Խորոված սաղմոն կանաչ պղպեղի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 1 1/4 ֆունտ վայրի սաղմոնի ֆիլե (տես Հուշում), մաքրված և կտրատված 4 մասի

• 1/4 թեյի գդալ գումարած մի պտղունց աղ՝ բաժանված

• 2 թեյի գդալներ կանոլայի յուղ

• ¼ բաժակ կիտրոնի հյութ

  գոմեշի վայրի թևեր տաք սոուս

• 4 թեյի գդալներ անշաղ կարագ, մանր կտրատել

  խառնել և համընկնել բուրգեր թագավորի հետ

• 1 թեյի գդալ կանաչ պղպեղի հատիկներ քացախի մեջ, ողողված և մանրացված

Ուղղություններ

1. Սաղմոնի կտորները շաղ տալ 1/4 թեյի գդալ աղով։ Տաքացրեք ձեթը մեծ չկպչող տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք սաղմոնը և եփեք այնքան, մինչև կենտրոնում թափանցիկ դառնա, նրբորեն շրջելով կիսով չափ, ընդհանուր 4-ից 7 րոպե: Բաժանել 4 ափսեի մեջ։ Հեռացրեք կաթսան կրակից և անմիջապես ավելացրեք կիտրոնի հյութը, կարագը, պղպեղի հատիկները և մնացած պտղունց աղը; Զգուշորեն պտտել տապակը, որպեսզի կարագը լցնի սոուսի մեջ: Լրացրեք ձկան յուրաքանչյուր բաժին սոուսով (մոտ 2 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը):

Խորհուրդներ

Խաղաղ օվկիանոսից (Ալյասկա և Վաշինգտոն) վայրի բռնած սաղմոնը համարվում է շրջակա միջավայրի համար լավագույն ընտրությունը, քանի որ այն ավելի կայուն է որսացել և ունի ավելի մեծ, ավելի կայուն պոպուլյացիա: Պետք է խուսափել աճեցված սաղմոնից, ներառյալ Ատլանտյան օվկիանոսը, քանի որ այն վտանգում է վայրի սաղմոնի պոպուլյացիան:

Սաղմոնի երեսպատման համար ֆիլեը դրեք մաքուր կտրող տախտակի վրա՝ կաշվից ներքև: Սկսած պոչի ծայրից, երկար, սուր դանակի շեղբը սահեցրեք ձկան մարմնի և մաշկի միջև՝ մյուս ձեռքով ամուր պահելով մաշկը: Մեղմորեն մղեք սայրը երկայնքով 30° անկյան տակ՝ ֆիլեն առանձնացնելով կաշվից՝ առանց որևէ մեկը կտրելու:

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում