Lindsay D. Mattison / Mashed Մեզանից շատերը թխվածքաբլիթների մասին մտածում են որպես ա նախաճաշի սնունդ , բայց պարտադիր չէ, որ դրանք պահվեն օրվա առաջին ճաշի համար: Եթե դուք փնտրում եք տնական հաց թխելու միջոց `ճաշի կամ ընթրիքի հետ միասին գնալու համար, և չեք ցանկանում խառնաշփոթով խմորել և բարձրացնել ժամանակը, 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթներն ընտրության ճանապարհն են: Նրանց հաճելիորեն փափուկ և ծամող հյուսվածքը լավ համադրվում է ամեն ինչի հետ `սկսած շոգեխաշածից և չիլիից, վերջացրած խոզի միս և եփած հավ: Որպես բոնուս ՝ դրանք հավաքելու համար տևում են ընդամենը մի քանի րոպե, այնպես որ դուք կարող եք որոշել խմբաքանակ խփել ուտելուց պատրաստ 20 րոպե առաջ: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը երեք բաղադրիչ և մի փոքր ուշադրություն մանրուքներին:
Եթե դուք երբևէ պատրաստել եք մի փոքր շատ փխրուն և խիտ թխվածքաբլիթներ, գուցե պատահաբար կատարեիք մի շատ տարածված թխելու սխալ , Քնքուշ, փաթիլային թխվածքաբլիթը սկսվում է ճիշտ ալյուր ընտրելու, բաղադրիչները ճիշտ ջերմաստիճանում պահելու և դրանք խառնելու հետ պարզապես բավական է - բայց ոչ շատ: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է հանել կատարյալ թխվածքաբլիթը, այն բոլոր բաղադրիչներով, որոնք, հավանաբար, արդեն ձեռքի տակ ունեք:
Հավաքեք 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթների բաղադրիչները
Lindsay D. Mattison / Mashed Այս 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթների բաղադրիչները կլորացնելու համար հարկ չի լինի հեռու փնտրել: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ինքնուրույն աճող ալյուր, կարագ և թան կաթ: Այս բաղադրատոմսը մեկն է այն պատճառներից, որ մենք միշտ պահեստարանում պահում ենք դարակներով կայուն փոշիացած թան, որը թույլ է տալիս մեզ պատրաստել թխվածքաբլիթներ ՝ առանց խանութ վազելու: Եթե դեռ չեք հավաքել պահարանի այս հիմնական մասը, կան մի քանի փոխարինողներ, որոնք կարող եք օգտագործել, երբ թան մնա:
Ամենահեշտ փոխարինողը մեկ բաժակ սովորական կաթին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ սպիտակ քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Իհարկե, փոխարենը կարող եք նաև փոխել սովորական կաթ, բայց չեք ցանկանա օգտագործել խիտ մածուկ այս բաղադրատոմսի համար: Avyանր սերուցքն ու կարագը երկուսն էլ պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպեր, ինչը կարող է ծանրացնել թխվածքաբլիթը: Մենք պատրաստել ենք նաև այս թխվածքաբլիթները սովորական հին ջրով: Դրանք փոքր-ինչ համի պակաս ունեն, և դրանք վառարանում այնքան տպավորիչ չեն բարձրանում, ինչպես թթվային թան օգտագործող, բայց դրանք միևնույն ժամանակ հիանալի համ ունեն:
Բաղադրիչների ամբողջական ցուցակի և թխելու քայլ առ քայլ հրահանգների համար այցելեք այս հոդվածի ուղղությունների բաժինը:
որքան է աբսենտի շիշը
Այս 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթներում կա՞ արդյոք ինքնալուսացման ալյուրի փոխարինող:
Lindsay D. Mattison / Mashed Եթե ինքնուրույն աճող ալյուր չունեք, 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսի համար կարող եք բացարձակապես օգտագործել բոլոր նպատակային ալյուրները: Ինքնահավաք ալյուրը համեմված է և պարունակում է խմորիչ նյութ Արթուր արքա ալյուր առաջարկում է ավելացնել բոլոր բաժակների ալյուրի յուրաքանչյուր բաժակի 1/4 թեյի գդալ աղ և 1-1 / 2 թեյի գդալ թխում փոշի ՝ այն որպես փոխարինող օգտագործելու համար: Բայց, չնայած դա հեշտ փոխանակում է, այնուամենայնիվ արժե այն գլխավորել խանութը և ամեն դեպքում վերցնել մի տոպրակ ինքնահավաք ալյուր:
Այս բաղադրատոմսի այդքան լավ աշխատելու պատճառն այն է, որ ինքնահավաք ալյուրը պատրաստվում է այլ տեսակի ցորենից, քան ամբողջ նպատակային ալյուրը: Սպիտակ շուշան ինքնուրույն աճող ալյուր - ապրանքանիշը Ճուտ-ֆիլ-Ա օգտագործում է իրենց խորհրդանշական թխվածքաբլիթներում - պատրաստվում է 100 տոկոսանոց փափուկ կարմիր ձմեռային ցորենով: Համաձայն Բոբի Կարմիր ջրաղացը , այս ցորենն ունի սպիտակուցի ցածր պարունակություն, որը պարունակում է ընդամենը 8,5 տոկոս սպիտակուց: Մյուս կողմից, բոլոր նպատակային ալյուրը պատրաստվում է կոշտ և փափուկ ցորենի համադրությունից և պարունակում է 10-ից 12 տոկոս սպիտակուց: Սպիտակուցի ավելի բարձր մակարդակները իդեալական են փխրուն, ծամելու հացերի համար, բայց պակաս սպիտակուց թխվածքաբլիթների համար ավելի լավ է, քանի որ այն ավելի փափուկ և քնքուշ փշրանք է ստեղծում:
Կարո՞ղ եք 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթներ պատրաստել կրճատմամբ:
Lindsay D. Mattison / Mashed Մենք միշտ դրա մեջ պահում ենք կարագի ձող սառնարան , միայն այն դեպքում, եթե պատահի, որ թխվածքաբլիթի փափագը դիպչի, մենք վերջացնենք: Բայց եթե հայտնվում եք առանց կարագի, մի անհանգստացեք; դեռ կարող եք պատրաստել այս 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները, եթե ձեռքի տակ ունեք կարճացում: Որոշ մարդիկ իրականում նախընտրում են օգտագործել կրճատում թխվածքաբլիթ պատրաստելիս, այնպես որ կարող եք պարզել, որ դա ձեզ ավելի շատ դուր է գալիս:
Սկսնակների համար կարագը ավելի համեմված է, քան կարճացնելով, այնպես որ թխվածքաբլիթներն այնքան հարուստ չեն լինի և կարող են մի փոքր նուրբ համ ունենալ: Դա աշխարհում ամենավատ բանը չէ, մանավանդ, եթե դուք թխվածքաբլիթները խորտակում եք սուսով կամ դրանք լցնում ջեմով: Մյուս տարբերությունը, որը դուք կնկատեք, հյուսվածքն է: Կրճատում «կարճացնում» է ալյուրի կողմից ստեղծված սնձանի շարանը, ուստի թխվածքաբլիթները զգալիորեն փխրուն և տորթանման կլինեն: Պարտադիր չէ, որ վատ բան լինի, բայց ոչ այնքան լավ, եթե փորձում եք թխվածքաբլիթով բուտերբրոդ պատրաստել: Կարագը պարունակում է նաև կաթնային պինդ նյութեր, որոնք վառարանում ավելի արդյունավետ կարմրելու են, այնպես որ կարճացնող թխվածքաբլիթները մի փոքր ավելի գունագեղ կդառնան:
3 բաղադրիչներից լավագույն թխվածքաբլիթի բանալին
Lindsay D. Mattison / Mashed Wantանկանում եք իմանալ ա գաղտնի դա ավելի լավ կդարձնի՞ ձեր 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները: Օգտագործեք շատ սառը կարագ: Դու տես, կարագ պարունակում է պինդ նյութեր, որոնք հայտնի են որպես կարագ, բայց պարունակում է նաև խոնավություն: Երբ կարագը սառը է, այն ալյուրի հետ խառնվելու հնարավորություն չունի, և այն մնում է անձեռնմխելի խմորի ներսում: Երբ թխվածքաբլիթները հարվածում են ջեռոցին, կարագի խոնավությունը գոլորշիանում է և վերածվում գոլորշու ՝ թխվածքաբլիթների ներսում ստեղծելով փոքր օդային գրպաններ: Եթե կարագը արդեն տաք լիներ, ապա այն ժամանակից շուտ կներառվեր խմորի մեջ, և դուք չէիք հասնի այդ գեղեցիկ փաթիլային հյուսվածքին:
Եթե նախապես պլանավորելու համար բավականաչափ ժամանակ ունեք, ապա դրեք այն կարագ սառնարանում այն կտրելուց կամ քերելուց հետո: Նույնիսկ սառնարանում հինգ րոպե մնալը կօգնի կարագը հնարավորինս սառը մնալ խառնման փուլում: Հետո, երբ խառնուրդն ավարտեք, անմիջապես խմորեք և կտրեք խմորը, որպեսզի կարագը տաքանալու հնարավորություն չունենա:
տարբերություն սիսեռի և ձյան ոլոռի միջև
Խառնել այս 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթների բաղադրիչները
Lindsay D. Mattison / Mashed Լավ, հիմա, երբ մենք բոլորս գիտենք, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթ, եկեք պատրաստենք: Թխվածքաբլիթների համար խմորը խառնելը շատ պարզ է: Պետք է հիշել միայն խմորը չխառնել, ինչը կարող է պատրաստել թխվածքաբլիթներ կոշտ մրցույթի փոխարեն: Եվ մի մոռացեք ջեռոցը տաքացնել մինչև 450 աստիճան Ֆարենհայտ: Ovenեռոցը տաք և պատրաստ ունենալը նույնքան կարևոր է, որքան սառը կարագ օգտագործելը:
Սկսեք կարագը և ալյուրը միասին ներառելով: Մենք սիրում ենք օգտագործել կոմբայն, ալյուրի և կարագի կտորները դնել մեքենայի մեջ և 20-ից 25 անգամ զարկ տալ, մինչև խառնուրդը թաց ավազ հիշեցնի: Եթե չունես սննդի պրոցեսոր , բաղադրիչները կարող եք ձեռքով խառնել: Դրանից հետո ալյուրի խառնուրդի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և ավելացրեք թան: Խառնել բաղադրիչները մեծ գդալով, մինչեւ ալյուրը պարզապես խոնավանա: Երբ խմորը խառնվի այնքան լավ, որ միանա որպես մեծ զանգված, այն դուրս բերեք ալյուրավորված աշխատանքային մակերեսի վրա:
Պտտեք խմորը և կտրեք թխվածքաբլիթները 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսի համար
Lindsay D. Mattison / Mashed Այժմ, երբ խմորը միավորվել է, նրբորեն սեղմեք այն, որպեսզի այն մեծ գնդիկ կազմի: Մի հունցեք այն կամ խմորը չափազանց խառնել ; Դուք պարզապես ցանկանում եք համոզվել, որ այն այնքան կպչուն է իրար, որպեսզի կազմավորվի 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթներ: Youանկության դեպքում այն կարող եք ուղղանկյունի մեջ գլորել գլանափաթեթով, բայց մենք գտել ենք, որ այստեղ մեր ձեռքերն ամենալավն են աշխատում ՝ շոյելով վերևը և կողմերը, մինչև ուղղանկյան հաստությունը մոտ մեկ դյույմ լինի:
Բռնեք 2-1 / 2 դյույմ թխվածքաբլիթների կտրիչով և խմորից կտրեք վեց թխվածքաբլիթ: Եթե թխվածքաբլիթ կտրող չունեք, պետք է կարողանաք օգտագործել չափիչ բաժակ կամ խմելու մեծ բաժակի եզր: Օգտագործելիս համոզվեք, որ թխվածքաբլիթների կտրիչը կողքից մի ոլորեք, ինչը կարող է ծանրաբեռնել խմորի մի մասը և այն դարձնել կոշտ: Պարզապես սեղմեք այն ուղիղ վերև և ներքև, փոշոտելով այն մի փոքր ալյուրով, եթե ուզում է մնալ: Մոտ չորս թխվածքաբլիթ պատրաստելուց հետո դուք պետք է խմորը վերափոխեք 1 դյույմ հաստ զանգվածի `մնացած երկու թխվածքաբլիթները կտրելու համար:
3ամանակն է թխել մեր 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները
Lindsay D. Mattison / Mashed Այստեղից դուք պատրաստ եք թխել 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները կարագով կամ եփած լակիով յուղացված թխում թերթիկի վրա կամ օգտագործեք մագաղաթյա թղթի թերթիկ ՝ թխելու թերթիկը շարելու համար: Համոզվեք, որ ձեր վառարանը ամբողջությամբ տաքացված է մինչև 450 աստիճան Fahrenheit, նախքան թխվածքաբլիթները տաքացնեք ջեռոցում: Դուք ուզում եք, որ խմորի ներսում սառը կարագը ունենա ընդլայնել որքան հնարավոր է արագ, և տաք վառարանը այնտեղ հասնելու լավագույն միջոցն է:
Մոտ 10 րոպե անց թխվածքաբլիթները պետք է բարձրանային և չափսերով մեծանային, իսկ վերևից դրանք պետք է գեղեցիկ կարմրեին: Կարող եք ստուգել, արդյոք դրանք արվել են ատամնափայտով - այն պետք է մաքուր դուրս գա թխվածքաբլիթի կենտրոնում ծակելու դեպքում - կամ կարող եք օգտագործել ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափ ՝ համոզվելու համար, որ թխվածքաբլիթները հասել են 190 աստիճան ,
Թխվածքաբլիթներին համը և փայլուն տեսքը հաղորդելու համար, վառարանները վառարանից դուրս գալիս քսել հալված կարագով: Թխվածքաբլիթները մատուցեք այնպես, ինչպես կա, կամ կարագով, մեղրով կամ ջեմով: Երբեք վատ միտք չէ իրերը խեղդելով տեղափոխել հաջորդ մակարդակ երշիկեղեն նախաճաշի համար: Եթե վերջում մնացել եք մնացորդներ, թող դրանք ամբողջովին սառչեն նախքան դրանք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ պահելը
cutthroat խոհանոց alton շագանակագույն
Կարո՞ղ եք նախապես պատրաստել 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթներ:
Lindsay D. Mattison / Mashed Հիանալի միջոց, որպեսզի համոզվեք, որ միշտ ձեռքին ունեք թարմ թխվածքաբլիթներ նախապես պատրաստելն է: Թխած թխվածքաբլիթներից մնացած մնացորդները երբեք այնքան լավ չեն համտեսում, որքան վառարանից դուրս եկած թարմները, բայց 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները պատրաստելիս երկու տարբերակ ունեք, որպեսզի դրանք միշտ թարմ լինեն:
Առաջին մեթոդը կարագը ալյուրի մեջ կտրելն է և այն սառնարանում պահել կնքված տոպրակի մեջ: Դա չի խնայում մեկ տոննա ժամանակ, բայց գործընթացից հեռացնում է մեկ քայլ: Երբ պատրաստ եք թխվածքաբլիթների, ավելացրեք թան, ձևավորեք և կտրեք խմորը և թխեք:
Երկրորդ տարբերակը ձեզ գրեթե ամբողջությամբ տանում է պատրաստի թխվածքաբլիթներ: Պատրաստեք թխվածքաբլիթի ամբողջ բաղադրատոմսը մինչև այն կետը, երբ կտրված թխվածքաբլիթները մտնում են ջեռոց: Փոխարենը, թխելու թերթիկը դրեք սառցարանի մեջ և սպասեք մինչ թխվածքաբլիթները սառչեն: Սառեցված թխվածքաբլիթները տեղափոխեք սառնարանում անվտանգ տարայի մեջ և պահեք դրանք սառեցված մինչև երեք ամիս: Երբ պատրաստ եք ուտել, եփեք դրանք անմիջապես սառնարանից ՝ իջեցնելով վառարանի ջերմաստիճանը մինչև 425 աստիճան Fahrenheit- ը և եփելու ժամանակին ավելացրեք հինգ-տաս րոպե լրացուցիչ ժամանակ:
Ինչպե՞ս համտեսեցին մեր 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները:
Lindsay D. Mattison / Mashed Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն գերհեշտ , բայց դա նաև աներևակայելի համեղ է: Այս 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները համտեսում են նույնքան լավ, որքան նրանք, որոնք մենք պատրաստել ենք ավելի բարդ բաղադրատոմսերով: Դրանք փափուկ, քնքուշ և թեփուկավոր են, բայց բավականաչափ ամուր են, որպեսզի ձու պահեն նախաճաշ սենդվիչ , Ինքնահավաք ալյուրի և թթվային թան մեջ թխող փոշու միջև այս թխվածքաբլիթները հասել են բարձրացման կատարյալ քանակի, որի արդյունքում ստացվել են կատարելապես կլոր, բարձր թխվածքաբլիթներ: Ընդհանուր առմամբ, մենք զրոյական բողոքներ ունեինք, և դրանք այնքան համեղ էին, որ նույնիսկ ստիպված չէինք անհանգստանալ մնացորդներից: բոլոր վեց թխվածքաբլիթները քարացել էին, նախքան նրանք կկարողանային հովանալ:
Հարկ է նշել, որ նույնպես պետք չէ աղմկել կատարյալ շրջանակներ ստեղծելու միջոցով: Մենք պատրաստեցինք այս թխվածքաբլիթների մեկ այլ խմբաքանակ և կտրեցինք քառակուսիների: Չնայած դրանք ներկայացման մեջ այնքան էլ արժանի չեն ռեստորանին, դրանք պատրաստելն ավելի հեշտ էր, քան վերջին երկու թխվածքաբլիթների խմորը բարեփոխելը, և նրանք դեռ ֆանտաստիկ համ ունեին: Կարող եք նաև խմորը մեծ շրջանակի մեջ դնել և կտրել դրանք մեծ եռանկյունիների, ինչպես քարը, եթե չեք ցանկանում ներդնել թխվածքաբլիթների կտրիչի մեջ:
3-Բաղադրիչ թխվածքաբլիթներ, որոնք բոլորը կսիրեն Լրացնել 202 Տպել Եթե դուք փնտրում եք տնական հաց թխելու միջոց `ճաշի կամ ընթրիքի հետ միասին գնալու համար, և չեք ցանկանում խառնաշփոթով խմորել և բարձրացնել ժամանակը, ապա թխվածքաբլիթներն այդ ճանապարհն են: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը երեք բաղադրիչ և մի փոքր ուշադրություն մանրուքներին ՝ կատարյալ փափուկ և թեթև թխվածքաբլիթը քաշելու համար: Պատրաստման ժամանակը 10 րոպե Եփել ժամանակը 10 րոպե vառայել 6 թխվածքաբլիթԸնդհանուր ժամանակը ՝ 20 րոպե Բաղադրությունը- 2 բաժակ ինքնալից ալյուր
- ¼ բաժակ սառը կարագ, կտրեց փոքր խորանարդի (գումարած ավելին ՝ խոզանակելու համար, ըստ ցանկության)
- ¾ բաժակ սառը թան
- Theեռոցը տաքացրեք 450 աստիճանով Ֆարենհայտ: Թխում թերթիկը յուղել կարագով կամ եփող յուղով կամ այն շարել մագաղաթյա թղթի թերթով: Մի կողմ դնել.
- Տեղադրել ալյուրը և կարագը սննդի մշակողի ամանի մեջ: Մանրակրկիտ մշակեք պրոցեսորը 20-ից 25 անգամ, մինչև կարագը ներառվի և խառնուրդը հիշեցնի թաց ավազի: Այլապես, կարագը կարող եք քերել տուփի քերիչի միջոցով և ձեռքով խառնել ալյուրի մեջ:
- Ալյուրի խառնուրդը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք: Թան լցնել ջրհորի կենտրոնում և խոշոր գդալով խառնել այնքան ժամանակ, որքան ալյուրը պարզապես թրջվի: Մի խառնեք իրար:
- Խմորը դուրս տվեք մի փոքր ալրացված մակերեսի վրա և նրբորեն բերեք այն մի մեծ գնդակի մեջ ՝ առանց խմորը հունցելու: Ձեռքերդ օգտագործելով ՝ խմորը խմորիր մինչեւ 1 դյույմ հաստ ուղղանկյունը: Եթե նախընտրում եք, կարող եք օգտագործել գլանափաթեթ, բայց այն կարող է ծանրաբեռնել խմորը և առաջացնել այն կոշտ:
- Օգտագործելով 2 դյույմ դյույմ թխվածքաբլիթ կտրող գործիք, կտրեք 6 թխվածքաբլիթ ուղիղ վեր ու վար շարժումով (ոչ ոլորող շարժումով) ՝ բարեփոխելով խմորը, ըստ անհրաժեշտության ՝ բոլոր թխվածքաբլիթները կտրելու համար:
- Տեղադրել 3 բաղադրիչով թխվածքաբլիթները պատրաստված թխում թերթիկի վրա և թխել 10 րոպե, մինչև նրանք ոսկեգույն դարչնագույնով պատրաստվեն: Եթե թխվածքաբլիթները փորձարկում եք ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափով, դրանք պետք է գրանցեն կենտրոնում 190 աստիճան:
- Տաք թխվածքաբլիթները քսել հալված կարագով (օգտագործման դեպքում) և մատուցել տաք: Թույլ տվեք, որ մնացած թխվածքաբլիթներն ամբողջովին սառչեն նախքան հերմետիկ տարայի մեջ պահելը:
| Կալորիականությունը `յուրաքանչյուր մատուցման համար | 228 թ |
| Ընդհանուր ճարպ | 8,3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5,1 գ |
| Տրանս ճարպ | 0,3 գ |
| Խոլեստերին | 21,6 մգ |
| Ընդհանուր ածխաջրեր | 32,4 գ |
| Դիետիկ մանրաթել | 1,1 գ |
| Ընդհանուր շաքարեր | 1,6 գ |
| Նատրիում | 556,3 մգ |
| Սպիտակուցը | 5,2 գ |
