Ինչպես ապացուցել խմորիչը

Թխելու աշխարհը շատ ընդարձակ է ՝ սկսած տորթեր և թխվածքաբլիթներ խառնելուց մինչև հաց ու խմորեղեն: Եվ շատ բաղադրատոմսերի համար նրանք նույնիսկ հնարավոր չէր հանել, եթե չլիներ դրանց ավելացումը խմորիչ ,

Խմորիչն ի վերջո այն է, ինչը հացին կամ խմորեղենին տալիս է փափուկ, անհավատալի կառուցվածք: Եվ առանց դրա թխած ապրանքները պարզապես կընկնեն: Բայց նախքան հացի կամ խմորեղենի բաղադրատոմսը սուզվելը, կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես պետք է խմորիչն ապացուցել, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր վերջնական արդյունքը գերադասելի է:

մարդ v սնունդ Adam richman

Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են ակտիվ չոր խմորիչ: Եվ մինչ խմորիչը կենդանի օրգանիզմ է, մթերային խանութների դարակներում փաթեթներում հայտնաբերված խմորիչը չորանում է այնպես, որ այն դարակաշարերի վրա կայուն լինի, մինչև որ հացթուխը գնի այն թխելու համար: Պատրաստման այդ գործընթացի պատճառով խմորիչը քնից արթնացնելը և այն դեռ կենդանի հաստատելը թխելու գործընթացում կարևոր քայլ է: Բայց մի վախեցեք: Ընդամենը մի քանի քայլով և օգտակար խորհուրդներով ու հնարքներով ՝ դուք ոչ մի ժամանակ կունենաք կատարելապես ապացուցված խմորիչ:

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ խմորիչն ապացուցելու համար:

Չնայած ինքնին բացատրվում է, որ բաղադրատոմսի համար ապացուցված խմորիչ ստանալու համար ձեզ հարկավոր է կամ փաթեթ կամ խմորիչ բանկա, բայց դա ձեզանից միայն այն չէ, ինչ ձեզ հարկավոր է: Բացի խմորիչից, ձեզ հարկավոր է նաև տաք ջուր `մի քիչ շաքարավազի հետ միասին: Կախված բաղադրատոմսից, որի համար պատրաստում եք խմորիչը, այն կարող է պահանջել քիչ թե շատ ջուր կամ նույնիսկ տաք կաթ ՝ որպես փոխարինող: Շաքարի քանակը նույնպես տարբեր կլինի:

Կարող եք ապավինել այն բանի վրա, որ դուք կարող եք հաջողությամբ ապացուցել խմորիչը մի բաժակ տաք ջրի հետ մեկ թեյի գդալ շաքարավազի մեկ (չորրորդ ունցիա) խմորիչի մեկ փաթեթի համար, հավասար երկու և քառորդ թեյի գդալների:

Aուր և շաքար ավելացնել մի ամանի մեջ

Խմորիչը սրսկելու համար ձեզ հարկավոր է բավականաչափ մեծ բաժակ, որը կօգտագործի ձեր օգտագործած ջրի քանակը: Լցնել տաք ջուրը ամանի մեջ, ապա ավելացնել շաքարավազը: Համոզվեք, որ ջուրը շատ տաք չէ, կամ կարող է սպանել խմորիչը: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար դուք կցանկանաք ջուր, որը դիպչելիս տաք է ՝ առանց խողովակաշարի տաք լինելու:

Վերեւից շաղ տալ խմորիչը

Երբ շաքարավազը ավելացնեք ջրի մեջ, ժամանակն է խմորիչը վերին շաղ տալ: Կտրեք բացը փաթեթի մեջ և շաղ տալ, որպեսզի խմորիչը տարածվի ջրի վրա: Այս քայլում խառնվելու անհրաժեշտություն չկա:

Giveամանակ տվեք ձեր խմորիչին ապացուցելու համար

Մի անգամ տաք ջուր , շաքարավազը և խմորիչը միասին ամանի մեջ են, ժամանակ տվեք անելու իր գործը: Տաք ջուրը արթնացնում է խմորիչը, իսկ շաքարավազները վառելիք են տալիս խմորիչի սնուցման համար: Երբ խմորիչը սնվում է շաքարով, այն սկսում է ազատել ածխածնի երկօքսիդը, ինչն էլ ստեղծում է ամանի մեջ փրփուրը և փուչիկները: Բացի այդ, այն տալիս է այդ անհավատալի գրեթե թարմ թխած հացաբույրը:

պանդան էքսպրես է առողջ

Թույլ տվեք խմորիչը ապացուցել հինգից տասը րոպե, մինչև այն փրփրացող լինի `հաստատելու համար, որ այն կենդանի և առողջ է: Եթե ​​այն չի փչում կամ փրփրում, հավանականությունը մեծ է, որ ձեր խմորիչը մեռած է: Պարզապես սկսեք մեկ այլ փաթեթով `հաստատելու համար, որ խմորիչը կենդանի է և պատրաստ է կատարել իր գործը, նախքան ձեր թխելու բաղադրատոմսի հաջորդ քայլին անցնելը:

Ի՞նչ տարբերություն ակտիվ չոր խմորիչի և լուծվող խմորիչի միջև:

Լուծվող խմորիչը և ակտիվ չոր խմորիչը խմորիչի երկու ամենատարածված տեսակներն են, որոնք կտեսնեք մթերային խանութների դարակներում: Բայց միայն ակտիվ չոր խմորիչը մի քիչ քաջալերանքի կարիք ունի, որպեսզի արթնանա, նախքան պատրաստ լինի թխելու համար:

rahul մեծ բրիտանական թխել դուրս

Ակնթարթային խմորիչը մտցվեց Մ 1970-ականներ որպես վեպի տարբերակ: Լուծվող խմորիչը կարող եք ուղղակիորեն լցնել խմորի մեջ ՝ առանց ժամանակից շուտ ակտիվացման անհրաժեշտության:

Ակտիվ չոր խմորիչը բազմազանությունն է, որը մի փոքր օգնության կարիք ունի: Չնայած խմորիչը կենդանի օրգանիզմ է, փաթեթավորվելիս այն քնում է: Ակտիվ չոր խմորիչը տաք ջրի վրա շաղ տալը և թույլ տալը, որ այն շաքարավազի վրա շաղ տա, դա է արթնացնում այն ​​թաքնված վիճակից: Արթնանալուց հետո պատրաստ է ճոճվել և գլորվել և անել իր հացը կամ խմորեղենի ցանկացած բաղադրատոմսը:

Proofրագրելը նույնն է, ինչ բարձրանալը:

Երբ խմորիչն ապացուցում եք, արթնացնելով նիրհից, այն միայն ակտիվացնում եք գործընթացի առաջին փուլում: Ըստ էության, դուք այն արթնանում եք և պատրաստ եք գործի անցնել: Երբ խմորիչը խառնվի խմորի մեջ ալյուրով և երբեմն լրացուցիչ հեղուկով, յուղով կամ հալված կարագով և համեմունքով, այն պատրաստ կլինի աճելու համար:

Բարձրանում է հաց կամ խմորեղենի պատրաստման փուլն է, որը խրախուսում է խմորիչը շարունակել մրգել խմորի խառնուրդը: Խմորի մեջ ավելացված ալյուրը օսլայի միջոցով տալիս է նրան լրացուցիչ վառելիք ՝ թույլ տալով, որ այն շարունակի արտանետել ածխաթթու գազ և մեծանալ չափի մեջ: Սովորաբար, երբ խմորը բարձրանում է, ժամանակն է այն ձևափոխել ցանկալի հացի կամ խմորեղենի: Այնուհետև խմորը մնում է մեկ անգամ եւս բարձրանալ, նախքան պատրաստ լինեք թխել վերջնական արտադրանքը:

• 1 բաժակ տաք ջուր
• 1 թեյի գդալ սպիտակ շաքար
• 1 (ունցիա) խմորիչ փաթեթ, հավասար է 2 ¼ թեյի գդալ

1. Լցնել տաք ջուրը փոքրիկ ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազի մեջ:
2. Վերեւից շաղ տալ խմորիչի փաթեթը:
3. Թույլ տվեք, որ խմորիչը նստի հինգից հետո րոպեներով մինչև փրփրացող և փրփրացող:

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում