Բանան խնամող, որը կթողնի բոլորին ավելին

Bananas Foster- ը չի հանդիսանում խորհրդանշական աղանդեր , բայց այն նաև ապահովում է բավականին պիրոտեխնիկական ցուցադրում: Այն զարմանալիորեն ժամանակակից է ծագմամբ, գոնե այնքանով, որքանով հայտնի հանրային սննդամթերքներն են հորինվել 1951 թվականին Նոր Օրլեանի լեգենդար Բուրբոն փողոցում գտնվող Բրեննանում: Ուրեմն ի՞նչն է ունեցել խոհարարը անմեղ պտուղը վառելու համար: Դե, ըստ NPR դա նրանից է, որ նա կարող էր:

Պատմության ընթացքում բանան Ֆոստերը հորինել է Էլլա Բրենանը ՝ ռեստորանի սեփականատեր Օուեն Բրենանի քույրը: Երբ եղբայրը նրան ընդամենը մի ակնթարթ ծանուցեց ՝ Նոր Օռլեանի հանցագործությունների հանձնաժողովի նախագահի համար (Ֆոսթեր անունով մի տղա) հատուկ աղանդեր ստեղծելու համար, նա բռնեց ձեռքի տակ եղածը, որը պատահաբար բանան էր: Ինչ վերաբերում է կրակ մաս, որը ոգեշնչված էր բոցավառ թխած Ալյասկայից, ինչպես պատրաստել էր Նոր Օռլեանի մեկ այլ հաստատություն ՝ Անտուանի:

Չնայած կան մի շարք տարբերակներ բանանի Foster թեմայի վերաբերյալ, այս տարբերակը, որը ստեղծվել է Nathaniel Lee- ի կողմից Սկսնակ սնունդ , բավականին նման է բնօրինակին Բրեննանի ստեղծում Չնայած բաղադրատոմսի մեջ առանձնապես խրթին կամ ժամանակատար բան չկա, բայց ամենակարևորը պետք է հիշել `շատ զգույշ լինել, մինչ դուք բոցավառվում եք:

Ձեռք բերեք բանանի խթանման այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները

Fans բանանի համար բաղադրիչների մեծ մասը բաներ են, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, արդեն ձեռքի տակ կլինեք: Ձեզ հարկավոր են ինչպես սպիտակ, այնպես էլ շագանակագույն շաքարեր, ինչպես նաև պետք է աղալ դարչին , Դուք նույնպես կարագի կարիք կունենաք. Այստեղ աղի են կանչում, բայց եթե ձեռքին պարզապես աղ ունեք, միշտ կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել:

Իհարկե, ձեզ նույնպես պետք կլինի երկու բանան ՝ հասած, բայց ոչ հասուն: Քանի դեռ բացառապես բախտավոր չեք ձեր միրգը գնելու ժամանակին, կարող եք ստիպված լինել մթերային վազք կատարել ՝ դրանցից մի քանիսը վերցնելու համար: Anyանկացած բանան, որը մի որոշ ժամանակ կախված էր մրգերի ամանի շուրջ, հավանաբար վերցրել է մի քանի անճաշակ սեւ կետեր և ինչ-որ տհաճություն և կարող է ավելի հարմար լինել դրանց համար բանանի հաց ,

Հնարավոր է, որ ձեզ հարկավոր է ուղևորվել ալկոհոլային խմիչքների խանութ ՝ այս բանանը Foster պատրաստելու համար

Մյուս բոլոր կարևոր բաղադրիչները, համենայն դեպս, եթե ուզում եք ձեր բանանը Foster տաքացնել, բթամիտ են: Դուք, իհարկե, կարող եք պատրաստել բոցազերծ, ալկոհոլազերծված տարբերակ. Դա չի արգելում խոհարարական օրենք:

Նաթանիել Լիի բանանում Foster- ում, ինչպես նախնական բաղադրատոմսում, երկու տեսակի խմիչք է պահանջվում: Դրանցից ամենակարևորը, բռնկման նպատակով, մութ ռոմ է: Բանանի լիկյորը, ամենայն հավանականությամբ, ավելի ցածր է լինելու, այնպես որ ինքնուրույն այն չի բորբոքվի, բայց դրանով իսկ ավելացնում է բանանի հավելյալ համը: Եթե ​​իսկապես չեք կարող արդարացնել այս իրերի մի ամբողջ շիշ գնելը, պարզապես այս բաղադրատոմսում դրա մեկ ունցիան օգտագործելու համար, չնայած, կարող եք բաց թողնել այն և պարզապես կրկնապատկել ռոմը: Կարող եք նաև օգտագործել համեմված ռոմ, ինչպիսին է կոկոսը կամ նույնիսկ ռումբը բուրբոնով փոխել այն բանի համար, ինչ Լին անվանում է «ավելի ամերիկյան տարբերակ»:

Պատրաստեք բանանները այս բանանները Foster պատրաստելու համար

Իհարկե, դուք կսկսեք բանանը կեղևազերծելուց, բայց մի բռնեք դրանք ցողուններից: Ի այս պտուղը մերկացնելու լավագույն միջոցը , պարզվում է, ծաղկի ծայրից է, քանի որ այն ավելի քիչ թափոններ է ստեղծում և ավելի քիչ լարեր կցված: Երբ ձեր բանանները մերկանան, դուք պետք է կտրեք դրանք: Սա բավականին ինքնաբացատրելի է. Պարզապես վերցրեք դանակը և անցեք գործի:

Ինչ վերաբերում է ձեր կտրտած բանանի տեսքին, Լին առաջարկում է կտրել դրանք անկյունագծի վրա քառորդ դյույմ հաստությամբ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև պարզապես կտրել կլոր մետաղադրամների, և ավելի մեծ կտորներ նույնպես լավ են աշխատում: Դուք նույնիսկ կարող եք վայրի բնույթ ստանալ և դրանք երկարությամբ կտրատել երկար և հարթ շերտերի: Այն կտրատելու եղանակով ձեր բանանը Foster- ը դուրս կգա ՝ համտեսելով հիանալի:

Պատրաստեք բանանը սոուսի մեջ այս բանանի Foster համար

Դարչինը միացրեք շաքարի երկու տեսակներով: Այժմ կարագը հալեցրեք միջին ջերմության վրա ծանր կաթսայի մեջ, որը կափարիչ ունի: (Կափարիչը գալիս է ավելի ուշ. Այս պահի դրությամբ հարկավոր չէ ծածկել տապակը:) Կարագին ավելացնել շաքարի խառնուրդը և լավ խառնել այն ՝ բաղադրիչները համատեղելու համար: Պատրաստեք սոուսը երեք րոպե, այնուհետև ավելացրեք կտրատած բանանները և եփեք ևս երեք րոպե, կամ մինչև նրանք սկսեն շագանակագույն դառնալ: Այս կետին հասնելուն պես անջատեք վառարանի այրիչը և պատրաստեք այդ կաթսայի կափարիչը: Բանը շուտով թեժանալու է:

Համոզվեք, որ հրդեհային անվտանգության ձեր միջոցառումները գործում են նախքան այս բանանը Foster պատրաստելը

Իրական բանանի ֆոստերային բաղադրատոմսի հաջորդ քայլը ենթադրում է ուտեստը վառելուն պես, բայց նախքան ձեր խոհանոցում ինչ-որ բան վառելը, կանգ առեք: Մի պահ ժամանակ տվեք (բանանն ամեն ինչ կարգին կլինի) ստուգելու և համոզվելու համար, որ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է ապահով մնալու համար: Քանի որ Լին զգուշացնում է. «Միշտ կրակի պլան կազմեք ԱՌԱ, երբ ինչ-որ բան վառեք»: Մոտակայքում պետք է ունենաք կրակմարիչ, ինչպես նաև ձեզ հարկավոր է ծանր կաթսայի կափարիչ (նախընտրելի է այն, որը տեղավորվում է կաթսայի մեջ, որը պատրաստում եք), որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում բոցը խորտակի: Լին զգուշացնում է, որ «բոցերը կարող են հասնել մեկ ոտքի կամ ավելի»: այնպես որ համոզվեք, որ պայթյունի գոտում դյուրավառ բան չկա:

Flambé ձեր բանանները Foster

Սկսեք երկու լիկյորները մի փոքր բաժակի կամ բաժակի մեջ լցնելով: Լին ասում է, որ երբեք և երբեք չպետք է շիշը ուղիղ ավելացնել ալկոհոլը, որպեսզի չհայտնվես, որ մոլոտովյան կոկտեյլ ես պահում: Կրկնակի ստուգեք, որպեսզի համոզվեք, որ վառարանի այրիչը անջատված է: Այժմ լցրեք խմիչքը բանանների վրա և կրակը վառելու համար օգտագործեք երկար կրակայրիչ կամ լուցկի (այն տեսակից, որով դուք օգտագործում եք խորովածի խորովածը գրիլ): Ալկոհոլը պետք է այրվի մոտ 30 վայրկյանում, բայց կարող է տևել մեկ րոպե, եթե օգտագործեք ավելի բարձր օկտանային խմիչք: Եթե ​​բոցերն այս անգամից հետո հանդարտվելու ոչ մի նշան չեն ցույց տալիս, մարեք դրանք ՝ խեղդելով դրանք այդ կաթսայի կափարիչով:

Բոցերն ամբողջությամբ մարելուց հետո կրկին միացրեք վառարանի այրիչը և պատրաստեք բանանը միջին ջերմության վրա ևս երկու րոպե կամ այնքան, մինչ սոուսը դառնա խիտ օշարակի խտությունը: Անջատեք կրակը և ծառայելուց առաջ թողեք, որ բանանը Foster սառչի տասը րոպե:

Ինչպես մատուցել ձեր բանանը Foster

Ավանդական եղանակը բանան մատուցելու համար Foster, ըստ Բրեննանի , ավարտվել է պաղպաղակով: Չնայած վանիլինը դասական է, շոկոլադը կարող է նաև համեղ լինել, ինչպես նաև կարագի պեկանը կամ գուցե դալչե դե լեչի կամ դարչինի համով պաղպաղակ:

Սակայն պաղպաղակը բանանի խնամքի միակ հիմքը չէ: Կարելի էր բանանը գդալով տալ ֆրանսիական տոստի, վաֆլիի կամ կրեպի վրա: Ազատորեն ավելացրեք ցանկացած այլ հավելումներ, որոնք նույնպես ձեզ դուր են գալիս, ներառյալ թակած ընկույզը: Մի վախեցեք ստեղծագործվել այստեղ և փորձել ինչ-որ նոր բան:

• 2 ճաշի գդալ աղած կարագ
• 2 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
• 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 2 բանան կտրեց անկյունագծով ¼ դյույմ կտորների
• 1 ունց մութ ռոմ
• 1 ունցիա բանանի լիկյոր

• Անուշաբույր ռոմ, բուրբոն, վանիլ կամ ռոմի մզվածք կամ թան (մուգ ռոմի և / կամ բանանի լիկյորի փոխարինող)
• ½ բաժակ թակած ընկույզ կամ ընկույզ
• Պաղպաղակ, ֆունտ տորթ, ֆրանսիական տոստ, վաֆլի կամ նրբաբլիթ մատուցելու համար

1. Կտրեք բանանը կեղևով:
2. Խառնել շաքարն ու դարչինը:
3. Հալեցնել կարագը ծանր կաթսայում:
4. Հալված կարագին ավելացնել դարչինի և շաքարի խառնուրդը:
5. Պատրաստեք սոուս 3 րոպե միջին կրակի վրա, մինչև շաքարերը լուծվեն:
6. Սոուսին ավելացնել կտրատած բանան:
7. Պատրաստեք բանան 3 րոպե կամ այնքան ժամանակ, քանի դեռ նրանք չեն սկսել կարմրել:
8. Անջատեք վառարանը և պատրաստեք ծանր կափարիչ, եթե դա անհրաժեշտ լինի բոցերը մարելու համար:
9. Կաթսայի մեջ ավելացնել ռոմն ու լիկյորը:
10. Բորբոքեք խմիչքը երկար կրակայրիչով կամ լուցկիով:
11. Կաթսայի կափարիչով բռնկումները ստիպեք մարել, եթե դրանք 30 վայրկյանից մեկ րոպե անց ինքնուրույն չմարվեն:
12. Երբ բոցը մարել է, սոուսը իջեցրեք ևս 2 րոպե կամ մինչև այն հասնի խիտ օշարակի խտությանը:
13. Թողեք բանանը Foster- ը 10 րոպե սառչի ՝ նախքան պաղպաղակը, տորթը, ֆրանսիական տոստը, վաֆլին կամ նրբաբլիթը մատուցելը:

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում