Աշխարհում կան շատ դանդաղ կաթսա-ատողներ, բայց պարտադիր չէ, որ լինեն: Եթե այն ճիշտ եք օգտագործում, ձեր դանդաղ կաթսան կարող է լինել ձեր լավագույն ընկերը: Առավոտյան ամեն ինչ գցեք այնտեղ, ապա շարունակեք ձեր օրը և մոռացեք դրա մասին, քանի դեռ չի եկել ընթրիքի ժամանակը: Չկա ավելի լավ բան, քան ծանրաբեռնված օրից տուն վերադառնալը տաք ուտեստ, որը պատրաստ է ուտելու, այնպես չէ՞:
Բայց դանդաղ կաթսաները որքան հեշտ են, դրանք միանգամից գալիս են կանոններ (ամեն ինչ չէ՞): Դրանց չհետևելը կարող է փչացնել ընթրիքը, և քո հարաբերությունները ինչի հետ պետք է լինի ձեր սիրած փոքր խոհանոցային սարքը: Մենք կլորացրել ենք այն սխալները, որոնք կարծես թե թույլ են տալիս բոլորը, երբ օգտագործում են դանդաղ կաթսա, այնպես որ վստահ եղեք, որ դրանք ինքներդ չեք գործելու: Նկատի ունեցեք, այնուհետև կոտրեք ձեր դանդաղ կաթսա և մեկ այլ հնարավորություն տվեք դրան:
Հայացք գցելը
Ես հասկանում եմ. Ինչ էլ որ պատրաստի դանդաղ կաթսայում, ձեր ամբողջ տան համեղ հոտ է գալիս: Գրեթե անհնար է թույլ տալ, որ այն ամբողջ օրը եփի, առանց երբևէ հայացք գցելու ՝ տեսնելու, թե ինչպես է այն միավորվում: Հավաքեք ձեր կամքի ուժը, բայց պետք է դիմադրել: Ձեր դանդաղ կաթսայից ավելի երկար ժամանակ պահանջվեց, քան կարող եք մտածել, որպեսզի հասնեք նպատակային ջերմաստիճանին, իսկ կափարիչը նույնիսկ մեկ վայրկյան բարձրացնելը թույլ է տալիս այդ տաք օդի մեծ մասը դուրս հանել: Չափից շատ զննելը նշանակում է կրճատված տեմպ դանդաղ կաթսայի ներսում և ավելի շատ ժամանակ է անհրաժեշտ, որպեսզի ձեր ուտեստը պատրաստի ավարտը: Փաստորեն, ամեն անգամ այդ կափարիչը բարձրացնելիս ՝ դու ավելացնել 30 րոպե այն ժամանակ, երբ դուք պետք է եփեք ձեր ուտելիքը:
Օգտագործելով թանկարժեք հատումներ
Մսի այդ շքեղ կտրվածքները, անկասկած, կարող են իրենց տեղն ունենալ ձեր ճաշի սեղանի շուրջ, բայց կարիք չկա գարնան լավ իրերի համար, երբ գնում եք դանդաղ կաթսայի կերակուր: Քանի որ դանդաղ կաթսաները եփում են ցածր և դանդաղ, դրանք պատրաստվում են նույնիսկ ամենադժվար (և ամենաէժան) միսը քնքուշ ու հյութալի: Այսպիսով, վերցրեք ցածր գնով կտրվածք և թողեք այն եփել ամբողջ օրը: Ստացված կերակրատեսակն այնքան փխրուն և փափուկ կլինի, և ոչ ոք չի գուշակի, որ գնել եք գործարքի միսը:
Միսը նախ չծակելով
Timeամանակն է անկեղծ լինել: Եթե ձեր բաղադրատոմսով գրված է, որ ձեր միսը դանդաղ կաթսայի մեջ դնելուց առաջ խուզարկեք, դուք դա անու՞մ եք ..., թե՞ բաց եք թողնում: Բաց թողնելը խելամիտ է թվում. Ամբողջ ընթացքում պատրաստելու է դանդաղ կաթսայի մեջ, այնպես չէ՞: Դե, տեխնիկապես ՝ այո: Կարող եք բաց թողնել այն և դեռ կվերջանաք լիովին պատրաստված կերակուրով: Դեռևս չմտածող քայլը բաց թողնելը փոխում է ձեր ուտեստի համը և ոչ թե անպայման դեպի լավը:
ինչու պետք է արգելել հուշումը
Համաձայն Կիչն , ձեր միսը ցնցելով նախքան դանդաղ պատրաստելը, այն կարամելացնում է յուրաքանչյուր մսի կտորից դուրս `ավելացնելով հյուսվածք և համի լրացուցիչ շերտ: Եթե ձեր միսը երբեք դանդաղ պատրաստելուց առաջ չեք ծծել, չեք իմանա, թե ինչն է ձեզ պակասում: Բայց մեկ անգամ փորձելուց հետո այլևս չես շրջանցի այդ քայլը:
Կաշիով հավի պատրաստում
Enեռոցի կամ թավայի մեջ պատրաստած հավի մաշկը սովորաբար հայտնվում է շքեղ, փխրուն մաշկով: Երբ դուք դանդաղ կաթսայում եք պատրաստում, հավանաբար, ի վերջո, հայտնվում եք փափուկ, ռետինե արտաքինով, ինչը ոչ այլ ինչ է ախորժելի: Եթե ցանկանում եք ընթրել առանց դանդաղ կաթսայի, առանց լրացուցիչ քայլերի մատուցել, դանդաղ պատրաստելիս օգտագործեք անտաշ հավ:
Եթե դեմ չեք մի լրացուցիչ քայլի (և մեկ այլ ուտեստ լվանալու համար), եփած միսը դանդաղ կաթսայից տեղափոխեք մսով տապակի մեջ և եփեք այն ձեր վառարանի բրոյլերի տակ ընդամենը մի քանի րոպե, մինչև մաշկը ոսկեգույն-շագանակագույն և փխրուն լինի:
Թարմ խոտաբույսեր ավելացնելը շատ շուտ
Թարմ խոտաբույսերին տրված բոլոր հենակետերով մի տեսակ թարմացնում է իմանալը, որ չորացրած խոտաբույսերն իրականում համեմունք են դանդաղ կաթսայի մեջ: Քանի որ նրանք ամեն ինչ անում են եփելիս երկար ժամանակահատվածների ընթացքում , չորացրած խոտաբույսերը հեշտ հաղթողներ են, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր նախընտրած դանդաղ պատրաստված բաղադրատոմսերին: Դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող օգտագործել թարմ խոտաբույսեր դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսում. Պարզապես դրանք սկզբից մի ավելացրեք: Ոչինչ չի մնա, երբ սպասարկի ժամանակը լինի: Փոխարենը, նրանց նետեք պատրաստման ժամանակի ավարտին, այնպես որ նրանք դեռ թարմ են և համով լի, երբ նստում եք ուտելու:
Դանդաղ կաթսայի սխալ չափի օգտագործումը
Մեկ դանդաղ կաթսա չի համապատասխանում դանդաղ կաթսայի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսին: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի պատրաստման ժամանակը հաշվում է այն փաստը, որ դուք օգտագործում եք նույն չափի դանդաղ կաթսա, քանի որ բաղադրատոմսը ուղղորդում է, այսինքն `այն լրացվում է համապատասխան մակարդակի: Ձեր դանդաղ կաթսա պետք է լրացվի ճանապարհի կեսից մինչեւ երեք քառորդը լի: Եթե այն բավականաչափ հագեցած չէ, ձեր սնունդը կվերջանա չափազանց եփված: Եթե դա շատ հագեցած է, ապա դա կարող է ամբողջությամբ չպատրաստվել , կամ կարող եք հայտնվել ջրհեղեղով և ձեր խոհանոցի վաճառասեղանին մեծ խառնաշփոթով:
Շատ շուտ կաթնամթերք ավելացնելը
Կաթնամթերքը լավ տաք չի լինում, և դանդաղ կաթսանը բացառություն չէ: Եթե եփման գործընթացում շատ շուտ ավելացնեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կաթը, պանիրը, սերուցքը, թթվասերը կամ սերուցքային պանիրը, դուք կունենաք a կաթնաշոռ, նողկալի խառնաշփոթ ձեր պատրաստման ժամանակի ավարտին: Ձեր կերակրատեսակը փրկելու համար ՝ առանց ձեր սիրած յուղալի համը զոհաբերելու, եփեք այն առանց որևէ կաթնամթերքի և այնուհետև ավելացրեք այդ բաղադրիչները վերջին կես ժամվա ընթացքում ՝ եփելով դրանք այնքան ժամանակ, որպեսզի հալվեն և պատշաճ կերպով խառնվեն ուտեստի մեջ:
Չափից շատ ալկոհոլ օգտագործելը
Դա այնքան էլ մեծ գործարք չէ վառարանի վրա գինով պատրաստելիս ծանր ձեռքի գործածումը: Ամեն ինչ դուրս է գալիս, ճի՞շտ է: Դա դանդաղ կաթսայի դեպքում չէ, քանի որ կափարիչը մնում է ամուր և իրականում ոչինչ չի գոլորշիանում , Փաստորեն, երբ դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսին գինի ավելացնեք, ավելի շատ գինի կճաշակեք, քան համեմունքներով եփած ուտեստում: Այդ պատճառով ամենալավը գին բաց թողնելն է կամ այն քիչ ավելացնել, եթե այդ տանգից հետո իսկապես չլինեք:
Սառեցված սնունդ պատրաստելը
Pinterest- ը լի է բաղադրատոմսերով, որոնք զսպում են սառնարանից դանդաղ կաթսայի ուտեստները: Որքան էլ հեքիաթային է հնչում, դա այնքան էլ լավ է լավ գաղափար չէ ձեր դանդաղ կաթսայի մեջ դնել սառեցված սնունդ, հատկապես միս: Եթե ձեր դանդաղ կաթսայատունը լի է սառեցված սննդամթերքով, անվտանգ ջերմաստիճանը հասցնելու համար չափազանց երկար ժամանակ կպահանջվի 140 աստիճան Ֆարենհայտ , ինչը նշանակում է, որ ձեր սնունդը ավելի շատ ժամանակ կանցկացնի, քան հարկավոր է ավելի ցածր անվտանգ ջերմաստիճանի դեպքում: Դա հնչում է որպես սննդային թունավորում ստանալու հիանալի միջոց, եթե հարցնեք մեզ: Առաջ գնացեք և ամբողջությամբ հալեցրեք ձեր սնունդը, նախքան դրանք դանդաղ կաթսայում ավելացրեք:
որքան են պատրաստում բենիհանա խոհարարները
Layիշտ չի շերտավորում
Կարող եք մտածել, որ քանի որ ամբողջ օրը կոպը փակ եք պահում ձեր դանդաղ կաթսայի վրա (այդպես եք անում, չէ՞), ներսում ամեն ինչ եփվում է նույն տեմպով: բայց սխալ կլինեիք: Հավատացեք, թե ոչ, ձեր դանդաղ կաթսան ամբողջ ընթացքում հավասարապես չի եփում: Heatերմային տարրը ներքեւում , այնպես որ այնտեղ տեղադրված կերակուրները նախ տաքանում են և շատ ավելի արագ են եփվում: Սա այն վայրն է, երբ ցանկանում եք տեղադրել կերակուրներ, որոնց համար ավելի երկար ժամանակ է պետք: Արմատային բանջարեղենը ՝ կարտոֆիլը և գազարը, նախ պետք է շերտավորված լինեն, մսի ավելի կոշտ կտրվածքների հետ միասին:
Այդ նույն պատճառաբանությունից ելնելով ՝ ավելի արագ պատրաստելու, ավելի նուրբ բաղադրիչները կամ նրանք, որոնք ընդհանրապես շատ պատրաստման կարիք չունեն, ինչպես բանջարեղենի պահածոները, վերևում պետք է շերտավորված լինեն: Սա մտապահելը կօգնի ապահովել, որ ձեր բոլոր բաղադրիչները պատրաստեն պատրաստել մոտավորապես նույն ժամանակ , քանի որ ոչ ոք չի ցանկանում դանդաղ կաթսայի ընթրիք, որը մասամբ չափազանց եփված է և մասամբ հում:
Չսպառել ձեր դանդաղ կաթսայատունը
Դանդաղ կաթսաները կարող են զեփյուռ պատրաստել, բայց կարող են նաև մաքրել ցավը: Սովորաբար դրանք վերջանում են ձեր լվացարանում, այնքան ժամանակ, որքան նրանք ծախսել են ձեր վաճառասեղանի վրա պատրաստելիս, և նույնիսկ այդ դեպքում ձեզ դեռ անհրաժեշտ է արմունկի շատ քսուք, որպեսզի դրանք մաքուր լինեն: Խնայեցեք ձեզ որոշ ժամանակ և օգտագործել խոհարարական լակի կամ կաթսայի դանդաղ շարասյունը մաքրումը շատ ավելի պարզ դարձնելու համար: Դա կարող է այնպես անել, որ ձեր դանդաղ կաթսայի ներքին մակերեսը նույնպես մի փոքր երկար մնա
Դուք չափազանց շատ հեղուկ եք օգտագործում
Դանդաղ կաթսայի սիրահարներ, զգուշացեք. Եթե դուք սովոր եք պատրաստել վառարանի վրա, իր բարձր ջերմությամբ և ուժով `հսկայական հեղուկ կաթսաները խիտ սոուսով կարճ ժամանակում տապալելու համար, սա սխալներից մեկն է, որը շատ հեշտ է անել:
Jackեք Եպիսկոպոս Ամերիկայի փորձարկման խոհանոց պատմեց Սպառող որ չափազանց մեծ քանակությամբ հեղուկ օգտագործելը ամենամեծ խմբերից մեկն է, որը մարդիկ անում են, երբ վառարանով բաղադրատոմսերը դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր են փոխակերպում: «Դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերի մեծ մասն ավելի լավ է, քան պակաս հեղուկով, քան կօգտագործեիք, եթե նույնը պատրաստում եք վառարանի վրա կաթսայի մեջ», - ասում է Բիշոփը: «Այսպիսով, դա կարող է նշանակել պահածոյացված լոլիկի արտահոսք և այդ հյութը նետել, կամ դա կարող է նշանակել ավելի քիչ արգանակ օգտագործելը, քան սովորաբար շոգեխաշած կամ ապուրի համար»: Այս փոփոխությունները անհրաժեշտ են, քանի որ գոլորշիացումը տեղի չի ունենում այն ժամանակ, երբ դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա, և այդ ամբողջ լրացուցիչ հեղուկը միայն հանգեցնում է պակաս խիտ համեմունքների:
Հեղուկը, որը դուք ավելացնում եք խառնուրդի մեջ, նույնպես միակ դիտարկումը չէ: Ինչպես Spաղիկը նշում է, որ միսը և բանջարեղենը եփման գործընթացում տալիս են իրենց հեղուկը և կնպաստեն ձեզ մնացած ընդհանուր քանակին: Անհրաժեշտության դեպքում հնարավոր է նվազեցնել հեղուկը `դանդաղ կաթսայի բարձրացումը վերածելով և մեկ-երկու ժամ եփելով կափարիչով փակված (պարզապես դա անելիս զգույշ եղեք, որ սննդամթերքը չլարեք շատ):
բոբբի Ֆլեյի և Գիադայի գործը
Դուք չեք ծածկում կափարիչը
Եթե պատրաստում եք տավարի միս կամ քաշած խոզի միս, ապա ձեզ երևի չի հետաքրքրում, եթե դանդաղ կաթսայի կափարիչի խտացումը կրկին կաթում է մսի մեջ: Բայց եթե դուք պատրաստում եք մի կերակրատեսակ, որտեղ նույնիսկ փոքր քանակությամբ լրացուցիչ խոնավություն կարող է այն փչացնել, և ձեր դանդաղ կաթսայի կափարիչը թղթե սրբիչով չեք շարել, դուք մեծ սխալ եք թույլ տալիս:
Հեղինակ Սառա Դի Գրեգորիո Արկածներ դանդաղ պատրաստման մեջ , պատմեց Buzzfeed , «Թղթե սրբիչները ներծծում են լրացուցիչ գոլորշին և թույլ չեն տալիս, որ այն կրկին կաթի ափսեի մակերեսին: Ես դա օգտագործում եմ պանիրով տորթեր և կրեմեր պատրաստելիս կամ սմբուկով պարմեզան պատրաստելիս: Այն օգնում է ապահովել վերևի հացի փշրանքների ծածկույթի փխրուն լինելը »:
Այլ կերպ ասած, եթե դուք ունեք մի կերակրատեսակ, որի ճռճռոցի գործոնը կարևոր է, կամ որի կառուցվածքը կարող է թափվել ընդամենը մի քանի լրացուցիչ թեյի գդալ ջրի միջոցով, ապա թղթե սրբիչը ապահովագրության հեշտ միջոց է ձախողման դեմ: Նույնիսկ տարրականով լի կերակուր կարտոֆիլի պյուրե կշահեն այս հնարքից. եթե, իհարկե, նոսրացած չէ, ջրային պղպջակների նպատակը:
ինչպես բացել վաֆլի տուն
Դուք շատ շուտ ավելացնում եք մակարոնեղեն
Դանդաղ կաթսայում մակարոնեղենը կարծես աղետի բաղադրատոմս է, այնպես չէ՞: Դյուրին է պատկերել ժամերով եփած սպագետտի, որը մինչ այժմ անցել է al dente- ով, դա անճանաչելի է: Բարի ախորժակ չի աղմկում այդ թեմայի շուրջ բառերը ՝ ասելով. «Իհարկե, այնտեղ [մակարոնեղենի ուտեստների] համար դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր կան, բայց հաստատ չպետք է փորձել դրանք պատրաստել»:
Ինչքան էլ հարգենք Ավտոբուս սննդի, երբեմն դանդաղ կաթսայի սպագետտի և կոլոլակի դիրքորոշումը պարզապես պետք է տեղի ունենա, և ձեզ վիճակված չէ թրջված սպագետիի համար, եթե օգտագործում եք պատրաստման այս եղանակներից մեկը: Բարիլա խորհուրդ է տալիս ընդհանրապես բաց թողնել դանդաղ կաթսա և պատրաստել մակարոնեղեն առանձին, այնուհետև այն խառնել ուտեստի մեջ անմիջապես մատուցելուց առաջ: Այս մեթոդի ակնհայտ խնդիրը լրացուցիչ կաթսան է. Ի վերջո, կաթսայի դանդաղ կերակուրները հիմնականում հեշտության (և ավելի քիչ ուտեստների) մասին են: Եթե բովանդակում եք մեկ կաթսայի հրաշալիքի մասին, մի խառնեք չորացրած մակարոնեղենը սոուսի մեջ, մինչև կերակուր պատրաստելուց 20 րոպե հեռավորության վրա չլինեք (եփելու համար ցորենի մակարոնեղենը տևելու է մոտ 10 րոպե): Երբ ձեր մակարոնեղենը կատարելապես ալ ատամնավոր է, անմիջապես մատուցեք: Wayանկացած դեպքում, դուք հաջողությամբ խուսափել եք ցեխոտ խառնաշփոթից:
Դուք չափազանց բարձր եք տաքացնում
Դանդաղ կաթսաները բավականին հիմնական մեքենաներ են: Կարող եք եփել բարձրից կամ ցածրից. Միջև չկա: Դե ինչ, ո՞րն է ամենալավ ընտրությունը դանդաղ եփած կերակուրների համար: Ինչպես ասում են ասացվածքը, պակասն ավելին է:
Ըստ Jackեք Բիշոփի Ամերիկայի փորձարկման խոհանոց , դանդաղ կաթսայի վրա բարձր պարամետր օգտագործելը կարող է ուտեստը փչացնել: «Եթե ուզում եք տավարի միս շոգեխաշել տավարի մեծ կտորներով, շատ անգամ բարձր պարամետրը կարող է եփել միսը, և այն չորանում է և մի տեսակ փլվում», - ասաց նա: Սպառող ,
Երկու պարամետրերի տարբերությունը ա ավելի բարձր ջերմաստիճան , ժամանակն է, որ դանդաղ կաթսանը հասնի դանդաղ կետին: Բարձրության վրա, դա մոտավորապես երեքից չորս ժամ է, իսկ ցածրում, ըստ յոթ-ութի Crock-Pot , Այսպիսով, պատկերացրեք, եթե ձեր ընթրիքը ամբողջ օրը պատրաստում է բարձր, մինչև աշխատանքի եք: Այդ միսը դանդաղ կրակելու է չորս ժամից ավելին, քան անհրաժեշտ էր. Հավանաբար, դա քնքշություն ապահովելու լավագույն միջոցը չէ:
Youամանակ ունենալու պայմանով `ցածրն է անցնելու ճանապարհը:
Դուք չեք շագանակագույն ձեր բանջարեղենը
Որքան էլ նյարդայնացնող է մեկ այլ տապակ քարշ տալը (այնուհետև լվանալը), մենք դա գիտենք միս ծակող նախքան այն դանդաղ կաթսայի մեջ գցելը կարևոր քայլ է դեպի մեծ համը: Ուրեմն ինչու՞ չեք շագանակագույն դարձնում ձեր բանջարեղենը, հատկապես, եթե տապակն արդեն կեղտոտել եք:
Իհարկե, դանդաղ կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել հում սոխ և սխտոր, և աշխարհը չի ավարտվի: Բայց մենք բոլորս գիտենք, որ կարամելացված սոխն ավելի լավ է, քան ոչ կարամելացված սոխ, ինչու՞ այդ ամբողջ լրացուցիչ համը չավելացնել ձեր ուտեստի մեջ: Հիշեք, որ պարզապես դանդաղ կաթսա օգտագործելը չի նշանակում, որ հրաժարվել եք կյանքից:
Մի կողմ թողնելով համը, անուշաբույր նյութերը սոխով, սխտորով, կոճապղպեղով, գազարով և նեխուրով պատրաստելը օգնում է հեռացնել ավելորդ խոնավություն նախքան բաղադրիչները դանդաղ կաթսային հարվածեն: Ինչպես գիտենք, չափազանց շատ խոնավություն նշանակում է ջրազրկված համային տեսականի: Արագ նախաճաշը վերացնում է նաև փխրուն, կիսաեփ տաշեղների հավանականությունը:
a1 սթեյքի սոուսի պատմություն
Պրոֆեսիոնալ հուշում. Եթե պատրաստվում եք լրացուցիչ ջանքեր գործադրել կամ մսեղեն ու թխել բուրավետիչ և բանջարեղեն ցրել, հաստատ մի մոռացեք չորացնել տապակը մի փոքր գինի կամ արգանակով: Բոլոր նրանք, ովքեր քերել են կարմրած բիթերը, թարգմանում են տոննա լրացուցիչ համ:
Դուք այն օգտագործում եք երիկամների լոբի պատրաստելու համար
Այսպիսով, դուք արեցիք չիլիական բիբար դանդաղ կաթսայում, և սովորական պահածոյացված լոբու փոխարեն, դուք որոշեցիք նետել երիկամի չոր լոբու այդ տոպրակի մեջ, որը պահեստ էր պահեստարանում: Մի քանի ժամ անց արագ անցեք, և ոչ միայն չիլիով կրթված նորմալ գազն եք զգում, այլ փսխում և լուծ և որովայնի ուժեղ ցավ: Դրա համար կարող եք մեղադրել այդ չոր լոբին:
Չնայած բոլոր չոր լոբիները պարունակում են տոքսին, որը կոչվում է ֆիտոհամագլյուտինին, այն հատկապես մեծ է երիկամների լոբու մեջ, և այդ տոքսինը կսպանվի միայն 10 րոպե եռացող ջրային լոգանքով: Հակառակ դեպքում, դուք դիտում եք ստամոքս-աղիքային աղետը չորսից ոչ պատշաճ պատրաստված լոբիից: Դանդաղ կաթսայատունը հայտնի չէ իր եփման գերբարձր ջերմաստիճաններով (ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել ըստ ապրանքանիշի, բայց) Crock-Pot դանդաղ կաթսաները կայունանում են 209 աստիճանով, ինչը ամաչկոտ է 212 աստիճան ջրի եռման կետ), և դրա պատճառով FDA- ն խորհուրդ չի տալիս օգտագործել սարքը, եթե ձեր բաղադրատոմսը պարունակում է երիկամների լոբի: Պարզապես այն այնքան չի տաքանում, որ թունավոր նյութը ոչնչացնի:
Դա անհույս չէ, չնայած: Եթե արդեն ունեք թրջված ձեր չորացրած երիկամների լոբին 12 ժամ և 10 րոպե եռացրած, շարունակեք և գցեք դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ: Կամ պարզապես բացեք անիծյալ տուփը, ինչպես մեզանից մնացածը:
Դուք սխալ եք տաքանում
Դուք դանդաղ կաթսայում մնացորդներ ունեք: Ակնհայտ է, որ ամենահեշտ բանը ձուլվածքը սառնարանի մեջ գցելն է և հաջորդ օրը ամբողջովին տաքացնելը, ճիշտ է: Սխալ Եթե շահագրգռված չեք զառախաղ գլորել սննդային թունավորումների վրա:
Մենք հասնում ենք դրան, սնունդը մեկ այլ ուտեստ տեղափոխելը նշանակում է, որ դուք պարզապես մեկ այլ բան ունեք լվանալու: Բայց դեռ տաք կերակուրով լի տաք կերակուր լցնելով սառնարանում նշանակում է, որ այն, հավանաբար, չի հովանա բավականաչափ արագ, և ահա թե որտեղ եք մտնում վտանգավոր գոտի մանրէների համար: Նույնիսկ եթե դուք ճիշտ եք գործել և մնացորդները տեղափոխել եք մակերեսային տարաների մեջ և դրանք հովացրել եք ինչպես հարկն է, դանդաղ կաթսանը դեռևս անվտանգ խաղադրույք չէ տաքացման համար: Դա այն պատճառով է, որ ցանկացած տաքացվող մթերք երկու ժամվա ընթացքում պետք է հասնի նվազագույնը 165 աստիճանի, և դա պարզապես դանդաղ կաթսայում տեղի չի ունենա. դանդաղ , հիշո՞ւմ ես Ի USDA խորհուրդ է տալիս տաքացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև օգտագործել դանդաղ կաթսա ՝ կերակուրը տաք պահելու համար: Մի քիչ ավելի շատ աշխատանք, մենք գիտենք, բայց դա հաստատ հաղթում է այլընտրանքին:
