Լուսանկարը՝ Getty Images / dragana991
Մարսողական խանգարումները տարածված են: Հարցմանը մասնակցած մեծահասակների մոտ երկու երրորդը նշել է, որ վերջին շաբաթվա ընթացքում ունեցել է ստամոքս-աղիքային տրակտի ախտանշաններ, համաձայն հետազոտությունների: Ամերիկյան գաստրոէնտերոլոգիայի ամսագիր . Ռեֆլյուքսը, փքվածությունը, որովայնի ցավը, փորլուծությունը, փորկապությունը և սրտխառնոցը կարող են ձեզ սարսափելի զգալ ամբողջ օրվա ընթացքում, և դուք արժանի եք դրան:
Ինչու եք տարիքի հետ ավելի զգայուն դառնում որոշ մթերքների նկատմամբՊատասխանների համար կարող է գայթակղիչ լինել տանը սննդի նկատմամբ զգայունության թեստ ստանալու համար: Սրանք խրախուսվում են որպես հեշտ եղանակներ՝ պարզելու, թե կոնկրետ ինչի նկատմամբ է ձեր մարմինը զգայուն կամ անհանդուրժող, և գաղափարն այն է, որ այնուհետև դուք դուրս կգրեք այս մթերքները ձեր սննդակարգից և ձեզ ավելի լավ կզգաք: Բայց արդյո՞ք թեստերն իսկապես աշխատում են: Մենք կպարզենք, թե որոնք են այս թեստերը, ինչպես եք դրանք օգտագործում և արդյոք կարող եք վստահել արդյունքներին:
Ո՞րն է տարբերությունը սննդային ալերգիայի, զգայունության և անհանդուրժողականության միջև:
Սննդային ալերգիաները, զգայունությունը և անհանդուրժողականությունը նույնը չեն: Ամենալուրջ խնդիրը ա սննդային ալերգիա , որը տեղի է ունենում, երբ իմունային համակարգը հայտնաբերում է սննդի սպիտակուցը որպես վնասակար և ստեղծում է հակամարմիններ, որոնք կոչվում են իմունոգոլոբուլին E (IgE)՝ դրա դեմ պայքարելու համար: «Անգամ շատ փոքր քանակությամբ հրահրող մթերքների օգտագործումը կարող է առաջացնել ախտանիշներ՝ մեղմից մինչև կյանքին սպառնացող», - ասում է. Patsy Catsos, RDN , բժշկական սնուցման թերապևտ Պորտլենդում, Մեն: Սննդային ալերգիայի ամենածանր ռեակցիան է անաֆիլաքսիա , ինչը կարող է վտանգավոր շնչառական խնդիրներ առաջացնել և արյան ճնշման անկում։
Սնունդը կարող է անհանգստացնել ձեզ, նույնիսկ եթե դուք ալերգիկ չեք դրա նկատմամբ, և հենց այստեղ է, որ զգայունությունը կամ անհանդուրժողականությունը կարող են խնդիր լինել, թեև դրանց հետևանքները պոտենցիալ ավելի քիչ սարսափելի են: «Սննդային անհանդուրժողականությունը, որը չի ներառում իմունային համակարգը, սննդամթերքի թերի մարսողության կամ կլանման արդյունք է», - ասում է Կացոսը: «Դրանք առաջացնում են աղեստամոքսային տրակտի ախտանիշներ, և խնդրո առարկա սննդի ավելի մեծ չափաբաժիններով ուտելը հակված է առաջացնել ավելի նշանակալի ախտանիշներ»:
Վերջապես, կա սննդի նկատմամբ զգայունության ավելի մռայլ աշխարհ, մի տերմին, որի համար չկա բժշկական սահմանում կամ ստանդարտ ախտորոշում: «Նրանք մի փոքր գորշ տարածքում են», - ասում է Կացոսը: «Դրանք ներառում են իմունային համակարգի այլ մասեր, թեև ոչ IgE հակամարմիններ: Դրանք երբեմն կարելի է կառավարել սննդի ավելի փոքր չափաբաժիններով ուտելով, բայց ոչ միշտ»,- բացատրում է նա:
Ի՞նչ է սննդի զգայունության թեստը:
Եթե դուք տառապում եք գազերից, փորլուծությունից, փքվածությունից կամ մարսողության այլ տհաճ խնդիրներից, պատասխանների համար տնային թեստ անցնելը կարող է գայթակղիչ լինել: Այս թեստերը հեշտությամբ կարելի է պատվիրել առցանց:
Այս թեստերի մեծամասնությունը պահանջում է արյան, թքի կամ մազերի նմուշ տրամադրել: Երբ դուք հետ եք ուղարկում նմուշը, այն վերլուծվում է այնքանով, որքանով 100 մթերք ապահովելու համար այսպես կոչված «խնդրահարույց» մթերքների հաշվետվություն: Համենայն դեպս, այդպես է պնդում, բայց շատ փորձագետներ մտահոգություններ ունեն:
Դրանցից գլխավորը. Սննդի զգայունության թեստերը չափում են իմունոգլոբուլին G (IgG) հակամարմինները: «IgG հակամարմինները սննդի խնդիրների համար հաստատված նշիչ չեն», - բացատրում է Թամարա Դյուքեր Ֆրեյման , Նյու Յորքում գրանցված դիետոլոգ, որը մասնագիտացած է մարսողական խանգարումների մեջ: IgE-ի առկայությունը վկայում է ալերգիայի մասին, սակայն IgG-ն այն է, ինչը հայտնի է որպես «երկրորդային պատասխան»: Հետևաբար, IgG-ն ալերգիա չի ապացուցում, քանի որ դուք կարող եք դրական IgG ունենալ այդ սննդամթերքի նախկին ազդեցությունից:
«Քանի որ IgG-ն «հիշողության հակամարմին» է, արդյունքները, հավանաբար, չափում են, թե որ մթերքներն եք դուք առավել հաճախ ուտում: Եթե դուք վերացնեք նրանց կողմից նշված մթերքները, և այնուհետև նորից փորձարկվեք, շատ հավանական է, որ տարբեր արդյունքներ ստանաք», - ասում է Դյուքեր Ֆրեյմանը: Ճակատագրի հեգնանքով, IgG հակամարմինները ավելի հավանական է, որ սննդային հանդուրժողականության ցուցանիշ են, քան անհանդուրժողականության, ասում է նա: Վերջերս ուսումնասիրություն Համաձայն է. Հետազոտողները եկել են այն եզրակացության, որ թեստերը «հիմնականում մոլորեցնում են սպառողին և տրամադրվում են չհավատարմագրված լաբորատորիաների կողմից՝ օգտագործելով հակասական մեթոդաբանություն»:
Գրանցված դիետոլոգ Բեթ Ռոզեն Սաութբերիում, Կոնեկտիկուտ, որը զբաղվում է սնուցմամբ ստամոքս-աղիքային խանգարումների և սննդի խանգարումների համար, նույնպես երկու բութ մատն է տալիս այս թեստերին՝ նշելով, որ Եվրոպայի, Կանադայի և Միացյալ Նահանգների խոշոր մասնագիտական ալերգիայի կազմակերպությունները բոլորն էլ հայտարարություններ են տարածել, որոնք դեմ են IgG-ին: փորձարկում. «Կարևոր է հասկանալ, որ այս թեստը երբեք գիտականորեն ապացուցված չէ, որ կարող է իրականացնել այն, ինչ նա հայտնում է անել», - գրում է Ալերգիայի, ասթմայի և իմունոլոգիայի ամերիկյան ակադեմիա իր կայքում՝ նշելով, որ հետազոտությունները, որոնք այս թեստավորման ընկերությունները ցույց են տալիս որպես ապացույց, որ իրենց մեթոդները աշխատում են, հիմնված են ոչ հեղինակավոր ամսագրերի հնացած տվյալների վրա և կարող են նույնիսկ հիմնված չլինել իրենց օգտագործած թեստի վրա: Բացի այդ, Ա Համաշխարհային ալերգիայի կազմակերպության ամսագիր 2020-ի դիրքորոշման թուղթը թվարկել է IgG հակամարմինների վահանակները որպես չապացուցված ախտորոշիչ մոտեցում՝ նշելով, որ առողջ մարդիկ արտադրում են այդ հակամարմինները այն մթերքների նկատմամբ, որոնց նկատմամբ նրանք ալերգիկ չեն:
Տնային թեստերի մեկ այլ խնդիր է նրանց տրամադրած տվյալները հասկանալը: Որոշ մարդիկ կտրուկ փոփոխություններ են կատարում իրենց սննդակարգում և կենսակերպում՝ իրենց արդյունքների հիման վրա, ինչը կարող է սխալ լինել: Փորձագետները, որոնց հետ խորհրդակցել ենք, նախազգուշացրել են, թե ինչպես կարող են թեստերը նպաստել սահմանափակող կամ անառողջ սննդին: «Մի՛ ախտորոշեք ինքնուրույն՝ հիմնվելով այս թեստերից մեկի վրա», զգուշացնում է Մարլիսա Բրաուն , գրանցված դիետոլոգ, ով զբաղվում է Deer Park-ում, Նյու Յորք: «Դուք իսկապես պետք է խորհրդակցեք մասնագետի հետ՝ արդյունքները մեկնաբանելու համար»:
Ավելին, արդյունքները կարող են շփոթեցնող լինել և ձեզ ներկայացնել այն մթերքների ցանկը, որոնք այժմ արգելված են, որոնք նախկինում ձեր սննդակարգի հիմնաքարն էին: «Եթե դուք կասկածում եք զգայունության մասին, վստահեք ձեր սեփական դիտարկումներին, քան այս թեստերից մեկին», - ասում է Կացոսը: Նա առաջարկում է անցկացնել կարճ վերացման դիետա և այնուհետև նորից ներմուծել կասկածելի մթերքները փոքր, բայց աճող քանակությամբ: «Փորձեք մշակել սննդի ընդունելի չափաբաժին, որպեսզի կարողանաք գոնե որոշ չափով վայելել այն», - ասում է նա:
Դյուքեր Ֆրեյմանը առաջարկում է պահել սննդի և ախտանիշների օրագիր: «Եթե ձեզ անհրաժեշտ է անկողմնակալ գնահատել այն, ինչ դուք նկատում եք օրագրում, այցելեք գրանցված դիետոլոգի, ով չի վաճառում սննդի զգայունության թեստը կամ հավելումներ չի վաճառում», - խորհուրդ է տալիս նա:
Ներքևի գիծ
«Շատ մարդիկ փնտրում են սննդի մեղավորին, որը մեղադրում է անորոշ ախտանիշների համար, ինչպիսիք են աղիքային խնդիրները, հոգնածությունը կամ տրամադրության խնդիրները: Երբեմն կա մեկը, և երբեմն խնդիրը ոչ թե սննդի հատուկ զգայունությունն է, որքան, օրինակ, սննդակարգի ընդհանուր հավասարակշռության խնդիրը», - ասում է Դյուքեր Ֆրեյմանը: Եթե դուք մտածում եք, թե արդյոք որոշակի սննդամթերքի մեղավորը, լավ գաղափար է, որ աշխատեք բուժաշխատողի հետ, օրինակ՝ գրանցված դիետոլոգի հետ, որը մասնագիտացած է GI-ի հարցերում կամ գաստրոէնտերոլոգի հետ՝ բացահայտելու հնարավոր արմատական պատճառները: Նրանք կարող են նաև ձեզ ուղղորդել՝ կատարելով մի վերացման դիետա անհրաժեշտության դեպքում՝ անվտանգ և արդյունավետ։
