Ամազոն Հեղուկ ծուխը մի տեսակ կախարդանք է շշի մեջ. Այս հզոր նյութի ընդամենը մի քանի կաթիլները փայտի ծուխը կավելացնեն մսի, բանջարեղենի, մակարոնեղենի և նույնիսկ կոկտեյլների մեջ: Դա այն բաղադրիչը չէ, որը կարելի է հեշտությամբ կրկնօրինակել DIY տնական տարբերակի հետ, այնուամենայնիվ, քանի որ դրա անունը ոչ միայն խելացի մարքեթինգային հնարք է, այլ իրական նկարագրություն. Հեղուկ ծուխ պատրաստվում է իրական փայտի ծխից, որը խտացրած է (բոլորը հիշում են ավագ դպրոցի քիմիայի դասերը), հավաքվում և զտվում, այնուհետև շշալցվում, պիտակավորվում և տեղափոխվում սուպերմարկետի դարակ (միջոցով Սնունդ 52 )
Եթե ցանկանում եք փորձել բաղադրիչը, որը կոչ է անում այս բաղադրիչը, բայց դուք չեք գտնում հեշտությամբ մատչելի հեղուկ ծուխ, կան մի քանի բաղադրիչներ, որոնք կարող եք օգտագործել `փորձելու համար ավելացնել այդ ծխագույն համը, չնայած դրանցից ոչ մեկը չի լինի: ճշգրիտ կրկնօրինակ և կարող է պահանջել բաղադրատոմսի էական ճշգրտումներ:
Ապխտած համեմունքներ `որպես հեղուկ ծխի կանգնեցում
LeafTV- ն առաջարկում է օգտագործել ապխտած համեմունք, օրինակ ՝ ապխտած պապրիկա կամ չիպոտելի փոշի, քանի որ դրանք իրենց ծխագույն համեմունքը կտան ցանկացած ուտեստի: Գուրման Սլյութ խորհուրդ է տալիս կես 1/2 թեյի գդալ չիպոտելի փոշի կամ 1 թեյի գդալ հեղուկ մի չիպոտելի պահածոյից adobo- ում: Հիկորի ծխի համը փոշոտ տեսքով մատչելի է որպես խորովածի քսում, և, քանի որ այն պարունակում է հեղուկ ծխի համեմունք, կարող է օգտագործվել նաև որպես փոխարինող: Հնարավոր է նաև օգտագործել ծխագույն համով թեյի տերևներ, ինչպիսիք են լապսանգ սոչոնգի կամ ռուսական քարավանի թեյում: Այս տերևները նախ պետք է թաթախվեն եռացող ջրի մեջ, և արդյունքում ստացված թեյը (տերևների լարվածությունը) օգտագործվի որպես հեղուկ ծխի փոխարինող:
Օգտագործեք ապխտած միս հեղուկ ծխի տեղում
Քանի որ հեղուկ ծուխը հաճախ օգտագործվում է մսի բաղադրատոմսերում որպես ավելի արագ, հեշտ փոխարինող բուն միսը ծխելու համար, օգտագործելով ապխտած միս հեղուկի ծխի փոխարեն և միս, կարծես թե հակադարձեք ինժեներական բաղադրատոմսը: Եթե հեղուկ ծուխն օգտագործվում է մի կողմի ճաշատեսակին, ինչպիսին է թխած լոբին, մի փոքր համ ավելացնել, և ձեր ձեռքին պատահական է ունենալ ապխտած խոզապուխտ կամ մի քանի ապխտած հավ կամ հնդկահավ, դրանք, անշուշտ, կստիպեն համեղ հեղուկ: ծխի փոխարինող, ինչպես նաև ավելացնել ձեր ուտեստին լրացուցիչ սրտխառնոց և սպիտակուց: Այնուամենայնիվ, դրանք կդարձնեն անկարող վայելելու ձեր բուսակեր ընկերներից որևէ մեկը: Հեղուկ ծուխն ինքնին, որը բաղկացած է միայն փայտի ծխի մնացորդներից և ջրից, չի պարունակում միս կամ մսամթերք ենթամթերք, ուստի այն իրականում բուսական է, ինչպես նաև յուղազերծ և առանց կալորիաների (միջոցով Կոլգին )
