիում 1 մգ
Կալիում 182 մգ.

Ձեզ անհրաժեշտ բոլոր կանաչ լոբի բաղադրատոմսերը

Ինչպես պատրաստել և կտրատել թարմ կանաչ լոբի

Կտրեք ցողունի ծայրերը: Դա անելու ամենաարդյունավետ միջոցը դրանք կտրող տախտակի վրա շարելն ու միանգամից մի քանիսն անելն է: Եթե դրանք կորաձև են, կտրեք կամ կտրեք դրանք առանձին; լվանալ սառը ջրով: Փոքր լոբիներն առավել էսթետիկորեն հաճելի են մնացել ամբողջությամբ. ավելի մեծ լոբի կարելի է կտրել ցանկալի երկարությամբ:

Կանաչ լոբի եփելու հինգ պարզ եղանակ

Եփած կանաչ լոբին պետք է միայն մի քիչ կարագ և աղ, բայց դրանք կարելի է ավելի համեղ դարձնել համի բարելավմամբ, ներառյալ այլ բանջարեղենները, ինչպիսիք են լոլիկը, սոխը և եգիպտացորենը; փխրուն եփած բեկոն; տապակած ընկույզ կամ նուշ; կիտրոն; քնջութի յուղ և տապակած քնջութի սերմեր; և խոտաբույսեր, ինչպիսիք են թարխունը, սամիթը և սոխը:

1. Ինչպես տապակել կանաչ լոբի

Տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնում ենք 1 աղացած սեզլոտ և եփում ենք՝ խառնելով 1 րոպե։ Ավելացնել 1 ֆունտ կտրտած կանաչ լոբի և եփել՝ հաճախակի խառնելով, մինչև բծերը կարմրեն, 2-ից 3 րոպե: Ավելացնել 1/2 բաժակ ջուր։ Ծածկույթ; Կրճատել միջին ջերմությունը և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև փխրուն լինի, մոտ 3 րոպե: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Ծառայում է 4.

2. Ինչպես տապակել կանաչ լոբի

Լցնել 1 ֆունտ կտրտած կանաչ լոբի 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով մեծ եզրագծված թխման թերթիկի վրա: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Տապակել 450°F ջեռոցում, մեկ անգամ խառնելով, մինչև փափկի և բծերով կարմրեն, 25-35 րոպե: Ծառայում է 4.

3. Ինչպես շոգեխաշել կանաչ լոբին

Կաթսայի մեջ եռացրեք 1 դյույմ ջուրը շոգենավի զամբյուղով: Ավելացնել 1 ֆունտ կտրտած կանաչ լոբի: Ծածկույթ; եփել մինչև փխրուն, 5-ից 7 րոպե: Լցնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կարագ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Ծառայում է 4.

4. Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի միկրոալիքային վառարանում

Տեղադրեք 1 ֆունտ կտրտած կանաչ լոբի 2 ճաշի գդալ ջրով միկրոալիքային վառարանում անվտանգ կաթսայի մեջ: Ծածկեք և եփեք բարձր կրակի վրա մինչև փխրուն, մեկ անգամ խառնելով 4-5 րոպե: Քամել և լցնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կարագ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Ծառայում է 4.

5. Ինչպես եփել կանաչ լոբի

Եփեք 1 ֆունտ կտրտած կանաչ լոբի մի մեծ կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ, մինչև այն փխրուն լինի, 5-ից 6 րոպե: Քամել և լցնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կարագ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Ծառայում է 4.

Ինչպես գնել թարմ կանաչ լոբի

Կանաչ լոբիները պետք է ճաքճքվեն: Խուսափեք թույլ կամ թուլացած լոբիներից, որոնք չեն կոտրվում փխրուն ձայնով: Խուսափեք ցանկացած լոբիից, որն ունի շագանակագույն սպիներ: Լավագույն կանաչ լոբիները մանր են, բարակ և ամուր: Կանաչ լոբիների պիկ սեզոնը հուլիս-սեպտեմբերն է, բայց դուք կարող եք թարմ կանաչ լոբի գտնել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Եթե դա սեզոնից դուրս է կամ ցանկանում եք գումար խնայել, սառեցված կանաչ լոբիները հիանալի հարմարանք են, որոնք կարող եք պահել ձեր սառնարանում՝ արագ և հեշտ եփելու համար: Սառեցված կանաչ լոբիները սննդարար են, քանի որ դրանք հավաքվում են հասունության գագաթնակետին, այնուհետև սառչում են՝ իրենց սնուցիչները փակելու համար: Եվ նրանցից շատերը չունեն նատրիումի ավելացում, ինչպես որոշ պահածոյացված բանջարեղեն: