Copycat Panera հավի լապշա ապուր

Քիչ ապուրներ են մրցակից հավի արիշտա ապուր հատկապես եթե զգում ես եղանակի տակ , Քնքուշ հավի, ծամած արիշտայի և փափուկ բանջարեղենի համադրության մեջ կա մի բան, որը մեզ տաքացնում է ներսից և դրսից: Panera- ն ունի հավի արիշտա մեր սիրած ապուրներից մեկը, բայց մենք միշտ չէ, որ ցանկանում ենք մեքենա վարել `այն ստանալու համար: Այդ պատճառով մենք ստեղծեցինք տանը բաղադրատոմսը, որը հեշտ է պատրաստել, պատրաստ է մեկ ժամվա ընթացքում և ստեղծելու համար ծախս չի լինի: Խոհարարի վրա պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց այս ապուրը դանդաղ կաթսայում կամ Լուծվող կաթսայում պատրաստելու համար կարող եք նաև հարմարեցնել մեր բաղադրատոմսը:

Մեր բաղադրատոմսի մասին լավագույն մասը, բացի իր համեղ համից, այն է, թե որքանով է այն բազմակողմանի: Այն, բնականաբար, առանց կաթնամթերքի և սնձան չունի (եթե օգտագործում եք սնձան պարունակող արիշտա), և այն կարող է լինել առանց ձվի ՝ մակարոնեղենի ճիշտ ապրանքանիշով: Դա այն դարձնում է կատարյալ ապուր յուրաքանչյուրի հետ վայելելու համար ՝ անկախ դրանց սննդային սահմանափակումներից: Կարդացեք, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես հանել կատարյալ պատճենը Պաներա հավի լապշա ապուր (հաջորդ օրը նույնպես նույնքան լավ համ դնելու մի քանի խորհուրդների հետ միասին):

ինչպիսին է սպամի համը

Հավաքեք Panera հավի արիշտաով ապուրի բաղադրիչները

Պատճենահանման բաղադրատոմսեր պատրաստելու մեր առաջին քայլը միշտ աղբյուր գնալն է: Այսպիսով, մենք ստուգեցինք բաղադրիչների ցուցակը երկուսում էլ Panera տանը և Panera Bread- ի կայքը: Երկուսի հիմնական տարբերությունը պտտվում էր մեկ բաղադրիչի շուրջ: Ապուրը, որի վրա ստանում ես Պաներա չի պարունակում կարագ ՝ այն դարձնելով առանց կաթնամթերքի: Մենք ուզում էինք հավատարիմ մնալ ռեստորանի վարկածին, այնպես որ թողեցինք կարագը և սկսեցինք համապատասխանաբար հավաքել մեր բաղադրիչները:

Ապուրի բուսական բաղադրիչը ներառում է սոխ, նեխուր և գազար: Նրանք հավի հետ միասին եփում են եգիպտացորենի օսլայով խտացրած արգանակի մեջ և համեմված սխտորով և համեմունքներով (ուրց, նեխուրի սերմ, սոխի փոշի, քրքում, աղ, պղպեղ և շաքար): Լավ խառնուրդի համար խառնուրդին ավելացրինք նաև դափնու տերև: Հավը նշված է որպես սպիտակ մսի հավ, ուստի մենք բռնեցինք մի քանի հավի կրծքամիս և կտրեցինք դրանք կծում չափի կտորների: Վերջնական բաղադրիչներն էին ձվի արիշտա, թակած մաղադանոս զարդարի համար և հավի ճարպ (նշված են «բնական հավի համի տակ» պարունակվող բաղադրիչներում): Եթե ​​ձեռքի տակ հավի ճարպ չկա, մի անհանգստացեք; Փոխարենը այս ապուրը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ:

Այնտեղից մենք սկսեցինք աշխատել ՝ ստեղծելով բաղադրության հատուկ քանակները և քայլ առ քայլ հրահանգներ, որոնք կարելի է գտնել այս հոդվածի ներքևում:

Կարո՞ղ եք դանդաղ կաթսայում կամ Լուծվող կաթսայում պատրաստել համեղ պատրաստող Panera հավի արիշտա:

Մենք պատրաստեցինք մեր կրկնօրինակը Պաներա հավի լապշա ապուրը հնաոճ եղանակով. Մի մեծ կաթսայում վառարանի գագաթին: Ասել է թե ՝ բացարձակապես հնարավոր է պատրաստել այս բաղադրատոմսը խեցեգործարանում կամ ակնթարթային կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում Panera- ի հավի արիշտա պատրաստելիս բոլոր բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի ամանի մեջ ավելացրեք (բացառությամբ եգիպտացորենի օսլայի, ձվի արիշտայի և մաղադանոսի): Եփել բարձր մակարդակի վրա չորս ժամ, կամ ցածր վեց-ութ ժամ, մինչև հավը եփվի: Մատուցելուց անմիջապես առաջ դանդաղ կաթսան վերածեք բարձրի և ավելացնել եփած մակարոնեղենը և եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը: Մի քանի րոպե եփ գալ մինչեւ ապուրը խտանա:

Լուծվող կաթսայի համար կարող եք նաև բաղադրիչները նետել ամանի մեջ (կրկին թողնելով եգիպտացորենի օսլան, ձվի արիշտա և մաղադանոս) և ապուրը եփել մեկ հարվածով: Կամ, դուք կարող եք օգտվել Instant Pot's Sauté գործառույթից և հետևել բաղադրատոմսի հրահանգներին, մինչ արգանակն ավելացվի: Wayանկացած դեպքում, եփեք ձեռքով բարձր ճնշման տակ 10 րոպե և թողեք, որ ճնշումը բնականաբար ազատվի: Վերջում կրկին օգտագործեք Sauté գործառույթը ՝ եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը և արիշտան եփելու համար:

Առողջարար է մեր պատճենած Panera հավի լապշա ապուրը:

Ընդհանուր առմամբ, Panera հավի լապշայի ապուրը բավականին առողջարար է. Ամանի չափի յուրաքանչյուր բաժին պարունակում է ընդամենը 170 կալորիա, 4 գրամ ճարպ, 21 գրամ ածխաջրեր և 13 գրամ սպիտակուց: Panera հավի արիշտաով մեր ապուրը ունի նման սննդային պրոֆիլ, բայց մենք կարողացանք ստանալ այն նատրիում բովանդակությունը բավականին քիչ է: Պաներայի ապուրի յուրաքանչյուր բաժինը պարունակում է 1490 միլիգրամ նատրիում (դրա 65 տոկոսի չափը) Ամերիկյան սրտի ասոցիացիա ամեն օր առաջարկվող ընդունում 2300 միլիգրամից): Օգտագործելով ցածր նատրիումի հավի արգանակ և համեմելով ապուրը ՝ ըստ ճաշակի, մենք մեր նատրիումը իջեցրինք մինչև 274 միլիգրամ:

Իհարկե, բաժնի չափը միշտ կարևոր է այստեղ: Ըստ օգտագործողների վրա Reddit , Panera- ի ապուրի ամանները պարունակում են 12 ունցիա ապուր կամ 1-1 / 2 բաժակ: Հաշվի առնելով դա, մենք մշակեցինք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը `Panera- ի չափի վեց բաժին պատրաստելու համար: Եթե ​​ավելի շատ ապուր շաղ տաք ձեր ամանի մեջ, կարևոր է հիշել, որ սննդային պարունակությունը կփոխվի:

Պե՞տք է օգտագործել հավի ճարպը, որպեսզի պատրաստեմ ընդօրինակիչ Panera հավի լապշա ապուր:

Գուցե ձեզ հետաքրքրում է հավի ճարպի ավելացման մասին մեր պատճենահանող Panera հավի լապշայի ապուրի բաղադրատոմսը: Արդյո՞ք դա չպետք է անառողջ դարձնի: Հավի ճարպ (կոչվում է նաեւ շմալց ) ապուրներին հարուստ համ է հաղորդում, և ձիթապտղի յուղ օգտագործելը ապուրը մի փոքր պակաս համեմված կդարձնի:

Պարզվում է, որ ձիթապտղի յուղն այդքան էլ առողջարար չէ, քան հավի ճարպը: Մեկ ճաշի գդալ հավի ճարպ պարունակում է 115 կալորիա, 12,7 գրամ ճարպ և ​​3,8 գրամ հագեցած ճարպ: Նույն քանակը ձիթապտղի ձեթ պարունակում է 119 կալորիա, 13,5 գրամ ճարպ և ​​1,9 գրամ հագեցած ճարպ: Այսպիսով, հավի ճարպը մի փոքր ավելի հագեցած ճարպ ունի, բայց ավելի քիչ կալորիա:

ինչու են բլիթները անցքեր ունենում

Եթե ​​մտահոգ եք, առաջ գնացեք և օգտագործեք ձիթապտղի յուղ: Անշուշտ չարժե լրացուցիչ ուղևորություն դեպի խանութ, եթե չունեք: Բայց երբ մենք կողք կողքի համեմատություն արեցինք, մենք հայտնաբերեցինք, որ օգտագործելով փոքր քանակությամբ հավի ճարպ, իսկապես ուժեղացնում է համը բանջարեղեն մենք պատրաստեցինք դրա մեջ: Կարող եք գտնել, որ դրանք այնքան համեղ են, որ դուք որոշեք ավելի հաճախ եփել հավի ճարպով:

Պատճենահանման Panera հավի արիշտաով ապուր պատրաստելու գաղտնիքը

Եթե ​​Panera- ի հավի արիշտա պատրաստելու համար կատարյալ պատճեն պատրաստելու գաղտնիք կար, ամեն ինչ արիշտայի բուժման մեջ է: Մենք բոլորս ունեցել ենք հավի արիշտա ապուր, որը լցված է թաթախված, փխրուն արիշտաով: Դա այնքան էլ հոյակապ չէ, այնպես չէ՞: Դա այն պատճառով է, որ մակարոնեղենի արիշտան ջուր է կլանում: Նրանք կարող են խիտ պատրաստել ապուրը պատրաստելիս, բայց արիշտան իրենք գնալով կդառնան ավելի փափուկ և փափուկ (միջոցով) Լուրջ ուտում )

Կա հեշտ այլընտրանք. Եփել այն արիշտա առանձին աղած, եռացող ջրի մեջ և ավելացնել նրանց ապուրը ուտելուց պատրաստ չլինելուց անմիջապես առաջ: Ապուրին հարկավոր է ավելացնել մի փոքր եգիպտացորենի օսլա `նույն խիտ արդյունքը ստանալու համար, բայց այս մեթոդը ապուրը պահում է առանց սնձանի, միևնույն ժամանակ արիշտան ավելի համեղ դարձնելով: Եթե ​​պատրաստում եք մնացորդի համար բավարար ապուր, խորհուրդ ենք տալիս այդ արիշտան պահել առանձին տարայի մեջ, որպեսզի կանխեն նրանց ամբողջ հեղուկի կլանումը գիշերը:

Վերցրեք մի մեծ կաթսա և լցրեք այն աղած ջրով: Լապշա եփել ըստ փաթեթի ցուցումների և չորացնել դրանք ավարտելուց հետո: Լապշան կարող եք նետել մի փոքր ձիթապտղի յուղով, այն չորացնելուց հետո, որպեսզի դրանք չմնա կպչող (լավ տարբերակ, եթե մակարոնեղենը պատրաստ է նախապես ապուրից):

Copիշտ համեմունքներ ընտրելով այս ընդօրինակիչ Panera հավի արիշտաով ապուրի բաղադրատոմսով

Հավի արիշտաով ապուրը պարզ ուտեստ է, ուստի կարևոր է ճիշտ համեմունքներ ընտրել: Չափից շատ համեմունքներ, և դուք կհաղթահարեք նուրբ արգանակը: Բավական չէ, և ապուրը համեղ է: Panera- ի կայքը միայն մի քանի համեմունքներ է թվարկում, ուստի մենք գիտեինք, թե որոնք են համեմունքները ներառել Panera- ի հավի արիշտաով ապուր պատրաստելու այս բաղադրատոմսում: Ասել է թե ՝ նրանք չեն նշել որևէ քանակություն և ոչ էլ երբ ավելացնել համեմունքները: Մենք որոշեցինք ավելացնել համեմունքները երկու առանձին փուլերով: Սխտորը, շաքարը, ուրցը և նեխուրի սերմերը մտան բանջարեղեն պատրաստելուց հետո: Հետո մենք ավելացրեցինք դափնու տերևը, քրքում և սոխի փոշի հավի և հավի արգանակի կողքին:

Առաջին լրացումը թույլ տվեց, որ կանաչ համեմունքներն ու սերմերը կենաց լինեն և ծաղկել , դուրս բերելով դրանց եթերայուղերը: Դա թույլ տվեց, որ վերջում ուրցի և նեխուրի համը իսկապես փայլեն: Շաքարին նաև հնարավորություն տրվեց լուծարվել և կարամելանալ `մեծացնելով փոքր քանակությամբ շաքար` ավելի մեծ ազդեցություն ստեղծելու համար: Համեմունքների երկրորդ շարքը ՝ դափնու տերևը, քրքումը և սոխի փոշին, տապակելու կարիք չունեին: Դրանք արդեն իսկ ինքնուրույն շատ համեմված են, ուստի դրանք արգանակի կողքին ավելացնելը նրանց ազդեցությունն ապուրի վրա ավելի հալեցնում է:

Պատրաստեք բանջարեղենը այս կրկնօրինակով Panera հավի լապշայով ապուր պատրաստելու համար

Հաջող պատճենահանման պատրաստման հաջորդ քայլը Պաներա հավի լապշա ապուրի բաղադրատոմսը բանջարեղենը մեղմացնելն է: Մենք կսկսենք կտրատած սոխով, կտրտած գազարով և կտրտած նեխուրով: Մի մեծ կաթսա վերցրեք և տաքացրեք հավի ճարպը (կամ ձիթապտղի յուղը) միջին կրակի վրա: Ավելացնել թակած բանջարեղենը և եփել, հաճախ խառնելով, մինչև գազարը փափկի: Դա պետք է տևի մոտ տասը րոպե կամ ավելի քիչ ՝ կախված ձեր վառարանների ինտենսիվությունից:

Այնտեղից մենք կավելացնենք համեմունքներ, որոնք պետք է խմել ՝ սխտոր, շաքար, ուրց և նեխուրի սերմեր, և եփել լրացուցիչ մեկ րոպե: Այս փուլում դուք կցանկանաք անընդհատ խառնել, որպեսզի սխտորի այդ փոքր կտորները չայրվեն: Երբ զգաք անուշաբույր սխտորի հոտը, ժամանակն է ավելացնել հավի արգանակը `թակած հավի, դափնու տերևի, քրքումի և սոխի փոշու հետ միասին: Խառնուրդը եռացրեք շատ կարճ եռացրեք, նախքան կրակը դանդաղ կրակի վրա դնելը:

Կարո՞ղ եք մանրացված հավի միս պատրաստել `Copera Panera հավի լապշայով ապուր պատրաստելու համար:

Panera- ի հավի լապշայի ապուրը ներկայացնում է փափուկ հավի կրծքի կտորներ, այնպես որ մենք նույնն արեցինք պատճենահանման մեր բաղադրատոմսը պատրաստելիս: Մենք օգտագործում էինք հավի կրծքեր , բայց նման արդյունքի համար կարող եք օգտագործել հավի տենդերներ: Հավը կծեք չափի կտորների մեջ և ավելացրեք դրանք արգանակի մեջ: Մոտ 10 րոպե անց հավը պետք է եփվի և փափուկ:

Իհարկե, եթե իսկականությունը ձեզ չի մտահոգում, ազատորեն օգտագործեք ձեր ձեռքի տակ մնացած հավը: Ռոտիսերիա հավը բացարձակապես կգործի այստեղ, ինչպես ցանկացած թակած կամ մանրացրած հավ: Քանի որ այս հավն արդեն պատրաստ է, այն պետք է միայն տաքացնել: Կարող եք սպասել ավելացնել այն ամենավերջում (եփած արիշտա ավելացնելիս):

ինչու է դոլարի խանութն այդքան էժան

Այժմ, երբ հավը եփում է, համտեսեք և համեմեք ապուրը մի փոքր աղով և պղպեղով: Այս պահին ապուրը գրեթե ավարտված է. Մեզ մնում է միայն մեկ քայլ:

Ավելացրեք մի փոքր եգիպտացորենի օսլա ՝ խտացրած համեմատի Panera հավի լապշայով ապուրը խտացնելու համար

Հիշեք, թե ինչպես նշեցինք, որ արիշտան կլանում է հեղուկը `ժամանակի հետ դառնալով փափուկ: Դե, նրանք նույնպես օսլա բաց թողնել ապուրի մեջ, այն խտացնելով և տալով մարմին: Panera- ի հավի լապշայի ապուրը խտացուցիչի նման խիտ չէ, բայց այնքան էլ բարակ չէ, որքան արգանակը: Առանց եռացող արիշտայի, մենք պետք է ներդնենք այլընտրանքային բաղադրիչ `այդ հաստությունը ստեղծելու համար` եգիպտացորենի օսլա:

Նման է այն բանի, թե ինչպես են օսլաներն արիշտա պատրաստում պատրաստելիս եգիպտացորենի օսլա ներծծում է նաև ջուրը, մինչև օսլաները խտանան և գել: Եգիպտացորենի օսլայի փոքր քանակությունը, որը մենք օգտագործում ենք այս բաղադրատոմսում, չի ստեղծի սոուսի նման հետևողականություն, բայց դա շատ է օգնում ապուրին տալ անհրաժեշտ ավելացված հյուսվածքը:

Մի փոքր եփեք եգիպտացորենի օսլան և ջուրը, նախքան խառնուրդը խառնեք ապուրի մեջ: Եփ գալ մոտ երեք րոպե, մինչ ապուրը կրկին պարզ դառնա և մի փոքր թուլանա թանձրացել , Եթե ​​պատրաստ եք մատուցել, ավելացրեք արիշտա և եփ գալ լրացուցիչ րոպե, մինչև դրանք տաքանան: Հակառակ դեպքում, հովացրեք ապուրը և ավելացրեք արիշտա, երբ պատրաստ լինեք կրկին տաքացնել: Պատրաստի ապուրը զարդարեք թակած մաղադանոսով և վայելեք:

Որքա՞ն մոտեցանք Panera հավի արիշտաով բնօրինակին:

Պաներայի համեղ արիշտա մեր ապուրն ուներ ռեստորանի ապուրի միևնույն տարրերը, այնպես որ մենք բացարձակապես համարում ենք, որ սա շահում է: Հավը փափուկ էր և անուշաբույր, իսկ բանջարեղենը եփում էր կատարյալ մակարդակի: Նրանց շատ քիչ կծում էր մնացել, և դրանք գրեթե այնքան փափուկ էին, որ հալվեին, երբ դրանք ուտեիք: Մենք սիրում էինք, որ արիշտա առանձին եփելը նրանց հետ պահպանում էր նաև մրոտելուց: Վերջապես, համեմունքները բծավոր էին, և արգանակի գույնը ցնցող էր (քրքումի ավելացման շնորհիվ):

Ընդհանուր առմամբ, մենք բացարձակապես պատրաստելու ենք այս բաղադրատոմսը: 1-1 / 2 բաժակի չափաբաժնի չափը մի փոքր փոքր էր մեր ճաշակի բաժնի համար, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն մատուցել կողային աղցանով և սխտորով հացով `ավելի հագեցած դարձնելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք վերջում մնացորդներ ստանալ, փորձեք կրկնապատկել բաղադրատոմսը: Արժե նշել, որ եգիպտացորենի օսլան ՝ ոչ սառեցնել լավ, չնայած, այնպես որ դուք գուցե ցանկանաք բաց թողնել այն (կամ օգտագործել այլընտրանք, ինչպիսին է arrowroot), եթե նախատեսում եք ապուրը սառեցնել ավելի ուշ:

• 4 ունցիա ձվի արիշտա
• 1 ճաշի գդալ հավի ճարպ (կամ ձիթապտղի յուղ)
• 1 սոխ, խորանարդիկներով կտրատած
• 2 գազար, բարակ կտրտած
• 2 ցող նեխուր, բարակ կտրտած
• 3 մեխակ սխտոր, աղացած
• ¾ թեյի գդալ հատիկավոր սպիտակ շաքար
• ¼ թեյի գդալ չորացրած ուրց
• ¼ թեյի գդալ նեխուրի սերմ
• 4 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ
• 1 դափնու տերև
• 1 ֆունտ առանց ոսկրազերծ հավի կրծքեր, կտրված կես դյույմ կտորների
• ½ թեյի գդալ քրքում
• ½ թեյի գդալ սոխի փոշի
• Կոշեր աղ և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա (կամ նետաձուկ, եթե պատրաստվում եք ապուրը սառեցնել)
• ¼ բաժակ սառը ջուր
• 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս, զարդարի համար

1. Պատրաստեք արիշտա ՝ համաձայն փաթեթի ցուցումների: Քամել և մի կողմ դնել ՝ արիշտա նետելով մի փոքր ձիթապտղի յուղով, որպեսզի չկպչեն, եթե պատրաստ լինեն ապուրից:
2. Խոշոր կաթսայում միջին ջերմության վրա տաքացրեք հավի ճարպը կամ ձիթապտղի յուղը: Ավելացնել սոխը, գազարը և նեխուրը: Եփել, հաճախ խառնելով, մինչ գազարը փափկացնելը, մոտ 10 րոպե:
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել սխտորը, շաքարը, ուրցը և նեխուրի սերմերը: Եփել լրացուցիչ րոպե, մինչև սխտորը բուրավետ լինի:
4. Խառնել հավի արգանակը, դափնու տերևը, հավը, քրքումը և սոխի փոշին և խառնուրդը հասցնել եռման:
5. Նվազեցրեք կրակը դանդաղ կրակի վրա և եփեք այնքան ժամանակ, որքան հավը փափկի և եփվի, մոտ 10 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:
6. Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան և ջուրը: Եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը հարել ապուրի մեջ և եփ գալ մոտ 3 րոպե, մինչև ապուրը խիտ լինի և այլևս ամպամած չլինի:
7. Մատուցելուց անմիջապես առաջ եփած արիշտան ավելացրեք ապուրի մեջ: Եփ գալ մոտ մեկ րոպե, մինչև լապշան տաքացվի: Եթե ​​մնացորդներ եք պատրաստում, արիշտան թողեք կողքին, մինչ պատրաստ կլինեք ապուրը կրկին տաքացնել:
8. Ապուրը շերեփ դնել անհատական ​​ամանների մեջ և զարդարել թակած մաղադանոսով:

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում